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水土不服有科学依据
水土不服是初到异乡的人常遇到的情况,比如食欲减退、恶心、腹泻、失眠、乏力等.人们常常用“换水土”来加以解释.
实际上,这些不适感的产生的确与水土不同有一定的关系.微生态的失调可能要为其中的很多症状负责.离开故土来到新地方的人膳食结构不可避免地要发生变化,这样的变化同样会体现在肠道的微生态环境中.在人体肠道中,生活着种类繁多、数目惊人的肠道菌群.它们在维持人体正常消化吸收功能方面扮演着极其重要的角色.这些微生物的组成及相对比例是在长期生活中逐渐形成的.
此前有研究显示,习惯低纤维饮食的人的肠道菌群中,厌氧细菌多,需氧细菌少；嗜好高纤维饮食的人情况则恰好相反.最近发现,在一些日本人的肠道中含有一些能分泌特定酶类的细菌,这些酶能够消化海藻中特有的含硫碳水化合物,而在受试的美国人体内没有发现这种酶.这意味着前者能够消化吸收这些碳水化合物,后者却不具备这种能力.研究者认为,日本人的日常饮食中每天要摄入14克的海藻,这给肠道细菌造成更大的选择压力,使其保留了消化海藻的基因.
另外,除了生理因素之外,精神因素也不容忽视.语言、习俗、人际关系以及生活条件的改变需要一段适应的时间.这会在精神情绪等层面产生影响,使人出现失眠、乏力等症状.
（摘自《科学世界》）
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