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炒茄子省油小妙招

常吃茄子,可以防止血液中胆固醇增加,并能提高微血管抵抗力,有很好保护心血管的功能.那么,炒茄子怎样才能省油呢？

1.先将切好的茄子用盐拌匀腌15分钟,然后挤去渗出的水.

2.炒时不要加水,反复煸炒至茄子变软,然后再加入各种调料,这样炒出来的茄子既省油又可口.

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