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实用菌栽培技术
摘 要：介绍了食用菌高产栽培技术,包括培养料的选择、配制、消毒,菌种的选择、接种,发菌培养,菇棚选择与建立,出菇期管理和采收等方面内容,以期为食用菌的栽培提供参考.
关键词：食用菌；高产；栽培技术
文章编号：1004-7026（2018）08-0067-01中国图书分类号：S567.3文献标志码：A
食用菌生产的成败、产量高低、质量的优劣,直接取决于生产制作过程中的每个技术环节.为提高食用菌成品率,降低成本,获得较高质量和产量的菇体,现将食用菌栽培技术总结如下.
1培养料的选择
在进行实用菌栽培的过程中,优选培养料为桦木料木屑,同时需要搭配玉米芯、黄豆杆、棉子壳等辅料.适时的选择一些微量元素作为辅助,如米糠、麦麸皮等,选择培养料时要注意材料的状态,通常情况下保证新鲜无霉变、干燥无虫蛀、无腐烂变质时为最佳状态可有效提升,实用菌栽培的成功率.
2培养料的配制
进行培养料配置时,需要采用合理的配比.首先要充分的混合搅拌均匀原材料（如上所述）干料,再将混入搅拌后的微量元素导入配置中,多次均匀搅拌后保证培养料的湿度适应,彻底打散其中成团块质材料.进行培养料的调制时,需要根据添加的原材料进行含水量的合理把控,含水量的配比要参考木屑的粗细、质地、空气湿度等进行适当的调整.菌丝的成长会受到含水量的影响,当含水量较低时,则会制约菇产出量；当含水量较高时,则会因菌丝缺氧而导致下面菌丝停止吸收培养料,这就造成了严重的资源浪费,进而造成杂菌出现存在污染隐患,通常标准常态下的含水量为55%～60%.
3培养料的消毒
在装袋的过程中也要把控好时间通常8h以内为最佳的配好养料的装袋时间.在菌装袋的过程中必须要做好灭菌处理,禁止出现灭菌过夜问题.在灭菌时,将已完成装袋的菌料在100℃猛火灭菌锅内进行消毒,随后进行冷气排放,当温度在0℃时可关闭冷气阀.此时再次重新升温进行12h左右的高温灭菌.在进行灭菌时,要做到猛火升温用稳火进行保温,定时检测灭菌锅中的稳定,避免出现跑气、漏气的危险,通过完全彻底的灭菌提升成品的有效率,降低栽培成本,提升培养实用菌的高效性.
4选择优质的菌种及接种
在进行实用菌的培养时,需要采用优质的品质,充分结合实用菌的生长特点、培养环境的特殊性选择适合本实用菌培养的在本土生长的高产高抗、优质品菌种进行栽培.在进行菌株的挑选时,必须要严格把控菌种,避免出现污染杂质,更要防止病虫害的隐患,保证栽培养育的优质性.同时在接种的过程中,需要以合理的科学的程序落实实用菌的栽培接种技术,在完成接种后,需要在无污染、温度、空气适宜的环境中进行袋菌的培养,使其继续发菌.
5出菇阶段的管理
待菌袋进入生产阶段后,会达到菌丝纽结、突起的状态,待其完全成熟后,开始出菇管理.出菇时间并不完全一致,这是受到养殖环境、栽培时间、温度以及菌种的选择品质等因素的影响.通常为晴天早或晚进行入棚,避免中午高温入棚对菌皮造成损害.更不能雨天入棚,防止雨淋对菌袋造成污染伤害.同时注意合理的控制每层菌袋的间隔,保证菌袋之间可正常散热与呼吸,使得出菇顺利进行.
在进行出菇管理时,首先要控制生长发育阶段的空气湿度.避免因湿度过低而加速菌体表面的水分蒸发影响产量；避免因湿度过高而导致菌体表面停止水分蒸发,阻碍营养吸收,抑制呼吸,造成菌体不再生长.此外,高湿度还容易导致菌体倒吸空气水分,发生水浸样腐烂,进而引发线虫、细菌滋生、繁殖与蔓延.
其实要控制菌菇生长的通风情况,要控制菌体生长的吸氧量,保证有合适的二氧化碳排放量.通过合理的二氧化碳含量保证菌丝体吸收营养有益生长.避免过多二氧化碳抑制菌丝体的呼吸发生窒息,因此必须要保证通风的合理性,保证具有充足的新鲜空气.
此外,在进行菌菇栽培时,还要保证光照的充足.不同的品种在进行生长时,对光的需求量不同.并且子实体的颜色也会受到光强弱的影响,进行光线调控时需要根据不同品种进行选择,通常可结合挂遮阳网、拉放草帘等实现光照调控.
结束语
食用菌作为重要食品,其栽培技术需要不断完善,以此才能为人们提供更加健康的食物,希望通过以上阐述,能够为相关养殖人员提供参考,提高经济收益.
参考文献：
[1]李建梅.食用菌栽培中的病虫害防治技术研究[J].农业与技术,2018,38(01):33-34+58.
[2]许红春.食用菌栽培技术的思考[J].农民致富之友,2017(21):27.
技术研究论文范文结:
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3、农村新技术杂志
4、现造技术论文