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能让你吃上一辈子的，往往第一口感觉都不怎么样
我第一次吃鱼腥草（又叫折耳根,不用教我了）的时候,反应和绝大多数人完全一样.那是一种完全无法描述的滋味,会让你怀疑自己做错了什么事情,以至于要用这种可怕的味道来作为惩罚.它就像是把一万条鱼身上的腥味全部浓缩在短短的白茎里,你一口下去,脸瞬间会变成绿色,觉得下一秒钟自己就会倒地气绝身亡,而满天的鱼还在不断落下来,落下来,落下来……
但在当时我并没有选择,因为那是亲子时光,按照今天都市生活里流行的话来说,我应该还是个幼儿园大班,或者小学一年级的学生,大约5岁,和父亲一起住在云南寻甸的军事基地里.晚饭后,父亲经常带着我出去走走,教我辨识各种植物,以及在丛林里生存的诀窍.
有一次,我们吃完晚饭出门,父亲随手一指,说：走,去爬山.然后,我们就花了两个小时爬上5公里外的一座山头.在山头上,父亲发现了一棵漆树.在以前,人类是用这种树分泌出来的树液作为油漆的.他问我：渴吗？我点点头.于是他摘下漆树的嫩叶,递给我：吃掉.然后我就开始嚼这些树叶子.他又问我：苦吗？我又点点头.父亲说：苦就会有口水,有口水就不觉得渴了.
父亲是理科生,逻辑上没毛病.
所以,当我们在田埂上挖出带着红泥巴的鱼腥草时,我就隐约觉得不是太妙.果然过了一会儿,父亲在河水里随便洗了一下之后,就递过来一截鱼腥草,说：吃掉.我吃了第一口,就诚实地把一截烂草吐了出来：是臭的.父亲很认真地告诉我：很香的,你慢慢嚼,会发现越嚼越香.就这样,我对着面前一条山洪泛滥的红色大河,仔细地嚼着嘴里的鱼腥草,试图努力感受一下这东西是怎么个香法.但我很快就绝望了,还是鱼腥味.
对于我这个70年代的小朋友来说,亲子时光就是吃树叶和草.
自从我父亲发现了基地周围有鱼腥草之后,这玩意儿就彻底赖在我家餐桌上不走了.
父亲没有停止过他的测试.凉拌鱼腥草不好吃,那么就拿去炒肉,于是肉就像是从鱼嘴里抢出来的一样,没法吃了；他又觉得这是因为鱼腥草生吃味道太烈,就用开水焯一下再拿出来凉拌……
我大概是吃到第十次,甚至是第二十次的时候,突然开悟的.那天我们没有新做鱼腥草,上一顿的还没吃完,放在调料里浸泡了一整夜,酱油和醋的颜色都渗了进去.我用筷头挑了一根出来,突然发现我对恼人的鱼腥味已经不在意了,除去这种味道,鱼腥草本身真的有一种香味,而且真的是越嚼越有滋味.就这样,我和鱼腥草结下了不解之缘.到现在为止,我已经吃了三十多年,依然没有厌倦.甚至,我尤其热爱野生的鱼腥草,虽然“身材”非常瘦弱,但味道更为浓烈,远比人工种植的过瘾.
我在网上每次谈到鱼腥草的时候,总有许多人表示无法接受,认为它的味道简直就是可怕,并且逼迫我说一下究竟好吃在哪里.那么,请允许我说：很香的,你慢慢嚼,会发现越嚼越香.
（从容摘自微信公众号“槽边往事”
图/张艺馨）
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