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我国生鲜电商的行业模式与经验
随着我国互联网的飞速发展和“互联网+”战略的提出,以生鲜为商品的电子商务产业备受关注.虽然近年来生鲜电商发展突飞猛进,但是却面临着诸多难题,其行业发展模式也在不断改变.本文浅析我国生鲜电商的行业发展模式及经验启示,同时结合国外生鲜电商的发展现状,对我国生鲜电商发展提出合理化建议.
一、生鲜电商的行业特点及现状
生鲜电商作为一个新型产业,具有以下四点特征：第一点,生鲜的保鲜度、运输的时效性难以把握；其次,生鲜不易储存、商品标准化困难( 新鲜程度不好标准化)；再次,商品供应链复杂；第四点是物流人力成本和网络运营成本高.
从生鲜的产品自身特点可以得出生鲜电商行业的特点,首先,冷链物流的成本昂贵,各大生鲜电商企业难以保证生鲜从生产地运输到销售地的过程中能实现100% 的保鲜；其次,生鲜产品的质量难以实现标准化,对生鲜产品的质量检测具有很大的不确定性；第三,从事于生鲜电商的企业众多,很难突破重围打造知名品牌,获得消费者信任,品牌打造难度大；最后,物流运输的人力成本、线上网络运营成本、品牌营销成本昂贵,很可能造成企业入不敷出,面临破产风险.
二、我国生鲜电商的发展模式及存在问题
随着电子商务的蓬勃发展,生鲜电商发展迅速,形成了多种生鲜模式,比如：综合电商平台、物流电商、垂直电商、农场直销等.从广义角度来划分生鲜电商的模式有两种,分别是：重模式,产品型；轻模式,营销型.前者指生鲜电商企业自建冷链物流、仓储、投资农场、标准化商品等；后者轻模式是指生鲜电商企业要打造自己的网络运营平台,整合供应商提供商品,将物流外包,通过网络与现实营销手段吸引用户.
由于生鲜产品具有易腐烂、高损耗的特征, 因此对配送时间及冷链仓储要求很高,使用冷链技术的配送中心物流成本居高不下,损耗成本和物流成本的叠加导致生鲜产品的网络零售只能针对高端市场.
目前我国生鲜电商企业数量繁多,诸多企业遭遇失败,究其原因有以下几点：第一,商品标准不统一,商家销售的生鲜产品质量无法把控；第二,生鲜电商对于仓储的要求也非常高；第三,冷链物流的成本高；第四,生鲜电商平台的网络运营成本和前期推广费用昂贵.顺丰优选做生鲜电商自营,在供应链管理方面面临的挑战非常之高.如何保证平台能够实时供应新鲜、上好的生鲜产品需要与全国各地很多农场、水果蔬菜批发市场达成紧密的合作.此外,由于缺乏品牌知名度,前期要获取用户的信赖并到平台上直接消费购买生鲜产品的难度非常大、成本非常高.相较于淘宝、京东等电商平台,我买网、菜管家在前期运营上需要更多的人力、财力.除此之外,食品冷仓储也是垂直电商的一大劣势.规模庞大的冷仓储需要投入大量的资金,这对于实力并不雄厚的垂直电商来说自然也是困难重重.农场直销平台由于是自产自销,在产品的广度上自然也就无法满足具有多样化需求的用户.
三、对比法浅析经验启示
越来越多的生鲜模式出现,如综合电商平台,物流电商,食品供应商,垂直电商,农场直销,线下超市,社区O2O.对比美国、日本乃至中国台湾,在上个世纪已经完成了一次食品安全升级,中国的似乎已经到了这一" 升级" 档口,我国的食品安全问题也应当得到重视.越来越多的电商企业或传统企业投入做生鲜电商,而生鲜食品安全标准和行业准入规则应当日益完善.
通过行业纵向和企业横向对比可知,我国当下生鲜电商前景广阔,有着巨大的市场,想要做好做生鲜电商,就要解决好当下面临的问题,具备以下条件：
首先,将产品规格化精细化.目前的生鲜电商卖的不仅仅是产品,还有服务.对于电商企业来说,推出规格化精细化产品使自己的产品形成了差异化,区别于大多数传统农贸市场和网站,形成自己的竞争优势.
其次,建立专业的冷链运输团队.发展生鲜电商最大的挑战就是运输问题,生鲜类产品具有损耗大,难保存等特点,怎样才能以最快的速度,保质保量把产品送到顾客的手中,提升顾客的满意度一直都是广大生鲜电商企业研究的重点.
除此之外,确保供应链稳定运营,保证生鲜产品的不断优质供应,形成消费者信任的供应链,在生鲜产品供应途中,要采用" 高标泡沫箱+ 低温冰袋" 进行多重保温包装,进行保鲜.
最后但同样重要的是,生鲜电商应当作到产品与营销相辅相成,营销手段在商业运作过程中起着极其重要的作用,合理运用营销手段,不仅可以扩大企业和品牌知名度,还能够规范行业标准、树立行业标杆,为生鲜电商的发展奠定基础.营销手段能够帮助打造品牌ID,互联网逐步瓦解企业与消费者的界限,消费者可以在多个渠道了解自己购买产品的创始人信息.创始人的价值观、世界观、言行举止都是品牌形象的一部分,因此树立独特的品牌特色,形成产品与情感融合的品牌,才能使消费者接受产品的情感溢价、更多地选择某一品牌.
最后,各生鲜电商企业要根据自身条件合理地安排企业发展规划,对于中等范围的生鲜电商,可以实现部分生鲜食品的区域化采购,特别是当季的蔬菜水果基本都从城市周边基地直供( 有机或绿色认证基地),分城区设点配送,实现小区域化电商,这样可以在节约成本的同时为消费者带来更优质的产品体验.
在“互联网+ 农业”政策的积极推动下,生鲜电商是一个大趋势,大潮流.生鲜电商想要走得更久更远,必须要有战略性眼光,最大限度的节约成本.在互联网经济的潮流中,利用集采分销平台实现合作共赢.
生鲜电商论文范文结:
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