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康师傅创始人退休，接班人能否应对新世代挑战
面对已经变化了的年轻人市场,以往康师傅的优势不复存在.接班人可以让康师傅更贴近消费群体吗？
文 林奇
康师傅的创始人魏应州将于2019年1月辞任执行董事和董事会主席,正式退休.董事会主席将由其长子魏宏名接任,同时兼委员会成员,执行董事长则为三子魏宏丞接任.而魏应州此后将担任公司资深顾问.
2015年魏应州辞任康师傅控股总裁,由快消品公司管理经验丰富的韦俊贤接任——后者曾任拜尔斯道夫、雅芳和宝洁等公司高管.康师傅完成了从家族企业到职业经理人管理公司的过渡.
魏宏名和魏宏丞进入康师傅已经超过十年.前者现年41岁,2006年出任总裁室专案经理,后7年为同胞公司味全食品董事,2015年担任康师傅执行董事.36岁的魏宏丞在黑石集团和百事公司工作过,2007年加入康师傅后促成了与星巴克、迪士尼的合作.
康师傅最早可以追溯到1958年魏应州父亲在台湾成立的顶新油厂.顶新国际集团为康师傅最大股东.1989年至1991年,魏应州为首的魏家四兄弟带着1.5亿新台币到大陆创业,分别在北京、济南、秦皇岛、通辽等地开办了4家合资企业,先后尝试卖过香油、蛋卷.
直到1992年在天津设厂开了第一条泡面生产线,与当时市面上的同类产品相比,康师傅以纸质碗包装,多了牛肉调料包和叉子,凭借相对适中的售价（1.98元）,打开了市场.
为了保证质量,魏应州每天早上的必修课是品尝所有生产线上的样品,不合格便立即停产整改.这样的“早餐”,他吃了两年.也正是早期对产品这样的追求,让康师傅大受欢迎.魏应州在后来的采访中回忆,早期经销商对康师傅牛肉面的订单需求,让魏家三个月24小时不眠不休地连续生产才能交货.据中国经济网报道,1992-1995年,康师傅的营业额从2700万元增至24.5亿元.
随后康师傅分别于1995年和1996年进入了糕点和饮料领域,至今与方便面形成了三大支柱.生意越做越大的康师傅1996年在香港交易所上市,2012年收购了百事中国的灌装饮料业务,百事间接持股康师傅 5%,二者实现战略联盟.
与此同时,顶新集团也在快速发展.1996年收购德克士,开始涉足餐饮连锁；1997年在上海成立乐购超市、1998年以3亿美元并购味全食品（后出手给三洋食品）、2004年和日本全家达成协议在中国大陆合资经营全家便利店.1998-1999年顶新集团摆脱食品安全发展危机后,魏应州将集团董事长的职务让给弟弟魏应交,自己只负责康师傅的事务.
如今康师傅是在中国大陆渗透率最高的快消品公司之一,它的销售网络深入低线城市和乡镇,对中国家庭渗透率达82.6%.在最高峰值时康师傅营业额接近 700 亿元,魏应州缔造了一个“方便面王国”.
但2014年之后就没有继续增长了,这和它的收入变化有一定重合.2017年康师傅总收益约590亿元人民币,不如2013年最高峰期的672亿元.主要原因是随着渠道红利的消失,以及电商的崛起,用户的消费习惯快速变化.
而在方便面业务下降的同时,康师傅面临的新竞争对手也越来越多.无论是方便面、茶饮、咖啡、奶茶,市面上出现越来越多的品牌和越来越丰富的口味,而发达的外卖让消费者可以方便地吃上盒饭、喝上鲜榨果汁或奶茶.
面对已经变化了的年轻人市场,以往康师傅的优势不复存在.而由兼具国际经管经验和康师傅内部文化传统的“年轻人”掌舵,可以让康师傅更贴近新的消费群体吗？
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