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海鱼真的比河鱼好？
鱼类是一种健康的食物,由于味道鲜美,深受人们喜爱.很多人认为海鱼的营养价值更高,更健康不说还没有重金属等污染.是不是真的这样呢？
海鱼属于咸水鱼,而河鱼就是淡水鱼.很多人都会觉得深海鱼更健康,其中一个理由就是认为海鱼的DHA（一种对人体有益的不饱和脂肪酸）含量更高.实际上,淡水鱼中的DHA含量并不一定低于海鱼.有研究对比鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼和鲳鱼5种市售海水鱼,和鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼9种市售淡水鱼,主要对鱼肉和内脏脂肪中的DHA含量进行分析比较,结果发现,淡水鱼中的DHA含量并不比深海鱼低,含量最高的甚至是淡水鱼类鲈鱼.
再说说重金属污染.海鱼长在海洋,大家就会想到碧海蓝天,而说到河鱼,大家联想到的就是污水.所以,很多人会认为海鱼更安全.其实,这也只是大家美好的想象.在全球化的今天,即使是海洋鱼类,依然可能受到环境的污染,甚至有些时候污染还更严重.
所以,无论是淡水鱼还是海鱼,它们的营养成分并没有太大差异,不必非要分个高低.
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