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菠菜敛阴润燥
最近,世界卫生组织(WHO) 药物药理学专家研究发现,菠菜含有丰富的ω-3 脂肪酸,其作用与深海鱼油相似.美国将菠菜誉为冬天里的“脑黄金”.
菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,能促进体内的血糖平衡,是患有2 型糖尿病患者最宜吃的食物之一.另外,菠菜中含有叶酸,是孕妇防止胎儿畸形、促进胎儿大脑神经正常发育的良药.
菠菜味甘、性凉,有养血、止血、敛阴、润燥的功效,适用于高血压、糖尿病、肺痨、胃肠功能失调、慢性便秘、痔疮患者.菠菜既能助消化,又能润肠道,有利于大便顺利排出.
菠菜中维生素C 的含量比大白菜高两倍,比白萝卜高1 倍.一个人每天只需要吃100 克菠菜,就可满足机体对维生素C 的需要.菠菜中的胡萝卜素和维生素C 还可抑制癌细胞的扩散.
摘自《现代保健报》
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