毕业论文网
本文是一篇关于纪录片论文范文，可作为相关选题参考,和写作参考文献。
纪录片《水果传》中的好滋味
在水果与人类相伴相随的发展史中,水果的甜美让人类和植物相互依存.而今天,除了人类味蕾能分辨的酸、甜、苦、咸,水果的滋味已经可以在借助科技的手段变得更加精确和丰富.
人类可以成功掌控澳洲脐橙的糖酸比；也可以在上海种植出只有在热带才能生长的百香果；人工嫁接的方法延续曾濒临灭绝的黑刺榴莲的生命； 法国芒通的柠檬,颠覆人们对于酸的认知；水果界的“魔术师”——神秘果,神奇的魔力变得不再神秘； 千变万化的滋味,是水果与世界的对话.这既是自然的馈赠,也是人类对水果美妙滋味的无尽探索.
《水果传》第三集《滋味》的第一位水果嘉宾便是——榴莲.
据说榴莲的品种超过200 种,生长在20 多米高树枝间,有上百个品种中,果肉味道各有不同.
榴莲是孤傲派？无一例外的浑身长满尖刺,散发着浓烈气味,成群结队地长成一颗颗重达数公斤的果实,有着坚硬难看的外壳.
或者,软萌派？果肉呈奶油状,略微发黏,几乎不含纤维的细嫩果肉入口即化,层次分明又富于变化的味觉,带给人们被幸福拥抱的体验.
《水果传》导演说,或许不爱榴莲的人,是因为还没有遇见一颗片中榴莲王中王的黑刺榴莲吧！
那么如何挑榴莲：
◆闻：
香味过淡,尚未成熟；香味过浓,已经熟透.所谓闻,并不需要开口,那种成熟的味道即使是坚硬的外壳,也会慢慢的渗透出来.
◆应声落地：
榴莲成熟那一天,柄（蒂）上的关节会自然的脱落,所以在成熟当天12 小时内的榴莲是最完美的.而判断其柄（蒂）自然断裂关节处新鲜程度也是检验榴莲的好标准,但是要吃到这样的新鲜成熟的榴莲还要看良心商家的诚信程度.
◆摇：
即将成熟的榴莲,其肉的质地会变软,其内核会出现空心化,这样果肉里所包裹的种子会有清脆的回声.如果回声浑浊,表明榴莲已经熟透,如果几乎听不到回声,表明榴莲未熟.
◆敲击：
使用一只小圆木棍敲击,根据回声来判断其成熟程度,这个技术太难掌握,只有外行看热闹的份.
◆挤压：
最常用的一种方法,用大拇指轻轻挤压其硬刺来感受其成熟程度,生的绝对坚硬无比,熟的自然会软,但程度不好判断.纠结来说,挑榴莲怎么都是一个技术活,所以找老板代劳现场开刀是最好的方法；如果不熟,找老板免费换一个就是了.
（摘自养生知识网）
纪录片论文范文结:
关于纪录片方面的论文题目、论文提纲、纪录片论文开题报告、文献综述、参考文献的相关大学硕士和本科毕业论文。