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创意笋肴滋味佳
问政春笋
主料：黄山市歙县问政山春笋500 克
辅料：香肠、冬菇各50 克,火腿骨1 根
调料：盐、少许
做法：
1. 将问政春笋切成滚刀块,冬菇、香肠切片；
2. 将切好的笋块放入砂锅中,加火腿骨和水,旺火烧开后转小火炖15 分钟；
3. 另取一砂锅,将炖好的笋倒入其中,上火烧开后加入香肠、香菇片和精盐、翻炒几下,待汤汁收浓；
4. 从砂锅中取出火腿骨,再用湿淀粉勾芡,起锅装盘即可.
春笋蒸蚝肠
材料：春笋、蚝肠
做法：
1.将新鲜的春笋去壳,去根放入锅中煮熟捞出备用；
2.将煮熟的春笋改刀放入盘中,淋入少许鸡汤,上面放改好刀的蚝肠蒸熟即可.
小米春笋花胶盅
材料：小米、春笋、花胶、荠菜、浓汤
做法：
1.将小米加水蒸熟,春笋切片飞水,花胶发好,荠菜煮熟切碎备用；
2.锅内放入浓汤,加小米、春笋烧开调味,最后放入花胶和荠菜勾入生粉即可.
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