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西岩乌龙茶香甘清滑醇
大埔县位于广东省东北部,四周高山环绕,中间低山、丘陵广布；全县土壤以黄红土壤为主,偏酸性,土壤有机质含量高,且富含硒；具有亚热带季风气候的特征,秋、冬、春多雾,云层厚,光线弱,折射光多,光照时间长,适宜优质茶叶生产,是广东省优质茶叶基地之一.
西岩乌龙茶创制于上世纪70 年代,产于大埔县西岩山一带,该茶芽叶肥壮,叶质柔嫩,叶色鲜绿,含有丰富的氨基酸及芳香物质等.
西岩乌龙茶外形紧结稍卷曲,色泽乌绿匀润；内质香气馥郁持久,滋味醇厚爽口,回味甘滑,茶汤橙黄明亮,叶底绿腹红镶边,耐冲泡.该茶加工工艺分为鲜叶、晒青、做青、杀青、揉捻、干燥六道工序.高级西岩乌龙茶品质以香、甘、清、滑、醇五大特点,蜚声于世.随着乌龙茶产业的发展,大埔县已形成具有本地特色的茶叶市场,乌龙茶产业也成为该县农民增收的支柱产业.
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