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逝去的年味
每次走到年关,总觉得少了点什么,可细细寻觅,又觉得什么都缺,较之我们的童年,可是天差地别.
我是六十年代出生的人,经历过物资和精神的双重匮乏,但每到年关,总会自然而然,想起那时的年味.想起那欢欢喜喜,忙忙碌碌的年,以及年前年后,那些忙碌的琐事.
一、熬麻唐
只要进入腊月,大人们就开始忙碌起来.每年的忙,大多是从整阴米,熬麻唐开始的.其实熬麻糖,整阴米,是为炒炒米,做麻叶做准备.我喜欢吃麻糖,所以我对熬麻糖的记忆特别深刻.
熬麻糖首先得生麦芽.在熬糖的前七天,人们会从米缸里抓出两把小麦,用水浸湿,在筲箕里摊开,盖上抹布,放在荫蔽且温暖的地方.等过了七天,麦粒长出麦芽以后,就可以开始熬糖了.
记得那年,天还没亮,妈妈和二姐就用谷米加麦米,（有时候是高粱和粟米）煮好了一大锅粥,我起床的时候,她们已经把粥盛进了江盆里,等粥凉的差不多以后,就开始下麦芽,搅拌,再放置.等到粥析出许多水,米都散花成渣渣,并且有一股淡淡的窖香之后,就开始沥糖.所谓沥糖,就是过滤.然后将过滤出的水放进锅里,开始熬.
那水刚下锅的时候,基本上都是满满一锅,要把这锅水熬成糖,熬得只剩一点点,起码得几个小时,基本上要等半夜.
我瞌睡多,很难跟着她们熬到半夜,每次糖水还有大半锅的时候,我就瞌睡了,姐姐为了满足我的馋虫,便用锅铲在锅边来来去去铲,铲下一些糖锅巴后.我就心满意足的去睡了.有时候睡到半夜,迷迷糊糊的时候,姐姐会叫醒我,给我一块糖在我嘴里,让我甜一整夜.
糖熬好后,妈妈会用一个较大的瓦罐装起来,放到碗柜顶上备用.我知道,她之所以要放到柜顶上,那是为了防止我偷吃.如果吃完了,就没有办法做麻叶子了.
二、剃头
过年的日子越来越近了,我的头发也长得越来越长了.在一个阳光明媚的日子,爸爸拿出他的家私,要给我剃头.
我不喜欢他给我剃头.他剃的头不好看,总是千篇一律的马桶盖.走出门,队里的叔叔伯伯们总是笑话我,让我觉得很没面子,但如果我不听话,他又要打我.妈妈是看不得爸爸打我的,于是在爸爸给我剃头的时候,便拿出麻糖来哄我.爸爸给我剃几刀,她就给我喂一口,再剃几刀,再喂一口.一个头剃下来,那满满的一罐子麻糖,让我吃浅了许多.以至于那一年,少做了好几盒麻叶子.
三、杀猪
其实,并不是我特好吃,实在是那个年代,没什么好吃的.
那是计划经济时代,街上除了国家定点的一个供销社,一个粮站和一个食品外,几乎找不到一个可以买东西的地方.无论什么,都得凭票供应.一年到头,难吃一回肉,开一回荤.
有时候,一碗肉,一条鱼,能从腊月三十,端到正月十五,直到那肉和鱼开始变质,发臭了,才依依不舍的吃掉.而有些会过日子的人家,一条鱼,有时候会被雪藏几个月,在小麦快黄的时候,才拿出来吃.
但有一天,却是例外.那就是队里杀猪的日子.
其实,队里杀猪,跟我们玩过家家时杀猪的流程是一模一样的.那时候,我有两个玩伴,一个叫四祥,一个叫家祥.他们都比我大,只是有点二,每次玩杀猪,我总喜欢把家祥按在长条凳子上,以手做刀,在他脖子划,每划一下,家祥便学着猪被宰杀的样子,拖长了声的惨嚎.这时候,四祥就会拿来一个小盆,盆里放点水,再从对联上撕下一点红纸,放在盆里摆几摆,那水便有了红色,他把盆放在家祥的脖子下面,嘴里学着大人的样子喊：“接血！接血！”于是,一场杀猪的游戏就结束了.
虽然我们老玩杀猪,但真正看到杀猪时,心里便有了几分不忍,刚才活蹦乱跳,拼命挣扎,凄厉嘶嚎的猪,只一刀进去,仅仅哼了两三声,就没了动静.
队里每次杀猪,基本要一整天,一般到天黑的时候,才收拾妥当.这时候,那些杀猪的人在队长和会计的指挥下,将肉按人头,劳力,好坏分成一堆堆,逐户分发.得了好肉,占了便宜的个个笑逐颜开,而那些成分不好,老实巴交的人,往往分到的总是次一些的肉,我们家,就是其中一户.
有了肉,妈妈总会在第一时间将那还是温热的肉切出半碗,加点蒜苗,豆豉来炒,虽然没什么佐料,但那肉香味飘出来,满弯子的人都会流出口水.
肉虽然好吃,三个姐姐和妈妈,都只象征性的尝了一块就丢了筷子,爸爸也只吃了两块,最后,那碗肉,成了我一个人的,我美美的吃了一顿.
每次想起妈妈炒的那碗肉,我都会有一种馋涎欲滴的感觉,虽然她只放了一点豆豉和蒜苗,可比任何大师父炒的都香！以至于几十年过去了,那唇齿留香的感觉,仿佛就在昨日.
四、新鞋子
每到时间很快就到了大年三十的早上,二姐就会喜滋滋地拿出她一个冬天做的鞋,发给我们.我的鞋总是最好,白底,白帮,灯草绒鞋面加松紧,穿在脚上,别提有多舒服.每次穿上鞋,二姐会说：“好啦,玩儿去吧！注意别弄脏了.”
穿了新鞋,我简直脚底生风,开始在满弯子疯跑,而且故意把脚抬得很高,让人老远就能看到我黑白分明的新鞋子.尤其那些姑娘婶婶,媳妇姐姐们见了,都会叫住我评头论足,啧啧称赞一番.
每当听到她们的赞赏,我的心里总会悠然升起一股骄傲的感觉,若是碰到年纪相仿的小子,我便高傲的仰起头,腰杆挺得笔直,故意让那白亮亮的鞋底,在他们面前晃来晃,借以展示我的新鞋,满足我那虚妄的骄傲.
每次疯跑一圈后回家,三个姐姐们总会指着我的新鞋骂：“看看！刚穿了半天,就弄脏了！你就不会小心点,爱惜一点啊！”
这时,我就在地上使劲跺脚,想把那些粘在鞋帮上泥巴,尘土剁下来.这时候,她们又会骂,“跺！还跺,再跺鞋就烂了.”
于是我不再跺,悄悄溜出大门,到处疯跑起来.
几十年的光阴,一晃而过.童年的日子,也一去不复返了.之所以常常怀念童年的时光,品味那些逝去的年味,主要是为了品味那早已丢失在风里的童年,重温那在妈妈的羽翼下,被一家人宠着,爱着,呵护着的童年！
逝去的年味论文范文结:
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