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色盲饮食指南 色盲饮食注意事项
王 飞
色盲饮食注意事项有哪些呢？维生素C 对眼睛也十分有益.人眼中维生素C 的含量比血液中高出数倍.随着年龄增长,维生素C 含量明显下降,晶状体营养不良,久而久之会引起晶状体变性.所以要多吃维生素C 含量丰富的蔬菜、水果.下面给大家介绍一下关于色盲饮食方面的注意问题.
1、胡萝卜：富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等,其中以维生素A 的含量最多,其作用和鱼肝油相似.此外,胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素,可维护眼睛和皮肤的健康.
2、菠菜：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等,它不仅是营养价值极高的蔬菜,也是护眼佳品.
3、西红柿：含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质.因带酸性,所以有保护维生素C 的作用,烹煮过程中不易破坏.
4、枸杞子：含有丰富的胡萝卜素,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁等,是健康眼睛的必需营养.常喝枸杞菊花茶能起到养肝明目的功效.
5、枣：营养十分丰富,含有对人体有益的14 种氨基酸,维生素含量高出苹果、香蕉几十倍,有“活维生素丸”的美称.
6、青椒：含有丰富的维生素,糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,是蔬菜中维生素C 含量最高的.
7、杏：含有适量的维生素C 及丰富的维生素A原,还含糖、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素B1 维生素B2 等,是一种营养价值较高的水果.
8、韭菜：富含维生素A原、维生素C,还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、纤维素以及挥发油等.另外,韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效.
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