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7种最易隐藏寄生虫的食物
寄生虫是我们肉眼看不到的,因此寄生虫常常隐藏在一些食物当中,然后进入我们的人体内引起疾病.因此为了饮食安全,一定要注意容易隐藏寄生虫的食物,下面笔者就为你揭秘哪些食物非常容易隐藏寄生虫.
1. 小龙虾
由于小龙虾栖息地通常水质较差,其体内多有肺吸虫寄生.人若是生食或食用半生不熟的小龙虾,就极有可能感染肺吸虫,从而引起肺吸虫病.
染病后,肺吸虫将寄生于人体肺部,患者轻则咳嗽、胸痛、咯血,严重的可能引起肺部大出血,使器官阻塞,甚至死亡.
2. 鱼片
鱼肉去骨,切成薄片,蘸芥末生吃,味道鲜美；外裹一层面粉油炸,既脆又嫩……享受此番美食之时,祸根也可能因此种进了肚子里,因为这些鱼体内往往寄生了肝吸虫等寄生虫.
广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达60%.肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内,会损坏人体肝脏,患者会经常感到肝部疼痛、腹胀,并伴有腹部不适,检查时可查出肝功能异常.
3. 带血牛排
牛排在西餐厅最为常见,越来越多人喜欢吃六七分熟,甚至三四分熟的牛排,用刀切开甚至还能看到丝丝鲜血.爱吃生牛排的人往往认为这样的牛排才“有嚼劲”“有牛肉味”.殊不知这种“时尚”的“嗜血”饮食习惯也存在感染寄生虫病的危险.
4. 芽菜
芽菜是传统的室生蔬菜.由于芽菜营养丰富,脆嫩可口,深受人们的青睐.但是芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生.如果芽菜生产的相关原料和器具消毒不严格的话,会滋生大量有害细菌.
5. 菱角
秋季是菱角、荸荠采摘时节,刚摘下来又鲜又嫩,忍不住吃进嘴里.这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫.姜片虫寄生于人体小肠,可引起消化道及全身症状,如腹痛、腹胀、腹泻等,重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等.
所以尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕,也不要用牙齿啃皮.在生吃时一定要充分洗擦,并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过1天后才吃用.要讲究卫生,不喝生水,接触过水生植物或污水时要洗干净手,防止囊蚴污染.
6. 海鱼
被异尖线虫感染的海水鱼种类颇多,其中的食用鱼有如三文鱼、大马哈鱼、金鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等.
此外,不属于鱼类的乌贼也是异尖线虫的宿主之一.在海鱼的体内,异尖线虫发育成为具有感染性的第三期幼虫,然后通过海鱼被吞食这个过程进入海洋哺乳动物的消化系统内.相较于海洋哺乳动物这个最终宿主,人类并非异尖线虫的最佳寄生环境,因为异尖线虫的第三期幼虫无法在人体内继续发育为成虫,但是它依然能够对人体健康造成损害.
7. 螺
管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育.有人为了“吃新鲜”,只是开水汆一下螺肉就食用,殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圆线虫.
人一旦感染了管圆线虫,这种寄生虫就会在人体内游走,钻入脑部引起病变.病变集中于脑组织,除大脑及脑膜外,还包括小脑、脑干及脊髓等处.患者轻则头痛、头昏、恶心、呕吐,严重的会出现休克、狂躁等情况,甚至死亡.该类患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎,以脑脊液中嗜酸性粒细胞显着升高为特征.
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