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黑龙江省池塘传统养殖和特色养殖成本效益对比分析

黑龙江省池塘传统养殖与特色养殖

成本效益对比分析

张振立

（黑龙江省渔业经济研究所黑龙江哈尔滨 150018）

黑龙江省池塘养殖从上世纪八十年代大规模鱼种基地和商品鱼基地建设开始进入快速发展阶段,经过30多年的发展,2016年全省池塘养殖面积达158.2万亩,比1985年增加142.3万亩,增长895%.池塘集约化养殖是增加水产养殖产量和渔民收入的主要途径,而发展池塘名特优养殖又是转方式调结构、提质增效的重要举措.本文通过池塘传统品种养殖与名特优品种养殖成本效益对比,用数据和典型事例说明发展名特优水产品特色养殖的可行性、必然性与高效性.

一、池塘传统品种养殖的成本效益

我省大部分池塘养殖还是以养鲤草鲢鳙传统养殖品种为主,多年来这些传统养殖品种市场低、饲料等成本大幅度提高,养殖效益增长空间不大,但由于其苗种供应充足、养殖技术成熟简单等原因,大部分池塘养殖户仍在坚持采用这种模式进行养殖生产.

北安市某水产养殖场从事水产养殖30余年,有着较丰富的养殖经验.现有池塘养殖水面60亩,平均水深1.2米,每20亩养殖水面配备一台增氧机和投饵机,主要养殖鲤鱼及鲢鳙.2016年平均每亩鱼池放200克/尾的鲤鱼春片鱼种200尾,为10元/公斤,平均每亩放养40公斤；放花白鲢70克/尾的鲢鳙春片鱼种70尾,为10元/公斤,放养4.9公斤.2016年4月22日开始养殖,全程投喂通威成鱼料,每吨4230元.2016年9月末出池,平均每亩产鲤鱼290公斤,每尾1.5公斤左右；鲢鳙50公斤,每尾0.75公斤左右.鲤鱼销售均价9.8元/公斤,鲢鳙销售均价5元/公斤.鲤鱼饵料系数1.69.平均每亩产值3092元,每亩：苗种费用449元,饲料费用2073元,鱼药费用60元,电费45元,水费10元,人工费208元.亩成本2845元,亩利润247元.公斤鱼成本8.37元,公斤鱼利润0.73元.该场养鱼年效益仅1482元.

汤原县某水产养殖场有池塘养殖水面120亩.以8号池塘为例：池塘面积10亩,投放夏花45000尾,其中1.5万尾鲤鱼,成本450元、1.5万尾鲫鱼,成本450元、5000尾鳙鱼,成本260元、5000尾白鲢,成本260元,5000尾草鱼,成本450元.苗种亩成本合计：1870元,公斤鱼苗种成本2.88元.每公斤鱼饲料成本5.4元（饵料系数：1.35,饲料：4000元/吨）,饲料亩成本3510元.人工、池塘、电费等成本1.52元,亩成本988元.公斤鱼成本9.8元.公斤鱼售价平均14元.公斤鱼利润4.4元.8号池总产春片0.65万公斤.亩产值9100元,亩总成本6370元,亩利润2730元.该场养鱼年效益达32.76万元.

二、池塘特色品种养殖的成本效益

池塘特色养殖主要是指利用池塘主养名贵稀少、品质优良、市场需求大、经济效益高的名特优品种,并且可在全省或一定区域内大面积推广、形成规模产量效益的一种养殖模式.从省内诸多养殖名特优水产品的先进典型看,特色养殖是提高渔业经济效益、增加渔民收入的一条重要途径.

1.池塘主养鳜鱼.鳜鱼俗称鳌花,松花江鳜鱼是我国四大淡水名鱼之一.从鱼卵中孵出典型的肉食性鱼类,其养殖成本比较高,其市场知名度和经济效益也高.

池塘养殖鳌花的经济效益.每尾鳌花每阶段所食用鱼类种类、数量及成本如表一.

表一

鳌花鱼（每尾）所需鱼料

过程规格时间种类数量（元）

鱼苗到乌仔1周鳊花水花40尾0.40

乌子到夏花1-1.5寸鲤鱼水花50尾0.08

鲤鱼乌子50尾0.45

夏花到秋片3-4两鲤鱼夏花110尾0.99

秋片到第二年春片4个月鲤鱼春片150尾

45g左右60.75

春片到秋天成鱼2-2.3斤

鱼料成本62.49元

从上表中可以看出,每尾鳌花鱼从鱼苗到成鱼所需鱼料成本约为62.49元.以每亩池塘产鳌花鱼60尾计算,每尾鳌花平均重1公斤,可亩产鳌花鱼60公斤,以市场每公斤160元计算,亩产鳌花产值9600元,减掉60尾鳌花所食用鳊花鱼和鲤鱼成本3749.4元,其利润为5850.6元.再去除人员工资10元、所耗水电费100元、饲料11.4元等费用,则鳌花亩产纯利润为5729.2元.

池塘主养鳌花套养鱼类的经济效益.鳌花鱼在养殖过程中,同时套养花鲢、白鲢和草鱼,每亩产值详见表二.

表二

品种数量（尾）单重（斤）总重（斤）单价（元）产值（元）

花鲢鱼10022002.00400.00

白鲢鱼1001.61601.40224.00

草鱼5021002.20220.00

总产值844.00

每亩池塘所套养花鲢鱼、白鲢鱼和草鱼成本见表三.

表三

品种数量（斤）单价（元）合计（元）

花鲢鱼203.5070.00

白鲢鱼202.5050.00

草鱼105.0050.00

总计170.00

套养鲢鳙和草鱼产值减去成本,每亩纯收入为674元.鳌花鱼和套养鱼亩纯收入6403.2元.

2、主养虹鳟鱼.宁安市某渔场现有养殖水面255亩,网箱养殖面积:1280平方米.以池塘和网箱养殖冷水鱼类虹鳟、金鳟、三倍体虹鳟（三文鱼）为主.年产虹鳟2万公斤,年饲料成本41.6万元,饵料系数1.6,苗种成本7.7万元,人工成本7.2万元,水电成本1.2万元,销售36元/公斤,年产值72万元,总成本57.7万元,盈利14.3万元.金鳟年产1.5万公斤,年饲料成本27.8万元,饵料系数：1.6,苗种成本5.1万元,人工成本5万元,水电成本1万元,销售42元/公斤.年产值63万元,总成本38.9万元,年盈利24.1万元.三文鱼年产18万公斤,年饲料成本492万元,饵料系数1.6,苗种成本78万元,人工成本42万元,水电成本18万元,销售48元/公斤.年产值864万元,总成本630万元,年盈利234万元.平均公斤鱼成本33.8元,公斤鱼利润10.88元.如果再进行深加工,其产值和利润将有更大幅度提高.

三、池塘传统养殖与特色养殖成本效益对比分析

从养殖成本看,传统养殖公斤鱼成本在8-10元；名特优养殖成本在30-60元.特色养殖成本比传统养殖成本高4-6倍.

从养殖效益看,传统养殖公斤鱼效益在2-4元；名特优养殖效益在20-30元.特色养殖效益比传统养殖效益高10倍以上.

从综合效益看,池塘特色养殖效益要明显高于池塘传统养殖.因此,各地可根据渔业发展实际和市场消费需求,加大养殖品种结构调整力度,把养殖品种往名特优品种上调,促进渔业增效、渔民增收.

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