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鄱阳湖品牌引领下沙塘鳢高效养殖可行性分析
在生态养殖的基础上,通过有效的市场开发,沙塘鳢鱼正在逐渐占有稳固的市场地位和良好的消费口碑,有望打造成为淡水渔业产业的明星水产品.鄱阳湖是一个吞吐型、季节性浅水湖泊,拥有丰富的渔业资源,为江西渔业发展提供了得天独厚的自然条件.在“鄱阳湖”品牌引领下,进行沙塘鳢生态养殖及相关加工水产品开发,有利于质量控制、品牌创建以及经营创新,是江西渔业供给侧结构性矛盾的有效途径.总体来说,目前对鄱阳湖沙塘鳢等小型高值鱼类认识还相对不足,限制了其资源繁育及综合开发利用.
1.沙塘鳢高效养殖模式分析
1.1?沙塘鳢+鱼稻立体种养
顾海涛等（2016）采用沙塘鳢+虾蟹丰1号鱼稻的立体种养模式,“虾蟹丰1号”鱼稻是浙江大学等单位采用现代生物技术培育的高效环保型水产养殖专用水稻良种,该水稻株型高大,株高可达170cm以上,叶片大而长,茎秆粗壮,每个稻节上可发育形成发达的水生根,高效吸收底泥和水体中的氮磷肥,全程可生长于1~1.2m的养殖水体中.当年沙塘鳢苗养成最大个体达50g/尾以上,最大体长15cm以上,平均规格25g/尾以上,亩产沙塘鳢25kg以上,“虾蟹丰1号”鱼稻亩产275kg左右,亩利润7000元以上,经济效益良好,该模式对稳粮、增收具有重要意义,便于推广应用.
1.2?沙塘鳢+小龙虾综合混养
李洪进等（2011）进行了小龙虾和沙塘鳢微孔增氧养殖试验,每亩放养5kg左右4~5cm无病无伤、体质健壮的沙塘鳢鱼苗,同时投入由本养殖场培育的鳙鱼鱼苗380尾.每亩放养规格比较整齐,附肢齐全,无病无伤,活动较为敏捷的小龙虾苗50kg左右.共亩产小龙虾150kg以上,平均规格40g以上；沙塘鳢12kg以上,平均规格100g左右；鳙鱼60kg以上,平均规格1.6kg左右,亩获纯利润达5000元以上.
1.3?河蟹套养青虾及沙塘鳢
韩曜平等（2016）主养河蟹池塘套养青虾及沙塘鳢,河蟹规格达165~177g/只,产量80.5~81.7kg/亩；青虾亩产量43.8~45.2kg/亩；沙塘鳢规格平均达100g/尾,亩产量20.6~22.5kg/亩.从产量和规格看,河蟹产量高,规格较大,套养的沙塘鳢达到了上市规格.该试验根据河蟹、青虾和沙塘鳢的生物学特性及其养殖原理,在主养河蟹池塘适当套养青虾和沙塘鳢,一方面增加了水产品总产量,另一方面又提高养殖户的综合养殖效益,是值得推广的生态养殖模式.
2.“鄱阳湖”品牌引领下沙塘鳢高效养殖可行性分析
坚持运用绿色、生态养殖技术,提供安全、绿色品质沙塘鳢相关食品给消费者,为养殖渔业“正名”是鄱阳湖沙塘鳢产业化开发的基础.面临经济新常态和食品安全新形势,迫切需要我们适应新常态,满足新需求,探索鄱阳湖沙塘鳢产业化开发新思路,补齐养殖渔业绿色品质和消费者信任短板,打造加工增值的新格局,齐心创品牌,走出一条以“鄱阳湖”品牌带动江西渔业大发展的新路子.
2.1?“生态养殖,绿色品牌”是其综合开发的基础和方向
国内有机渔业的先行者是杭州千岛湖发展有限公司,其生产的“淳”牌千岛湖鲢、鳙等十个品种鱼类2000年10月首家被南京国环有机产品认证中心认证为有机食品,淳安县也因此被命名为“中国有机鱼之乡”.消费者及市场研究表明有机水产品的需求在不断上升,虽然国内在水产品的有机认证方面的体系还不完善,但全国各地的有机水产品市场正在高速发展壮大.分析表明“绿色、环保、天然、无激素、无抗生素”的水产品更能吸引消费者,日益增长的需求引起了各地政府、企业以及养殖户对“有机认证”产品的高度重视.目前国内沙塘鳢养殖主要是以综合生态养殖为主,但水产品贮藏与加工还处于初级阶段,沙塘鳢种质资源与苗种的规模化生产亟待加强,亟需进行渔业科技创新,才能从根本上解决我国沙塘鳢产业可持续发展问题,开启环境友好、资源节约、高产高效型沙塘鳢产业发展新道路.因此,沙塘鳢的市场开发应当在借鉴“淳”牌千岛湖有机鱼的市场开发方式的基础上,坚持生态养殖为信念,紧紧围绕规模化繁育及相关产业链延伸等多项课题开展沙塘鳢育苗、养殖、加工技术的研究,争取突破相关重要技术瓶颈.通过引导、支持相关水产企业进行ISO90001、ISO22000、HACCP等加工体系认证,在沙塘鳢产品加工过程中,制定严格规范的生产流程,开发鱼松、鱼酥和鲜烤鱼等水产品,着力拓展产业链条,将产品加工列为重点发展产业.同时,推动淡水渔业战略性新兴产业集聚化、规模化、高端化、品牌化发展,推进淡水生物保健品（制药）产业跨越发展,真正实现淡水渔业产业的发展壮大.
2.2?“政府引导,企业主导”是其综合开发的路径和手段
据估计,到2020年世界水产养殖总量将达到5360×104t.水产养殖是解决全球渔业资源衰退的最佳办法,水产养殖业的发展对促进农村产业结构调整,多渠道增加农民收入,保障食品安全,优化国民膳食结构、提高农产品出口竞争力有着重要的意义.鉴于持续性盈利的农业项目,特别是水产项目,在新常态经济下数量相对更加有限.而沙塘鳢鱼价相对较高,在江苏、浙江和上海等省市一般可以达到100元/kg以上,因此努力构建和完善沙塘鳢产业,特别是有机渔业具有特别的市场优势和现实意义.在国内沙塘鳢仍然是以传统消费为主,很少有产业化的下游生产链的开发和延伸,没有进一步的深加工,整个产业附加值较低.同时,国内诸多沙塘鳢苗种生产场和养殖户还处于家庭作坊式的生产阶段、设施简陋、技术缺乏、资金不足、缺乏竞争力.全产业链战略要求产业链各个环节均衡发展,否则难以形成协同效应.对于水产企业最有价值的产业链,一是上游的研发产业,二是掌控终端的服务产业.只有从产业链的上游向中下游延伸,打造“苗种-养殖-加工-销售”的全产业链,有效参与和强力管控养殖、加工、渠道、终端这四个层级,才能真正形成品牌与市场竞争力.满足水产养殖业日益增长的需求以应对食物安全,需要政府积极主动地支持现代渔业产业的发展以及刺激私人资本的投资,特别要重视水产种质资源保护与开发.因此,沙塘鳢的市场开发,应当坚持政府引导,企业主导,立足水产种质资源保护建设,全面创建沙塘鳢种质资源收集、评价、监控体系和开发平台,从而构建沙塘鳢的整体保护和开发方案. 积极推进沙塘鳢由传统养殖模式向“龙头企业+合作社+基地”的生产经营管理模式的转变,加快沙塘鳢产业向标准化生产、品牌化营销的转变.
（通联：330000,江西省南昌市青山湖区丰和北大道269号新吉花园酒店17楼南昌社会科学院电话：13697082818）
可行性分析论文范文结:
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