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粗食中的秘密武器
吃足够量的植物纤维,可以大大地降低结肠癌和直肠癌的发病率.据报道,在非洲农村的居民中结肠癌的发病率每年为3.5 / 1 0万；而美国和欧洲的一些国家居民中结肠癌的发病率竟达51.8/10万之多.科学家认为,原因在于非洲农村居要的食物是粗制谷物和其他植物性食物,含的植物纤维十分丰富.而美国和欧洲的一些国家吃进的纤维素很少,仅为非洲的1/6.
英国的一些医生认为,纤维素虽然不被人体消化和吸收,但是它们可以促进胃肠蠕动,使大便畅通,减少粪便中致癌物与肠壁接触的时间；同时由于纤维素增大了粪便的体积,也相应地冲淡了致癌物.所以,能减少消化道癌症的发生.
最近,美国学者格雷厄姆博士说,在白菜、球茎甘蓝及萝卜中,还有一种秘密的抗癌武器,称为“吲哚”,它也会使结肠癌发病率降低.因为,它能将一些准备“闹事”的致癌物解除“武装”,或者押送出境.
另外一些学者还发现,许多蔬菜中含有一种化学物质叫“香豆素”,它对男女乳腺都有良好的保护作用,一旦有致癌物向乳腺进犯,它会挺身而出,拒敌于“门外”,保护了乳腺的安全.
萨蒂拉罗的膳食
2 0 1 5 年1 2 月, 美国的安东尼·萨蒂拉罗在体检中不幸发现患了癌症,而且出现了颅内、右背、前列腺等处的广泛转移,生命危在旦夕.可是,1 0个月之后,萨蒂拉罗体内的癌肿却奇迹般地消失了！医生和护士们十分震惊.许多人都想知道其中的奥秘.
萨蒂拉罗是位40多岁的医院院长,他深知自己的癌病已无法治愈,但为了延缓生命,他依然竭尽全力与死亡做斗争.他被切去了长癌的肋骨,摘除了睾丸,然而还是无济于事.
一次,他偶然遇到了一个名叫麦克莱思的人.就是这位青年人把萨蒂拉罗从死亡线上拯救回来了.麦克莱恩给萨蒂拉罗寄了一本名为《节食延年术治疗癌症》的书.萨蒂拉罗在半信半疑的心境中,采用了书中的基本食谱： 5 0 % 煮熟的谷物（ 糙米、小麦、大麦）；25%当地蔬菜；15%豆类和海生植物.书中规定在危险期未过之前不要吃鱼、植物油和面粉食物.
就这样, 萨蒂拉罗吃了两个星期的“抗癌食物”.也怪,疼痛消失了.从2016年6 月开始, 不再用任何药物了,只吃“抗癌食物”.大约到了2016 年1 2月,经过全面检查,萨蒂拉罗一切良好,癌肿消失,满面春风.费城卫阿公会医院副院长约翰·贾科波说：“本院几乎所有的人都认为萨蒂拉罗已经濒临死亡.他现在能够痊愈,使我十分吃惊.我相信这是饮食疗法的效果.”
无形的“天敌”
萨蒂拉罗所以能够成功地战胜癌,不可否认的是,他有一个顽强地战胜癌症的决心.压抑的情绪,剧烈的精神创伤,长期持续下去,都是癌病之源.俄罗斯皮尔斯博士说,癌症是在精神平衡破坏之后发生的.因此,他建议,应该用肌肉疲劳和沉思来治疗癌症.
现在, 世界许多国家都在运用精神疗法来治疗癌症.美国得克萨斯州的医学专家用精神疗法对2 0 0 多名癌症患者进行了治疗.方法是：告诉患者,癌症是能够治好的,要积极配合医生同疾病做斗争, 努力恢复体力, 争取延长存活时间.做法是：让患者全身肌肉放松,安静地进入一种想象：先想自己患癌的部位,接着假想癌在被化疗、放疗和药物破坏中,并动员体内的抗癌大军——T细胞、巨噬细胞和各种白细胞起来向癌部位进击,全歼之.每天这样进行三次.便可取得明显的疗效,患者生存时间可为预期的两倍.
与此同时,要注意营养,经常更换菜肴品种和菜肴的颜色,如病人不愿吃猪肉可以改换为牛肉或鸡、鸭肉.有人认为鸡肉是发的,不可吃,其实鸡肉同鸭肉一样,经化学分析,两者无明显差异,都可吃,但以嫩鸡、鸭为好.与此同时,不要忘记吃蔬菜和水果,因为它们既可调换口味,促进食欲,又能增加体内癌的“天敌”.
科学家还提议,经常变换营养物质的种类和数量,可以调节患者体内的铋、镁、钾等电解质,从而破坏癌细胞的生长和增殖,有助于患者的治疗.
癌症患者要保持乐观的情绪,多听听喜爱的音乐,多到空气新鲜的地方散步,看看滑稽戏,听听令人发笑的相声,放声大笑,便可“动荡血脉”,调节精神,对防治癌肿也是有益的.
总之,癌是一种顽症,人类要最终治服它,还要做出不懈的努力.本文所列举的抗癌“天敌”,其抗癌效用有的已被实践所证实,有的还在进一步试验中.我们相信,不久的将来,人们将能找到一种最有效的治癌新技术来战胜癌症.
（摘自《健康时报》）
（长安编辑）
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