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承德县食用菌产业

赵枫

（河北省承德县高寺台镇人民政府, 河北承德 067412）

[摘要]承德县食用菌产业发展取得一定成效,初步实现了农业增效、产业富民,为了实现承德县食用菌产业的健康可持续发展,该文结合该县实际,提出了食用菌产业发展对策,以对食用菌产业发展能有积极的指导作用.

[关键词]承德县食用菌产业现状发展对策

[中图分类号]X712[文献标识码]A[文章编号]1003-1650 (2016)05-0101-01

承德县位于河北省北部,隶属承德市,西部与北京市密云县接壤,地处燕山深处,素有京津生态屏障和水源地之称.食用菌产业正在逐步成为全县农业的主导产业,让农业主导产业做大做强的过程真正成为农民脱贫致富的过程,最终让农民富起来.

1食用菌产业发展现状

1.1食用菌产业规模逐渐壮大.到2015年底,全县食用菌栽培总量2.2亿袋,产量22万吨,产值15.4亿元.涉及全县23个乡镇,190多个行政村,8000多农户,栽培品种有滑子菇、香菇、双孢菇、杏鲍菇、平菇、黑木耳等.

1.2食用菌产业区域化布局初步形成.全县“四大产业基地”已初见成效,“六大菌棒生产厂”建设已成规模,主要品种以香菇、滑子菇为主,占全县生产总量的70%.

1.3食用菌园区建设初具规模.已建成千亩园区1个,百亩园区15个,园区总数达到70个.通过园区建设,带动农户向标准化、规模化发展.

2当前问题

2.1规模化、区域化水平低,基地分散,链条短、产品附加值较低；在当前技术条件下,尚不能进行提取真菌多糖,制成药剂胶囊和医药中间体等商品化深度开发利用,其用途仅限于食用,受到消费市场波动的风险仍然较大.

2.2标准化生产程度低,品牌效应不明显.

2.3食用菌产业特别是香菇种植对柞木类木材消耗巨大,产生因规模扩大所带来的生态环境容量与批量外购木材的成本问题.

2.4产业的整体科技含量低,新品种、新技术推广较慢.

3食用菌产业发展的对策

3.1加强投入促发展

3.1.1坚持实施项目带动战略.积极争取农业项目资金、扶贫专项资金和地方配套资金,吸引全社会资金投资于食用菌产业.加大对曼曼食用菌加工厂、承德金菇菌业等龙头企业的扶持力度,使之尽快达产达效.

3.1.2加大产业宣传力度.充分利用广播电视等新闻媒体,采取多种手段,全方位、多角度、多层次宣传发展食用菌的重大意义,运用信息技术,建立和完善市场预测系统,积极营造良好的社会环境.

3.1.3积极发展薪炭林速生林.有序利用林木资源,大力发展薪炭林、速生林、荒山造林和退耕还林,在保证全县林木资源稳定增加的同时又使菇木资源“青山常在、永续利用”,确保食用菌产业持续发展.

3.2规划引领重约束

面临食用菌产业发展的历史性机遇,要在加快发展的同时,还要关注产业发展的基础以及发展的可持续性条件,以实现我县食用菌产业的长久、稳定和持续发展.要实现这一目标,发展规划的作用极其重要.因此,应尽快组织专家论证,科学制定食用菌产业发展规划,用规划引导和约束产业发展.把建设国家重点生态功能区、全省一类生态农业县的总要求与承德县自然资源禀赋条件和承载能力全盘考虑,合理布局和发展这项富民产业.

3.3多元服务做后盾

技术和资金是产业发展的基础和必备要素.对食用菌产业而言,在技术上难度并不高,突破制种和实现菌种多元化也基本可以通过市场运作来完成.因此,应把解决菇农资金问题作为促进产业加速发展的重点.在这方面,需要相关职能部门多策并举,拓宽融资渠道.在政策资金争取上打捆立项,集约投放；协调银行加强小额贷款投放力度,支持以农户自立服务社等为代表的民间互助金融组织的发展;全面推广农业保险,为菇农化解经营风险提供更多保障.此外,在菌棒原料、建棚原材料等生产物资和土地供应、品牌建设等方面,予以政策倾斜和必要扶持.

3.4对接京津延链条

加速下游产业发展,紧紧抓住京津冀一体化发展机遇,大力推进现代生物科技应用技术的承接、研发与转化运用,延伸产业链,提高食用菌产业综合效益.利用食用菌富含人体必需的氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质微量元素的特点开发保健品,借助其富含生物多糖等多种功能性物质优势开发休闲食品,提高产品附加值.加快仓储、包装、交易市场等相关物流设施建设步伐,注重采摘观光等后续开发,培育产业群体,促进产业集聚.加强菌渣等栽培废弃物的开发利用,推动资源使用的减量化、再利用、资源化再循环,消除环境污染,保护生态环境,实现变“废”为“宝”.着眼长远,把开发、打造出一个响亮的品牌视为产业发展成型的重要支撑,以当前京津消费市场重点关注的“绿色、有机、无公害”概念为导向,在品牌建设和推广上提供全程服务.

3.5强化示范撬金砖

内因是事物发展的源泉和主要动力,只有让广大农民看到实惠、靠利益驱动才能从根本上提高其参与主导产业的积极性.就此而言,需要在三个方面做好工作：一是让先富起来的菇农现身说法,采取组织参观、巡回报告、宣传典型等形式,靠典型算账、用事实说话,让农民动心并下决心种植；二是精确选择培养对象,把那些致富意愿强、接受能力快、综合素质好、示范潜质优的个体作为重点关注和培养对象,通过“传帮带”等方式予以重点扶持、重点发展；三是充分利用人情社会优势,鼓励大户发展合作组织,建立农民专业合作社、农业公司等,带动更多群众学习技能,分享收益.积极探索龙头+基地+中介组织+农户的产业化经营模式,充分发挥龙头带动作用.

4结论

在食用菌产业发展过程中,我们不仅要为其提供合适的土壤和生长环境,促其在承德县遍地生根、开花结果,更要为食用菌产业发展提供保障,加快建设产业发展“最后一公里”,进而实现兴农富民的根本目的,不断推进社会主义新农村建设,把承德县打造成食用菌生产标准化、无公害基地.

参考文献

[1]李育岳,汪麟,汪虹,冀宏.食用菌栽培手册2013（6）：3-5.

[2]魏艳娇,河北省平泉县食用菌产业化发展研究.[N]中国农学通报. 2012, 28(32):147-153.

[3]张建新,任东生,纪永军,等.宁城县食用菌产业发展情况与对策思考[J].内蒙古农业科技,2011（4）：125-126.

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