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饮食巧安排为考生助力
陆静
对有高考考生的家庭,不论是考生本人还是家长在备考期间所承受的身心压力是众所周知的.每年四五六月份是高考学生的关键时期.这一时期的孩子学习负担重,大脑处在高度紧张状态,身体能量消耗超出平日.过重的学习压力,常常的早起晚睡、睡眠质量严重不足,生活规律被打乱,食欲不振、胃肠功能减弱,从而使所摄入的营养物质不能满足身体的需要,因而健康状态和机体免疫力都处在较低的水平.时间长了,不但考生身体健康受到影响,进而还会影响到即将进行的重要考试.那如何从均衡营养的角度上,在饮食方面巧妙安排,帮助孩子们以健康的身体,聪慧的头脑,良好的状态去应对紧张的学习考试生活呢？天津市中医药研究院附属医院营养科高贡主任为考生家长提供了一些参考意见.
一、均衡营养须保证
中、高考考生正值青春期,本身对能量和各类营养物质的需求量很大,再加上备考及考试期间处于紧张的脑力劳动与应激状态,能量消耗更大,因此及时补充营养很有必要.但应坚持营养平衡的原则,才能达到预期效果.为了保证考生每日正常的营养需要,在日常饮食中,必须保证人体所需的蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维和水等七大营养素的足量供给,特别是优质蛋白（肉、蛋、奶、鱼、虾、蟹、大豆蛋白等）的摄入.每天保证足量的新鲜蔬菜、水果的摄入,以满足机体对维生素、矿物质的需要.这其中尤其要注意钾、钙、镁和C、B 族维生素的补充.此外,蔬菜、水果中富含的膳食纤维,能够改善胃肠道功能,提高免疫力,并刺激肠蠕动,防止便秘,对缓解紧张情绪,大有裨益.足量饮水,或可适量选择些富含维生素C 的水果原汁.备考期间的饮食宜清淡易消化,减少辛辣肥腻油炸之品.营养均衡,膳食结构合理,质量有保证,会使您的孩子拥有一个健康的体魄.
二、能量供给要充足
每天要保证充足的能量供给,而最经济、最安全的供能物质就是碳水化合物,因为葡萄糖是大脑细胞的唯一能量来源.葡萄糖主要来自于碳水化合物,也就是来自于主食.在考生的膳食中充足的主食供给,以提供足量的糖类和热量.如果主食不足,使血糖下降,大脑不能获得足够的能量,就会反应迟钝,注意力下降,降低学习效率.特别提醒的是早餐一定要吃好.早餐营养对学生上午学习效率影响极大.高质量的早餐摄入,既可以为上午的学习生活提供能量支持,也可以避免长期不食早餐导致的胆石症的发生.所选择的主食宜多食用一些富含B 族维生素和膳食纤维的粗杂粮、全麦制品等,如燕麦片、玉米面、糙米、薏苡仁、大麦仁、全麦面包、杂豆类.充足的能量就是考生强劲的“动力”来源.
三、健康补脑最重要
学生在备考期间功课较多,学习时间长,学习压力大,睡眠不足,一些学生会出现失眠、神经衰弱等症状.在这特殊的时期,要确保良好的学习质量,考试时临场能够超常发挥以取得最佳成绩,维持良好的大脑功能是关键.正确补脑是尤为重要的.除了充足的能量和碳水化合物的供给,适当摄入一些核桃、芝麻、葵花籽、花生等坚果类食物,以补充多不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养素.多不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱是神经细胞的重要组成部分,也是脑代谢的重要物质,能够改善思维,增强记忆力.另外,鱼类,尤其是海鱼是促进智力发育的首选食物之一.鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老.鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要.
四、科学减压助睡眠
高考给学生带来的不仅是知识的竞争,体能的消耗,还有心理压力或精神折磨.压力越高的学生心理问题更多,睡眠质量更差,感受到的焦虑也更多.所以,可多食用一些减轻压力、愉悦心情、促进睡眠的食物,帮助孩子闯过心理这一关.日常所食用的富含维生素B、维生素E、叶酸、碘、镁、钙、铁、食物纤维和Ω-3 脂肪酸等营养素,或能直接作用于大脑相关区域,或能影响体内激素分泌,都是日常食物中所包含的最主要的“快乐元素”.碳水化合物、膳食纤维、新鲜的蔬菜、水果、坚果、乳制品、海鱼等都具备缓解压力的作用.而黑巧克力、全麦面包、香蕉、蓝莓、樱桃、猕猴桃、桂圆、牛油果、沙丁鱼、牛奶、蜂蜜等食物都具有改善焦虑的心情,提高睡眠质量的效果,可以帮生以饱满轻松的精神状态投入到紧张的学习中去.
安排论文范文结:
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