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准备下酒菜
我的爷爷爱喝酒.吃晚饭时,他喜欢喝一点儿刚打回来的高粱酒或者老白干.他一般喝一两或者二两,高兴时就再多喝一两.奶奶经常骂他：“喝那么多酒,小心老糊涂！”
话是这么说,可奶奶还是会给爷爷准备下酒菜.奶奶的花生米炸得很好,干酥且香脆,不油不腻.她先用八角爆香了油,再把花生米倒进锅内不停地翻炒,等铁锅里发出“啪啪啪”的响声时就调成小火,让每一颗花生米都浸满了油香,最后撒一把粗盐,起锅后放入瓷罐内.这些花生米可以让爷爷吃好久.
奶奶有时候还会炸鱼块儿.她买回一整条肥美的青鱼,将其切成大块,用盐巴和白酒腌上好几天.腌好的鱼块呈现出淡淡的粉红色,甚是诱人.炸鱼前,她先把鸡蛋和面粉和在一起,然后用热热的油将裹着面粉的鱼块炸得外酥里嫩,吃的时候把用蒜头和酱油做成的热腾腾的浇汁淋上去.吃一口鱼块儿,配一口老酒,爷爷说这是皇帝般的享受.
爷爷偶尔晚上睡不着,会起床喝一小盅酒.他央求奶奶给他做一些下酒小菜,奶奶一边抱怨,一边卷起袖子走进厨房.爷爷喜滋滋地看奶奶架好锅并倒上足量的油,三下五除二的工夫,一盘炒鸡蛋就被端上桌了.爷爷坐在桌前先吃一口菜,再喝一口酒,然后看一眼奶奶.我站在一旁瞧着,觉得这个老头儿快乐极了.
我问奶奶：“你老是不让爷爷喝酒,为什么还要为他准备下酒菜？”奶奶一边为爷爷做冬天穿的毛线裤,一边淡淡地说：“可能是我上辈子欠他的吧.”说完,奶奶抬头笑了起来.在那边的卧室里,爷爷还在嚷嚷：“老太婆,晚上吃什么呀？”
（珠珠 摘自《吃饱了才有力气谈恋爱》北京联合出版公司 图/ 伊诺）
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