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胃寒吃点花椒叶
文/吴文博
花椒不仅因特有的香气和作用成为食品调料“十三香”之首,还是一味常用的中药.《本草纲目》中说花椒可散寒除湿、解郁结、消宿食、通三焦、温脾胃、补右肾命门、杀蛔虫、止泄泻.实际上,花椒叶与花椒具有相同的性味和相近成分,不妨辨证食用点花椒叶.
花椒叶可凉拌、煮汤、炒菜、油炸、包饺子、调面糊做饼等,最简单的吃法当然还要数凉拌了,在吃之前先焯一下水,去味,然后再加入精盐、酱油、陈醋、蒜泥、姜末、小葱、辣椒等各种调料简单调味,拌匀后装盘即成.
花椒叶性温,适合如下人群食用：胃部及腹部冷痛、呕吐清水、肠鸣便溏者,女子寒性闭经和寒性痛经者,风寒湿性关节炎者,也适合肾阳不足、小便频多者.但阴虚火旺之人,勿食为妥,怀孕者勿食.
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