毕业论文网
本文是一篇关于厨房论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
厨房里的男人
文_ 田一哲 编辑_ 刘钊
有句话叫“君子远庖厨”,好些懒得下厨的男人爱拿这句话当托词,其实这话原意并不是下了厨房就失了男子气概.就像曹操,风云一世,临死前叨叨着分香卖履,婆婆妈妈地死去也不影响他被后人定性为“枭雄”,铁汉柔情反而让人动容.我周围一干女性同胞认为男人时不时下下厨,不仅不失男子气概,而且让人觉得接地气、有人情味.再说厨房里的事不管是谁都该略通一二,这是一种生存技能,明显能提高生活质量.
厨房里的男人,除去男厨师,大概还有几种.
一种是负责洗碗的男人,这些男人平常也能煮个稀饭下个面,味道全凭运气,整体水平中等偏下.光棍的时候饿不死,跟人搭伙过日子了,厨房里的这档子事,也只能指望他洗个碗,也许他还有提升的空间,谁知道呢.厨房的事,男人到了一定年纪,已经分拨归类了,他就被归到洗碗那一类,能把碗洗好,把台面收拾干挣,再顺带拖拖地,第二天去用餐具时看不出前一餐吃的是什么,已经谢天谢地了.
第二种是自我感觉良好的大厨,我有好些朋友都是这类.平日里既不做菜也不洗碗,大爷就是他,坐着等吃,菜端上来他一定评头论足,什么盐下重了、该点一小勺醋、这个不够滑、你蛋清生粉的量没拿准……做菜的人喏喏答应,他才满意.他只逢有重要客人来或过年过节的时候才露一手,要积多大德才能吃上他做的菜似的.真临到他做菜了,他不买不洗不切不负责善后,只负责炒,而且排场大得吓人,像主刀医生做大手术,什么钳子镊子大刀小刀一溜,还得有人使唤,“哎,我那蒜你倒是剥好没有；我那小号的炒勺给我洗好拿来；菜梗子你掐成段,尖儿另放,我回头烧汤给你们尝尝……”菜心他只要中间的一部分,平常主妇不敢这么糟蹋东西,你要说他浪费,他一定说着你不懂吃,你抠抠唆唆小家子气影响他的作品.他会颠勺,发了狠地要颠出火腾起来的效果,好多东西会被他颠到锅外面去,那大厨范儿的感觉你不懂别说话……一顿工夫下来,厨房像被鬼子扫荡过一样,海陆空全被他关照过了,场面不惨烈不足以说明他居功至伟.
最后桌上的菜也就那么回事,坐在餐桌上他还有话说：哎呀这个锅就是有点粘,下次怎么也要换个好点的锅；这个醋不是正宗的凉拌醋,你们就将就吃吧；这个炉子的火奇了怪了,就是不好控制,不然会更好些……
至于菜的味道嘛,呵呵！说实话也没有好到他自认为的那样,人们看在他是父亲、是丈夫、是爱子、是好朋友的份上,都免不了要说几声不错不错,捧个人场,不让他感觉塌台总是要的.
再一种是大吃货、大食客,这类人吃遍三山五岳,不仅会吃,也会做,还乐在其中地热爱下厨.
他知道冬天应该吃什么进补、夏天吃什么清凉下火、吃什么提气、吃什么活血、什么搭什么最好、哪样食材哪个产地最好,相生相克,五行五色一干道理他都懂,这类人最常说的就是本味,什么味精鸡精在他家很难找到,他讲究什么时候放什么来提味、来吊味.
厨房的学问,在他这里不是简单的煎炸溜煸烧、焖煮酱拌糟等,还讲究搭配、火候、营养、色彩、时令……不光得好吃,还得吃得健康、吃得讲究.一盘烧茄子,他还能从《红楼梦》说到《闲情偶寄》里的瓜茄论.
一个汤他能煨两天,第二天端上桌的时候,没鼻子没眼的看不出门道,但只要一入口,你就知道,这汤,不显山露水,但内功深厚.
这种人不多,一遇到,我只有五体投地的份儿.做男人,还是要做这种.
厨房论文范文结:
关于本文可作为相关专业厨房论文写作研究的大学硕士与本科毕业论文厨房论文开题报告范文和职称论文参考文献资料。
1、贝太厨房杂志订阅