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养殖育肥牛过程中的关键技术

沙成相

（临沧市永德县德党镇农业综合服务中心, 云南临沧

677600）

[摘　要] 近年来肥牛养殖业规模不断扩大,所创造的经济效益越来越突出,逐渐获得了人们的广泛关注,为养殖业持续发展做出了重大贡献.肥牛养殖主要以中国西部山区最为典型,从最初小型的家庭式养殖逐渐转变为大型养殖场.肥牛养殖能够获得巨大的经济效益,在养殖过程中,养殖关键技术尤为重要,直接影响到最终的经济效益多少.由此,本文主要就养殖育肥牛过程中的关键技术进行分析,结合实际情况,客观阐述肥牛养殖需要的条件,以其推动我国肥牛养殖业健康持续发展,为市场经济增长做出更大贡献.

[关键词]　养殖

育肥牛

配料技术

喂食技术

关键技术

[中图分类号]　S858.23[文献标识码]　A[文章编号]　1003-1650 （2016）04-0250-01

牛肉作为市场上最受欢迎的肉类食品之一,以其独特的口感和丰富的营养价值赢得了人们的喜爱,具有十分突出的经济价值.就当前我国牛肉市场发展现状来看,牛肉居高不下,甚至呈现小幅度的上涨趋势.基于此,肥牛养殖技术受到了人们的广泛关注,从最初20世纪70年始,养殖育肥牛技术得到了快速发展,经过不断的完善和创新,逐渐趋于成熟,并且在全国各地肥牛养殖区推广,为肥牛养殖业发展做出了突出的贡献,在养殖业中具有不可撼动的地位.由此看来,加强养殖育肥牛过程中的关键技术研究是十分有必要的,对于肥牛养殖活动开展具有一定参考价值.

1　养殖育肥牛的市场前景概述

由于我国是一个人口大国,对于肉类食品的需求度十分巨大,牛肉作为人们日常食用的主要肉类之一,市场需求十分旺盛,创造了巨大的经济效益.就当前我国牛肉市场发展现状来看,育肥牛养殖呈现良好的发展空间,尤其是经济全球化背景下,牛肉出口需求度随之加大,带动着我国肥牛养殖业朝着更高目标发展.较之西方养殖的牛肉质量而言,我国肥牛养殖技术经过不断完善和创新,在实践培育出来的牛肉口感较好,含有丰富的蛋白质以及其他营养元素,在国际市场上具有较高的竞争力,逐渐获得西欧以及中东等国家地区的欢迎,肥牛养殖市场获得空前繁荣.由此看来,基于当前肥牛养殖业良好的市场发展空间,不断完善和创新养殖育肥牛中的关键技术是十分有必要的,有助于结合市场实际经营发展情况,不断优化调整肥牛养殖关键技术,朝着更高层次的目标方向发展,创造更大的经济效益.

2　养殖育肥牛中的关键技术

2.1　肥牛品种选择

在育肥牛养殖过程中,最主要的一项技术就是对肥牛品种的选择,如何能够更好的完成架子牛工作.肥牛品种选择好坏,直接影响到后续的肥牛养殖情况,牛肉质量好坏,在市场上的竞争力大小,创造的经济价值大小等等.故此,在开展架子牛工作时,首先需要结合实际情况,根据养殖场育肥牛目的选择不同种类的肥牛品种,诸如养殖场的育肥牛目的是为了增长体重,可以选择杂交品种；如果育肥牛目标是提高牛肉口感,丰富牛肉营养价值,可以选择体型较大的肥牛品种.其次,架子牛不同年龄阶段肉类口感是不同的,对肥牛体重增加成本同样存在差异,一般在1～2岁之间,架子牛体重每增加1kg,相应的饲料消耗成本就远远少于4～5岁的肥牛.主要是由于1～2岁的架子牛体重增加包括身体骨骼和器官的发育,这部分体重增加算作总体的体重,而架子牛到了4～5岁的时候,增加的体重中只有脂肪以及肌肉,其中不包括骨骼、器官的重量,消耗的饲料更多的转化为身体所需营养和脂肪,这种转化率远远小于骨骼和器官的效率.最后,架子牛的性别方面,对于相同年龄的公牛和阉公牛而言,公牛的体重增长速度较快,主要是由于生理原因,脂肪沉淀能力交差,但是阉公牛的脂肪沉淀能力却远远高出普通的公牛,所以阉公牛的肉质口感较好,受到人们的普遍喜爱.但是公牛在育肥过程中,阉公牛的体重增长速度较之普通公牛而言,远远不足,存在的差异性较为明显,所以当前我国牛肉市场上阉公牛口感较好,较高,而普通的公牛肉质一般,相应的要低一些.总体来看,一般公牛所创造的经济效益要远远不足阉公牛.

2.2　肥牛配料技术

育肥牛过程中,对配料的选择尤为重要,直接影响到肥牛的生长和肉类口感好坏,所以饲料配方的选择,多是相关专家根据肥牛自身生长过程中所需要的营养成本做出的科学饲料配比.饲料配方更加注重安全和卫生,在满足肥牛生长所需要的营养成分需求同时,有针对性的促进肥牛体重增加,提升肉质口感.当前我国肥牛饲料市场呈现良好的发展前景,但是饲料持续上涨,在一定程度上影响到了肥牛的养殖工作,对饲料科学配比带来了严重阻碍,既要保证肥牛生长所需营养成分,还要确保肥牛饲料成本适宜,不能过高.

2.3　肥牛喂食技术

对肥牛饲料科学配比后,需要注意肥牛喂食技术,根据肥牛的实际生长需求选择合理的喂食量,保证肥饲料成本的同时,满足肥牛生长所需,创造更大的经济效益.肥牛喂食中,不同生长阶段的肥牛喂食存在一定差异,同时需要注重肥牛的日常饮水情况,水分是肥牛生长必要的条件,很多养殖户在养殖过程中过于注重饲料喂食量,而忽视了水分的添加,严重影响肥牛对饲料中营养的摄取和吸收,对于肥牛体重增加和肉质口感有着十分突出的影响.

2.4　保障技术

肥牛养殖保障技术,主要是对肥牛生长环境进行完善,诸如在寒冷的季节需要保证牛舍内部温度,如果温度过低很容易造成肥牛身体能量的快速流失,肉质口感降低,所以,可以采用在牛舍四周钻孔,保证内部空气流通和恒温.此外,对于肥牛的防疫工作,需要定期清理牛舍分辨,做好消毒处理,并定期接种疫苗,做好防疫工作记录.

2.5　牧草种植技术

牧草种植技术主要是为了在冬季野草干枯时期,满足肥牛的饲料需求,较之饲料而言尽管营养成分吸收较慢,但是成本更加合理,不会对肥牛生长产生过大的影响,肉质更加新嫩、自然.故此,充分利用一些遗弃的皇帝,终止一些紫花苜宿或者黑麦草等,这些牧草中含有充足蛋白质以及其他营养成分,有利于肥牛吸收.

3　结论

综上所述,为了能够创造更大的经济效益,养殖育肥牛过程中对关键技术的把握是十分有必要的,不仅能够保证肥牛健康生长,还能够降低养殖成本,创造经济效益的同时,提升市场竞争力,促进养殖业发展.

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