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此文是一篇课堂论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
节气课堂之惊蛰春分
统筹/ 胡桃 摄/Did
特别鸣谢/GetMore 哥妹厨房美食沙龙
中国人有节气之说.节气指二十四时节和气候,是我国古代订立的一种用来指导农事的补充历法.不同的节气有不同的养生之道,家庭食桌上的美味也可遵循节气规律来改变.Jenny 吴亦南老师根据不同的节气,为我们推出了不同的家庭烹饪食谱,健康养生.
大厨当家
吴亦南
Jenny,曾是一名钢琴老师,也是苏州钢琴协会会员.儿时就跟随父亲学习苏帮菜做法,对做菜有着自己独特的见解.后来为了陪伴儿女成长,自2007 年从苏州迁居南京,从此埋头钻研厨艺,并与万豪资深厨师长期进行专业交流,创造了一些健康清淡,营养快手的家庭式料理方法,并凝聚了一批热爱厨艺的妈妈.2016 年初创立了GetMore 哥妹厨房美食沙龙,推出家常中餐、快手早餐和宝贝辅食等实用烹饪课程,深受各圈层学员欢迎.
立春五日三时头 惊蛰倒退三时首
一时一刻清时节 立夏九时三刻收
芒种两日退一时 小暑三日五时求
五日退三立秋节 白露六日退一周
寒露六日加六时 立冬六日七时游
大雪六日四时到 小寒五日九时收
——节气歌诀
·惊蛰·
惊蛰是各种昆虫从冬眠中苏醒的时候,天气开始变暖,土壤开始进入春耕季节.
惊蛰时节,乍暖还寒,气候比较干燥,容易口干舌燥,外感咳嗽.饮食应清温平淡,尽量多样化,从各种食物中摄取营养,使人精力充沛.
下面就为大家分享两款快手易操作,适合惊蛰食用的佳肴.
01 马兰头拌马蹄
原料
马兰头（清热止血,抗菌消炎）、马蹄（清肺化痰,利肠通便）
做法
1.马兰头洗净,焯水,用手挤干水分,切成黄豆粒大小,待用；
2.马蹄削去外皮,焯水,晾凉后切成黄豆粒大小,与马兰头拌匀；
3、先加入芝麻油,拌匀后,再加入适量盐、糖；
4、将汤盅（模具）内壁涂抹少量芝麻油,将拌好的马兰头马蹄放入,稍微压实,用保鲜膜密封,冷藏；
5.食用时将模具倒扣在盘子里脱模即可.
Jenny’s TIPS
蔬菜凉拌应先用油拌匀,包裹住表面水分,再加入盐等调味料,以免食材出水,口感变差.
02 泡椒鸭血
原料
鸭血（养血解毒,润肠护肝）、泡椒（健脾养脾,补气益气）
做法
1、鸭血切成2 厘米见方的块,焯水5 分钟,待用；
2.姜蒜切片,葱切段,下入油锅爆香；
3、接着下入泡椒和郫县豆瓣酱炒出红油；
4、最后下入鸭血块炒熟装盘.因豆瓣酱本身有一定咸味,可以不再加盐,如有需要可调入少量生抽提鲜.
·春分·
春分,反映了四季变化,此时各地的昼夜时间相同,所以有“春分秋分,昼夜平分”的谚语.春分过后,气温持续回升,人体的新陈代谢旺盛,血液循环加快,可多吃护肝并提高免疫力的食物.
03 黑枸杞蓝莓燕窝
原料
燕窝（养阴润燥,补气益中）、黑枸杞（补肾益精,延缓衰老）
做法
1、用纯净常温水浸泡燕窝8-12 小时（根据季节需要可密封放入冰箱冷藏浸泡）,泡软后,挑出细小燕毛等杂物；
2、清理燕窝杂质的同时,用纯净水浸泡黑枸杞；
3、将整理干净的燕窝沥干,放入炖盅或小碗,倒入纯净水,加,盖上盅盖,或将炖碗密封,隔水炖40分钟；
4、出锅后加入黑枸杞和新鲜蓝莓即可食用.
04 草莓木糠杯
原料
草莓（滋阴养血,醒酒和胃）、奶油（补肺润肠,养阴止渴）
做法
1. 将消化饼干装进加厚保鲜袋,用擀面杖碾压成粉末,待用；
2、草莓切成方便的造型,自己喜欢的形状,待用；
3、提前将吉利丁片泡入常温纯净水中半小时以上,待软化后,将吉利丁片捞出加入酸奶搅拌到顺滑；
4.在杯底填入一层饼干碎末,再填入蓝莓,草莓,酸奶；
5、最后铺上饼干碎,密封放入冰箱冷藏4-6 小时,食用前装饰水果薄荷叶即成.
课堂论文范文结:
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