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强化军供站饮食供应链中财务管理的分析
摘 要：尽管当今社会经济发展迅速、国防现代化建设突飞猛进,但是军供站为过往部队提供优质的饮食服务仍是其重要职责.在当前社会信息技术迅猛发展的今天,财务管理信息化促使军供站的经营服务理念发生了较大变化,借助网络信息技术,转变服务方式,建立高效运转的会计管理体系,强化采购管理、仓储管理、供应管理和风险管理等,必将为勤俭节约、科学合理地配置资源、提高军供服务质量提供强有力的支撑保障.
关键词：军供站 饮食供应 财务管理
中图分类号：F234 文献标识码：A
文章编号：1004-4914（2018）08-106-02
太原市军供站是山西省规模最大、战略位置最为重要的军供站,承担着为过往部队训练、调防、战备、演习、抢险救灾、维护稳定等提供途中军用饮食供应任务,以及为退役士兵和预备役人员、民兵等的饮食、休整保障.尽管当今社会经济发展迅速、国防现代化建设突飞猛进,但是“为部队服务、为国防建设服务”,锐意进取,不断开拓,提供优质的饮食服务仍是现阶段军供站的重要职责.而如何适应社会发展的需要,转变服务方式,强化饮食供应链中的财务管理,寻找出提高服务质量、讲求项目支出绩效,勤俭节约,收支平衡,为部队提供最有价值的饮食供应链服务,是军供站需要认真对待的课题.
一、饮食供应链与财务管理
供应链是指采购单位与其供应商,以及最终用户之间的关系网链.供应链财务管理是控制供应链中每一环节成本的有效管理方法,它是通过协调供应链上各成员之间的关系,有效控制供应链上的物资流、资金流、工作流、信息流和价值流,高效优化资源配置,提高供应链的整体效率.近年来,随着行为科学、信息理论和计算机技术的发展应用,会计环境也发生了翻天覆地的变化,使得财务管理模式发生了很大变化.基于供应链管理环境的会计信息系统将互联网、EDI电子商务等技术作为基础,构建电子商务平台,充分利用信息技术整合企业的经营资源,取得了事半功倍的管理效益.
军供站饮食供应链是从开始采购饮食品到最后送到部队手中的一个整体性的功能网链结构模式,在饮食供应链当中以会计岗位为基础,构建起着重于购买、供应等环节的核算与管理体系,进行成本控制、提高经济效益,对搞好军供服务工作有着极其重要的作用.军供站饮食供应链管理是对当今社会军供活动的概括,代表了其未来经营活动的发展趋势,但是现实中许多供应链管理并未取得明显绩效,其主要原因就是传统会计模式不能很好地适应供应链管理的需求.
二、饮食供应链财务管理中存在的不足
财务管理控制是军供站内部价值管理得以实施的重要保障.长期以来形成的财务管理模式很好地反映军供站的经营状况,发挥了积极的作用,但是随着市场经济的飞速发展,现行财务管理模式不能很好地服务于决策需要,这就需要财务管理模式作出相应改变.目前,会计信息化系统已经得到了普遍运用,而且信息系统的功能也在不断提升,但是在其发展过程中也存在着不少问题.
1.会计的主要职能就是要通过会计信息来反映一个单位经营状况,以此为单位整体决策提供有效的依据.但是现实工作中,一般只是注重对饮食采购、供应进行核算,缺乏将会计分析结果全面的运用到军供站的日常决策管理中,没有起到财务管理应有的调控作用.就财务管理信息化的现状来看,常常只是对于过去传统的手工做账方法进行了改进,并没有充分认识到财务管理信息化对于单位整体决策有着极其重要的作用,因此并未充分利用财务信息更好地为军供决策提供依据,如此一来在很大程度上财务管理工作又回到了以往的会计电算化时期.
2.现在的成本核算方法不能满足新时期需求.传统的财务管理是以单一企业为对象,成本核算主要涉及直接成本与间接成本,考核对象主要是单个企业的竞争力.而在供应链模式下的财务管理对成本核算提出了新的要求,不仅要考虑军供站内部管理的直接成本,还应将交易成本纳入重点关注的对象.在实际工作中,虽然会计信息化有了广泛运用,但是如果在提供饮食服务时,由于成本信息出现误差,就会导致决策失误的现象.
3.对供应链交易成本控制不严.交易成本是供应采购合作企业之间进行交易时必然会产生的一种协调成本,一方面由于产品市场的不确定性和供应商机会主义行为的存在,交易成本不可避免；另一方面对资金数额较大的交易成本进行有效的控制,能够避免造成不可挽回的经济损失.通过协调活动,与供应企业建立紧密的合作伙伴关系,维持高度互信,准确传递与分享信息,就能降低供应风险的存在.
4.难以满足对高质量会计信息的要求.一直以来,会计信息资料大多数是以报表形式反映财务管理状况,只是以货币形态来显示其经营状况,屏蔽了一些可能影响军供站采购决策的其他有用的信息,不利于科学决策.而当今社会的发展需要资金流、业务流、物资流、信息流的相互配合,才能提供完整的有用信息.
三、新形势下创新方式保障军供服务质量
随着社会的不断进步与快速发展,对军供服务也提出了新的要求.为适应实战需要和部队要求,提供安全、准时、吃饱、吃好的饮食是军供站追求的目标,这就要求军供站必须由被动服务向主动服务转变、由温饱服务向营养服务转变.搞好设施设备配套化、主副食搭配营养化、饮食供给快速化、应急供给网络化、军供治理军事化等工作,进一步提高优质、快速供给的保障能力.在组织供应饮食品时,要考虑其储藏特性,对于储藏期短的饮食品要少购勤进,并且保证最大限度地满足供应服务需求.继续强化为国防建设服务、为部队服务的意识,在服务上做到换位思考,增强预见性和主动性,并且制订应对各种紧急情况的办法,明确职责范围,完善相应的配套制度、对策及有效的保障措施.另外,对于厨房操作间及其设施设备要做到安全、高效、节能、环保、整洁有序、方便操作,比如采用快餐盒分装后装箱运送的方式,分装时要乘热分装,装菜盒要用分格式,并且选用能够长时间保温的保温箱来装运等.
四、新形势下加强饮食供应链财务管理的措施
1.为了建立完善的饮食供应管理的会计核算体系,必须将饮食供应管理划分为采购成本、运输成本、仓储成本等环节,做好会计的确认与计量,各环节间既互相独立又密切联系.对于随买随用的饮食品,应按购买记支出,对于贮存的食品原料,按取得时的记存货,领用时记支出.
2.在传统的财务管理中,会计科目由“资产、负债、权益、成本、损益”等构成,而饮食供应中的折旧费与人工费等费用并未纳入其中.为了全面实施成本控制,使财务会计兼有管理会计的职能,必须从饮食品的采购、仓储、供应等环节入手,综合考虑“质量、成本、时效”等因素,选择商誉良好的饮食采购供应商,做好人、财、物的统筹协调工作,并对原始凭证加强管理,保证账证、账实、账账、账表等数据相一致.
3.财务管理信息化的发展离不开信息技术以及计算机网络的支持.财务管理信息化的发展是使财务管理和会计电算化核算融入到网络共享及软件兼容的一种管理方法,财务管理信息化是单位决策与管理的重要数据支持,也是信息时代会计工作发展的必然方向.因此,军供站必须增强自我发展能力,以服务为中心,充分利用财务管理信息化数据,加强内部管理,在降低采购成本、做好绩效管理的同时,最大限度地搞好饮食品的供应工作.
五、结论
为过往部队提供优质的饮食服务仍是现阶段军供站的重要职责.在当前社会信息技术迅猛发展的今天,随着计算机系统信息技术的不断发展,财务管理信息化促使军供站的管理服务理念发生了较大变化.借助网络信息技术,建立高效运转的会计管理体系,强化采购成本管理、仓储管理、供应管理和风险管理等,本着勤俭节约的理念,做好绩效管理、科学合理地配置资源,为提高军供服务质量提供强有力的支撑保障.
参考文献：
[1] 曹军.论供应链管理下新会计信息系统的构建[J].现代财经,2007(10)
[2] 崔艳.供应链管理环境下如何改进会计信息系统[J].中小企业管理与科技,2017(4)
[3] 何君.基于供应链的会计管理模式研究[J].新经济,2014(11)
[4] 陈迪.会计管理信息化发展研究[J].新经济,2014(11)
（作者单位：太原市军用饮食供应站 山西太原 030013）
（责编：吕尚）
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