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巨玫瑰芽变葡萄配套种植关键技术初报
摘 要：“巨变”葡萄是通过巨玫瑰芽变培育的新品种,属欧美杂交种.经合肥地区6年的栽培试验,该品种表现萌芽率高,成枝率强,果枝率高,丰产稳产较巨玫瑰早熟,属于中早熟品种,有玫瑰香味,果肉偏硬,挂果期长而且不回软、不裂果、不掉粒,耐贮运等优点,在当地具有较高的经济价值和推广价值.本文主要对该品种在合肥地区种植配套栽培技术进行介绍.
关键词：葡萄；巨变；性状表现；配套栽培技术
DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2017.04.017
巨玫瑰芽变葡萄（暂定名“巨变”,正在组织申请鉴定登记）,是2011年在安徽萧县东南山葡萄园区巨玫瑰葡萄树上发现的芽变枝条,经嫁接繁殖培育的新种质.2015-2017年已在合肥市、宿州市、阜阳市、淮南市、江苏省、河南省、江西省等地试种23.5 hm2,均表现丰产稳产,是一个品质十分优良的高档鲜食品种.
1 性状对比
1.1 与巨玫瑰相同的性状
长势中等,节间短,新梢基部叶片易发生缺镁黄化,果实具有玫瑰香味.
1.2 与巨玫瑰不同的性状
新梢顶端及幼叶密被白色绒毛,成龄叶大、厚、有革质感,叶缘锯齿大,叶片比较抗霜霉病,叶色浓绿.萌芽率高,成枝率强,果枝率高、丰产稳产.易产生无核果,需要保果和膨大处理,适宜无核化栽培.果肉比巨玫瑰偏硬,不易裂果,不落粒,耐贮运,挂果期长,比巨玫瑰提前15 d以上成熟,从萌芽到成熟约需100～110 d,属中早熟品种.
2 栽培技术
2.1 架式
巨变也适用小V形棚架.小V形棚架是把V形架和水平棚架融为一体,保留V形架的叶幕,两条结果带,提高了结果部位,减轻病虫害,果实成熟一致,水平叶幕通风透光良好,缓和了树势,便于机械化操作和规范栽培[1],不但适用生产园,更适用观光采摘园.
2.1.1 架形结构
行距2.8～3.0 m,株距1～2 m,前期产量高,3年后间伐.避雨棚水泥杆长2.8～3.0 m,柱距4 m,最下二道钢丝离地面1.4～1.5 m,横丝1.6～1.7 m,地周边斜柱3.2～3.4m,埋入土中60 cm,与地面倾斜角45°.地两头拉架钢管,直径5 cm,壁厚不低于3 mm热镀锌钢管.横丝和避雨棚固定竹片用直径2.8 mm热镀锌钢丝,固定柱与钢丝相连的铁丝用直径不低于2.2 mm的热镀锌铁丝.四周地锚石埋入土中1 m,用直径0.8 cm热镀锌钢筋.
2.1.2 枝蔓分布
栽植当年培养四条结果蔓,冬季修剪后平行放于最下两道钢丝上.
2.2 苗木选择和定植
巨变经过近几年的推广试验,可以用夏黑、贝达作为砧木[2].选择嫁接苗粗度0.6 cm以上,有4～5个饱满芽,根系发达无病虫害.在落叶后至发芽前均可定植,栽植前挖深50 cm,宽60 cm的栽植沟,每667 m2施入腐熟的有机肥6000 kg.栽后浇足水再覆土.
2.3 基肥
2.3.1 施肥时间
最好在9月底至10月中旬,即新梢基本停止生长至落叶前一个月为最佳施肥时期.这期间新梢已停止生长,不再消耗养分,还可促进新根萌发,有利于下一年生长.
2.3.2 开沟施肥
施肥沟深和宽25～30 cm,幼树开沟距离植株30 cm,大树50 cm,可两边开沟也可每年一边开沟.
2.3.3 施肥量
每667 m2施充分腐熟的羊粪或牛粪4000 kg,鸡粪2000kg即可.每667 m2施硫酸钙或硝酸钙40 kg,另加含镁、锌、铁、锰、硼、硒等中微量元素肥5 kg,把肥料与土拌于沟内,覆土后浇透水.
2.4 冬剪
2.4.1 时间
落叶后一个月至伤流前一个月（12月至1月份）.
2.4.2 方法
当年幼树结果枝留5～6芽,两树之间留10 cm空档,剪口粗度不低于0.8 cm,弱枝短留,每棵留4条结果蔓,平行绑缚于最下二道钢丝上.多年结果大树结果枝也可留2芽短枝修剪.
2.5 萌芽期管理
2.5.1 水肥管理
萌芽前,没装滴灌的园子每棵4～5穴,每667 m2施N、P、K（15:15:15）的硫酸钾复合肥50 kg和氨基酸生物肥50 kg,装滴灌的园在萌芽前浇一次透水,以后间隔10 d滴灌一次至花期,每次每667 m2加入5 kg速溶N、P、K冲施肥.
2.5.2 覆膜期
用大棚或避雨栽培,大棚1～2月份覆膜,避雨棚3月份覆膜.
2.5.3 病虫害防治
在芽萌动但未“吐青”时,喷45%石硫合剂晶体800 g兑水15 kg,喷枝蔓和芽.展叶期喷70%吡虫啉水分散粒剂7000倍液,防绿盲蝽.
2.6 新梢生长期管理
2.6.1 新梢管理
芽萌动后一个节位留一个饱满大芽,去掉副芽、小芽,能分清花序时,把无花序和多余的芽去除,长至30 cm即可定梢,间距保持18 cm.新梢6～8片叶摘心,摘心后固定在第一道钢丝上,按照8+4+4模式进行摘心.
2.6.2 病虫害防治
展叶后喷25%咪酰胺乳油1000倍加5%氯氰菊酯乳油1200倍液.间隔10 d喷40%苯甲嘧菌酯悬浮剂1500倍液,10 d后喷10%多抗霉素可湿性粉剂1000倍液和1500倍40%烯酰吗啉,花前喷40%咯菌腈悬浮剂4000倍液.
2.7 花期管理
及时去除副梢和夏芽,绑缚新梢,杂草园用人工或机械除草,土壤较干时需要滴灌或者浇水.大棚栽培留芽后注意通风,白天温度控制在25～30 ℃,高于30 ℃要通风,下雨时要及时封棚.
巨变葡萄对赤霉酸很敏感,使用5 mg/L的GA3在果穗5～7 cm时拉长花序,花序拉得太长,成熟果穗太松散,降低商品性.费工、增加成本.故不建议拉穗处理.果穗超过1 kg时,极易产生大小果.做好整理花序与配套管理,保持树势健壮,基本没有小粒果.
2.8 坐果期管理
2.8.1 无核处理
巨变是一个适合无核化处理的品种.无核化处理后果穗紧凑,果实品质更为优良.
处理时期：始花期最为理想,特别是在设施栽培,植株徒长、架面郁闭及天气不良条件下（注意：无核处理具有无核和保果的双重作用,无需再保果）.
处理后5～7 d要及时疏果,使每个果粒都有充分生长膨大的空间,而且在果穗上分布均匀.推荐每穗保留60～70粒,疏果完成后即可进行药剂蘸穗膨大处理和果穗套袋.成熟穗重600～800 g,单粒重10～14 g.
2.8.2 保果
树势健壮不徒长的情况和第一年挂果幼树不需用激素保果,树势较旺时或盛花期低温多雨的植株需要保果.一般盛花后1～3 d用0.1%的氯吡脲10 mL加水2.5 kg浸果处理即可.
2.8.3 膨大
膨大处理前整穗,保留13～15个支轴,支轴保留1层幼果,每个支轴4～5粒,每穗保留60～70粒.已保果处理的果穗必须膨大处理,一般在花后10～12 d用10 kg水1 g奇宝加0.1%氯吡脲60～80 mL浸果.药液干后及时套袋,浸果后最好当天套完纸袋.
2.8.4 控梢
花后30 d后对旺长树的新梢喷布25%甲哌鎓水剂300mL/L,可同时加入10%多抗霉素1000倍.
2.9 肥水管理
巨变比一般品种需肥较多,花后每隔7 d左右滴灌一次,每次每667 m2加4～5 kg含氮磷钾冲施肥.没装滴灌的葡萄园在花期每667 m2施入N、P、K（15:15:15）硫酸钾复合肥30 kg,施后7～10 d浇水.转色期每667 m2施入硫酸钾25 kg.有滴灌设施的葡萄园在坐果后1个月至着色期滴入高钾速溶肥,每7～10 d一次,每次可另加5 kg氨基酸生物钾.高温干旱增加供水次数.10月份施基肥.做好排水系统设施,雨后及时排水[3].
2.10 套袋后病虫害防治
大棚和避雨栽培病虫害发生较少,套袋后喷1500倍螯合钙,之后喷一次500倍必备（80%波尔多液可湿性粉剂）.果实开始软化时加盖防虫网或防鸟网.始熟时行间每4 m挂一块粘虫板.开始着色时摘掉果穗附近2～3片老叶,促进成熟.
2.11 成熟采摘与销售
成熟采摘标准：含糖18%以上、穗重700～800 g,粒重12～13 g,果实呈紫黑色,无小粒、无病粒、软粒和果锈.采摘前一周摘袋,清除病粒、小粒,采摘后用原袋包上,单层放入箱内.操作过程轻拿轻放,手不沾果面.
参考文献
[1] 杨治元. 葡萄“V”形水平架的研究和应用[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2012(3): 29-30, 33.
[2] 杨丽丽, 孙聪伟, 陈展, 等. 不同砧木高接对巨玫瑰生长结果的影响[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2016(6): 24-26.
[3] 张国军, 王晓玥, 孙磊, 等. 北京地区葡萄避雨栽培技术规程[J].中外葡萄与葡萄酒, 2017(3): 48-53.
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3、农村新技术杂志
4、现造技术论文