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这样吃橘子不上火
橘子营养丰富,富含多种对人体有益的矿物质、维生素.每天吃柑橘类水果,可以降低19% 的中风发生率.
橘子全身都是宝
1.橘子中含有多种对人体有益的植物化学物质和黄酮类化合物,具有抗肿瘤、抗脂质氧化、降血脂、降血胆固醇等作用,有助于加强毛细血管的韧性,降低血压、扩张心脏的冠状动脉.澳大利亚联邦科学与工业研究组织研究证明,每天吃一个柑橘类水果可使脑卒中发生的危险性降低19%,可有效预防心、脑血管疾病的发生.
2. 橘子中富含钾元素,有助于调节血压,维持正常心律.
3. 鲜橘汁中含有一种抗癌活性很强的物质——“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抵制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物质对细胞核的损伤.
橘子的食用宜忌
1. 饭前或空腹不宜吃橘子.橘子中的有机酸会刺激胃壁的黏膜,使胃产生不适感.
2. 大量食用橘子后, 所产生的热量既不能转化为脂肪贮存在体内, 又不能及时消耗掉, 于是积聚而引起“上火”.尤其是儿童的抵抗力较低,容易引发口腔炎、牙周炎、咽喉炎等各种炎症.因此每食用橘子不超过为宜.
3. 阴虚火旺之人,应少吃橘子,以免上火,胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃,以免诱发腹痛、腰膝酸软等症.
4. 不要把鲜橘皮当做燥湿化痰的陈皮来用.陈皮并非鲜橘皮,它是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的.鲜橘皮含挥发油较多,不具备陈皮的药用功效,用鲜橘皮泡水,不能发挥陈皮的药用价值,由于挥发油气味强烈,反而会刺激肠胃.此外,摘下后的橘子都会用保鲜剂浸泡后再上市,浸泡保鲜剂对果肉没有影响,但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉,若用这样的橘子皮泡水代茶饮,有损健康.因此,不要随意拿鲜橘皮泡水喝.
5. 吃橘子时,不要把瓤外白色的筋络撕掉,它具有通络化痰、顺气活血的作用,是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品,同时对久咳引起的胸胁疼痛不舒也有一定的辅助治疗作用.
这样吃橘子不易上火
1. 将橘子放在40℃～ 50℃的淡盐水中浸泡5 ～ 10 分钟,后将橘子放入微波炉内加热1 ～ 2 分钟至微焦.这样橘子皮中的挥发油、橘皮甙、B 族维生素、维生素C等,就可以渗透到橘子果肉里面去,既达到了美容的效果,又不会上火.
2. 蒸食橘子也可,将温盐水中浸泡约5 ～ 10 分钟的橘子,切去顶部,果肉用筷子戳几个小洞,后把之前切掉的部分盖上,入蒸锅蒸15 分钟左右,去皮吃果肉.
橘子吃多皮肤为什么会变黄？
短时间大量食用橘子会引起皮肤变黄,医学上叫“橘黄症”,也叫高胡萝卜素血症,主要是因为胡萝卜素摄入量过高,同时身体转换维生素A 效率低下,不能及时将胡萝卜素转变成维生素A,大量胡萝卜素就会随血液流到全身各组织器官,当患者血液及汗液中胡萝卜素含量增高时,会让正常皮肤呈现,出现“橘黄症”.除了橘子,像胡萝卜、柿子、芒果和木瓜等水果都含有丰富的胡萝卜素,食用过多,都会让人“变色”.得了橘黄症不用过于担心,只要停止食用这些富含胡萝卜素的食物,经过一段时间的调理后,3 ～ 5 天就可以减轻症状,直至痊愈.
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