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基于新农村振兴的休闲农业旅游策略以大连农家乐为例
一、新农村振兴产生的背景
乡村振兴战略是主席2017年10月18日在党的十九大报告中提出的战略.实施乡村发展战略,必须要坚持农业农村优先发展,巩固和完善农村基本经营制度,确保国家粮食安全,把中国人的饭碗牢牢端在自己手中.
二、乡村旅游背景
根据中国市场调研网发布的《2017年中国乡村旅游现状调研及发展趋势走势分析报告》指出：现如今发达城市生活的压力越来越大,乡村旅游已成为大部分游客的首选.另有调查数据显示来自于北上广的游客高达80%,他们的年龄段大致都是80、90后.随着人们收入的提高,乡村旅游的发展潜力巨大.经过各方面的努力,乡村旅游已经成为辽宁省旅游产业发展的主力,对于提高农民就业率、拉动相关农产品产业、增加农民收入和缩小城市农村差距具有非常重要的现实意义.为进一步加大扶持力度,调动市场积极性,充分发挥乡村旅游在稳增长、调结构、保就业等方面的重要作用,发改委与相关部门提出了促进乡村旅游发展的行动任务,国家对乡村旅游的重视给辽宁发展旅游带来了良好的契机.
三、农家乐对于建设新农村的意义
新时代乡村旅游发展要以满足人们的美好生活需要为出发点,这是旅游者和乡村居民对美好生活共同的需求.随着“城乡一体化”的推进,我国的乡村旅游经过了20多年的发展已成为解决“三农”问题的重要方式.
(一)有利于农民发家致富
由于城乡收入的差异,所以农村年轻的劳动力大量流失,在农村开展旅游业可以让农村剩余的劳动力实现再就业,有效地利用了剩余的劳动力.农家乐旅游产业可以让农民将一般的生活资料和生产资料转化为经营性资产.其经营管理门槛低,投入少,回报快,最重要的是,农民依旧保留这些经营性资产的所有权.
(二)促进文明乡风建设
农家乐不但能提高农民的生活质量,更能使外来游客将新的信息及理念带来乡村,同时也能激发农民对于城市文明的追求.许多农民为提高自身服务水平,自觉地学习普通话和电脑,参加服务培训班学习接待礼仪和其他旅游服务知识技能,因此,农家乐的发展有效地促进了农民素质和文明程度的提高.
四、国内外农家乐的发展综述
Jana Jarábková、Marián Hamada（2012）认为农村地区往往蕴含着较高的创造力,可以成为有吸引力的环境,尽管当地存在资源和能力的空间扩散和访问性有限的资本问题.对于那些决定在哪里度过闲暇时间的游客来说,高品质的环境、诱人的自然、文化和历史的潜力以及便利的基础设施同样重要.
在我国乡村旅游发展存在的问题方面,刘俊（2014）探讨了目前乡村旅游发展过程中由于游客素质、乡村旅游环境承载能力等因素引起的乡村环境破坏问题,认为环境问题是乡村旅游发展中存在的重要问题,严重制约了我国生态文明建设.
农家乐活动是指农民家庭经营为基础,利用自家的池塘、菜地、果园等自然生态景观为游客提供一种回归大自然的农家生活体验.农家乐的业主利用当地的农副产品进行加工,成本较低,不但提供给游客不同于城市的一种生活体验,还可以调节现代工作人群快节奏的生活,因此很受游客们的欢迎.
国外的农家乐最早起源于19世纪时的欧洲大陆,那时各国的贵族就已经开始有定期到乡村休闲度假的习惯.直至1865年的意大利“农业与全国协会”的成立才标志着农家乐游活动真正的开始.目前,法国有1.6万多户农家建立了家庭旅馆,推出农庄游.乡村旅游每年接待游客近200万,给农民带来了700亿法郎的收入,相当于全国旅游收入的1/4.
我国有关农家乐起源记载最早始于20世纪50年代,山东省百家庄村率先开展农家乐旅游活动.但把这种旅游形式以农家乐来命名则是始于1987年成都郊区龙泉驿书房村举办的桃花节,从那以后,各种特色形式的农家乐活动就陆续在我国开展起来.但区别于其他国家的是,国内的乡村旅游是在旅游扶贫政策指导下产生的,但由于起步较晚,所以仍处于初级阶段.
五、大连农家乐发展概述
(一)大连市旅游业总体状况
国务院把大连市确定为沿海开放城市后,大连旅游业得到了迅速的发展.1996年全年接待国内旅客1 500万人次,回笼货币28亿元人民币.1996年大连市国内生产总值为733亿元,而国际国内旅游收入为70.5亿元,对国民经济的总贡献率达到9.6%,旅游业已成为大连市一个新的经济增长点.
1.区位环境.大连地处欧亚大陆东岸和辽东半岛最南端,与日本、韩国、朝鲜和俄罗斯远东地区相邻,具有得天独厚的地理区位优势.民航已开通了日本、韩国及香港8条国际航线,国内航线27条,现与国内外38个城市通航,大连港、大窑湾港、旅顺新港等众多海上对外门户,与世界150个国家和地区的港口通航,现有国际航线34条,国内航线20条.大连铁路与东北、华北路网连接大连市交通运输已形成了海、陆、空相互协作的多功能现代运输系统.
2.旅游资源开发.大连现已形成以市内为轴心、以南部为主体、以海滨为基调、以旅顺口风景区和金石滩旅游度假区为两翼、市区与郊县相联系的旅游带,现有旅游景点106处,其中天然景点22处,在国际旅游市场上具有相当影响和吸引力.
3.旅游纪念品.经过十几年的努力和发展,大连旅游商品形成了680多种类的商品体系,开发了具有地区特色的旅游纪念品、工艺品.旅游商品收汇在旅游外汇总收入中占16%.在2018年2月7日的大连市旅游工作召开时公布了大连市2017年的旅游发展状态,2017年,全市旅游经济实现快速发展,全年共接待游客8 517.9万人次,同比增长10.08%,旅游总收入1 280亿元,同比增长12.8%,这些数据表明大连市的旅游业正处于一个蓬勃发展的阶段；同时公布了2018年的旅游工作安排和任务.2018年,大连市将以优化旅游结构性供给为主线,大力发展全域旅游,围绕东北亚旅游胜地目标,坚持发展品质旅游,全面实施“十三五”旅游发展规划,促使旅游发展环境更加优化,产业规模增速不减.
(二)大连市农家乐资源概述
大连市自2006年开始设立乡村旅游发展专项基金,在政府的支持下,金州区、旅顺口口区及北三市和长海县的乡村旅游都得到了很大程度的发展.2010年,大连市乡村旅游总结了发展之中存在的问题,深化产品结构,对旅游产品做进一步融合,至此,大连乡村旅游业进入了新的发展局面.以庄河为例,有天门峡农家院、冰峪沟农家院、石城岛农家院、步云山农家院等.庄河的天门峡、优圣美地和英那河漂流成为大连游客娱乐避暑胜地,周边的农家院,特别是被评为大连市乡村示范区的马道口村,已成为众多游客用餐小住之首选.游客在庄河可以在这样原生态的山水中享受漂流的乐趣,品尝着农家美食,正如宣传的那样“庄河其实并不远,那里的空气有点甜”.
六、大连农家乐发展过程中存在的问题及解决对策
（一）农家乐在发展中存在的问题
1.基础设施不完善.农家乐地处于市郊或者农村,基础设施滞后,无法满足游客的需求,给游客留下了不好的印象,直接影响旅游产品的后续开发.例如,首先,很多游客由于在路途中没有看到明显的指示标牌,所以找不到目的地,公交车车次较少,汽车加油难等；其次,农家乐中的基础设施如最基本的卫生保健站、药店、卫生间和停车位等缺乏或者过于简陋.
2.缺乏科学规划.随着农家乐的兴起,经营者受小农思想限制,对土地进行盲目开发.经营者并没有经过市场调研,也没有考虑产品开发之后的可行性,对于产品缺乏合理规划,从而造成资源的严重浪费.
3.环境问题.卫生是保证人体健康的首要条件,随着农家乐的兴起,特色农庄遍地开花,因此也吸引了大批的投资者进入乡村,农家乐的初衷是打造一种回归田园,以乡间特色为卖点的旅游产品.但随着农家乐的发展,“前门生态,后门排污”随之出现,由于投资者一味追求利益最大化,不具备环保意识,所以使农村的原生态环境遭到了严重的破坏.
4.管理、服务水平低.现存的很多农家乐,都是自家经营,而服务人员基本上都是自家成员,他们绝大多数文化素质偏低,没有受过专业的知识培训,再加上设施的不完善,所以游客很难享受到实实在在的服务.
(二)农家乐健康持续发展的对策
1.科学规划,完善设施.在很多情况下,农家乐和农村环境之间存在着矛盾而又统一的关系.一方面农家乐能带动农村经济,各方相关人都能够得到利益；另一方面,由于不得当的规划和过度开发,农家乐或多或少地会对当地的生态环境及人文环境造成一定的破坏,使景区缺乏吸引游客的优势,最终导致项目失败.所以,人们在开发农家乐时,应注重生态环境的保护和资源的合理开发,把农家乐真正做成“大家乐”才是乡村旅游最终的目标.经营者需具有环保意识,注重环境资源保护,真正深刻意识总书记所提出的“绿水青山就是金山银山”的重要意义,使农家乐的绿色经营理念落实到实处,从而真正实现可持续的健康协调发展.
2.加强卫生质量监控.当地政府部门需要加强监控力度,控制农家乐的经营数量,以求提升其质量.在营业前必须对项目做调研,使其对当地生态环境可能会带来的影响透明化.对于已经营业的农家乐项目做好监管工作,例如监控安全许可证、卫生许可证、经营许可证及从业人员岗前培训是否齐全.发现不合格的经营者,应立刻取消其经营资格.
3.加强管理,提升服务.相关工作者应加强农家乐品牌宣传,促进特色化管理,鼓励农家乐优化资源配置,进一步加强农家乐管理,保持服务人员形象整洁,注重培养服务人员的服务意识,使其全心全意为游务.
七、农家乐的发展前景
我国是一个历史悠久的农业大国,自然资源非常丰富,农家乐旅游作为一种新生力量,满足了大量旅游者多样化的需要,且在我国新农村建设中发挥了积极的作用,所以其应得到全社会的关注与扶持.经过20多年的努力,农家乐旅游业的发展更加规范化,也更具有中国特色.相信在国家的正确领导下,我国农家乐旅游业会更加蓬勃发展,农家乐旅游产品一定可以走上可持续发展的道路.
（作者单位：大连外国语大学）
休闲农业论文范文结:
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