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喝水也能预防胆结石
文 / 于仁文
水是大家都熟悉的饮品,也是健康生活必不可少的营养物质,所以又被我们称为生命之源.饮水有利于健康,关于这一点相信大家都已经有了不少相关的了解.但是,水的一些特性和食疗功效却会实实在在地让你耳目一新、无比惊诧.
我长期在医院担任临床营养配餐工作,每天都要接触不少病人,久而久之也养成了重视健康的习惯.平时,除了关注对疾病的预防,我还会认真调理自身的健康饮食,做到均衡合理的营养摄入.
医院每年会为工作人员进行定期健康体检,在林林总总的项目中一定会有B超检查,主要看消化系统各个重要器官的健康情况.在检查前医生总是叮嘱：不要吃饭,特别是不能吃油腻的食物,以免胆囊收缩或有食物影响屏障,妨碍正常检查.
胆囊排空需要有进食的过程,特别是饮食中脂肪比较多的时候,胆汁排出的就多.可事实并非只是如此.有一次我在检查中却出现了另外的情况——早上一起床就去门诊做检查,然而胆囊已经“意外”排空了.可是那天因为要检查肝功能和B超,所以自己并没有吃早餐,只是习惯性地起床后喝了一杯白开水.谁知医生说的话却令我惊讶：喝水也同样可以使胆囊条件反射、造成胆汁排出！这让我马上联想到饮食预防胆结石的问题.以前大家都知道不吃早餐的危害,其中有一条就是容易诱发胆结石.很多年轻人因为晚上睡觉比较晚,早晨又不愿意早起为自己做早餐,起床后简单洗漱一下就赶着上班了.所以,年轻人成为胆结石的高发人群,这已足够说明问题.
如果我们偶尔不能按营养专家推荐的饮食比例,在早晨吃足够的食物,那么请记得喝一杯水.喝水还是必要的,且不说别的作用,最起码可以降低胆结石发生的概率.
就在近日,发生在自己身边的另一个典型的病例为这个说法提供了有力的证据：我偶尔陪一个朋友到医院检查做肝脏B超,让我非常惊讶的是他的胆囊中有大约1/3的空间存在模糊的阴影,经过医生的解读方知那就是传说中的泥沙状胆结石.他从13岁上初中开始就极少吃早餐,关键是他还更少在早晨起床后喝水,这足以说明问题的严重性,喝水真的很重要.
另外,因为人体经过一夜的睡眠,身体表面和呼吸都会造成体内的水分蒸发,加上尿液排出的水分,使身体的含水量减少,血液浓度增加、血压也因此增高.早上起床后喝一杯温开水可以很快弥补缺水状态,稀释血液浓度,降低高血压和心梗、脑梗的发病率.由于人睡眠时的体位容易使贲门关闭不严,胃里的一些酸性气体会熏灼上消化道,引起不适,所以早起的第一杯水还可以冲刷口腔和食管中分泌的黏液,保持酸碱平衡和清爽,恢复晨起的食欲,有利于下一步的进食和消化.
编辑/陈致文
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