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玉米秸银杏叶瓶栽金针菇技术
1 原料处理1.1 玉米秸的处理在收完玉米后,要早一些收集玉米秸,尽量减少淋雨的次数,这样可以防止玉米秸中养分的流失.收集后的干玉米秸用筛孔直径为5 m m 的粉碎机粉碎备用.
1.2 银杏叶的处理收集后的银杏叶有两种处理方式,一种是将收集后的银杏落叶直接用筛孔直径为5 m m 的粉碎机粉碎,这种含有一定水分的银杏叶碎屑,需尽快拌料栽培,以防其发生霉变；另一种是晒干后用筛孔直径为5 m m的粉碎机粉碎,这种含水量低的叶子碎末可以长期保存备用.
2 培养料配方
干银杏叶末和干玉米秸粉（各占一半）74% ,麦麸皮20% ,玉米面5% ,生石灰1% ,料水比为1 ：1.4.先把主料用一半的水拌湿,再拌入辅料,拌匀后再加入剩余的水拌匀.
如果是新鲜银杏叶,加水量要酌减,在拌料时需要经常测试,总的原则是用手握紧料,手指缝间有水印,但不下滴为宜.
3 装瓶、灭菌、接种与发菌
3.1 玻璃罐头瓶规格玻璃瓶口径6.5 cm ,胸
径10 cm ,高15.5 cm ,容量为1 000 m L.这样规格的容器手握感比较舒适,瓶口出菇面合适,菇形美,菇丛大小适中,比较适合金针菇栽培.
3.2 装瓶装料时,边装边压实.装至瓶肩以上,以到瓶口2 cm 为宜,用细木棍打孔至瓶底,这样可以提高发菌速度.最后用耐高温的聚丙烯塑料膜封口.每瓶装干料250 g 左右,共栽培400 瓶.
3.3 灭菌装好料的栽培瓶,需高压灭菌1~
1.5 小时或常压灭菌,温度达到100 ℃以后维持4~6 小时.
3.4 接种刚灭菌的料瓶需要冷却到30 ℃以下,方可接种.接种可以采用开放式接种,但要加大接种量,以菌种封住料面为好.在接种室内,点燃酒精灯,用灭菌的镊子剔除菌种表面的老化菌种；用灭菌的接种勺取一勺菌种,在点燃酒精灯的无菌区打开瓶口,将菌种均匀撒在料面,用接种勺压平、压实菌种,每瓶接种量为10 g 左右.
栽培用的品种为浅金针菇杂交19 号.
该品种优质高产,性状稳定.既适合制罐,又适于鲜食.
3.5 发菌接种后的料瓶放在20~23 天的室内,发菌室内要保持清洁干燥,光线要暗,能够定时通风.这样约30 天菌丝即可长满瓶.
4 出菇管理
4.1 催蕾菌丝满瓶后要把老菌种层挖掉,俗称“搔菌”.因为厚菌膜和老菌种块,影响菇蕾的形成,经过搔菌后菇蕾生长整齐一致.搔菌后,仍用原来的塑料膜封口,但此时不要用细绳系扎,只是扣在瓶口上即可,以利通气.搔菌后料面距瓶口有2 cm ,这样可营造一个适于菇蕾发生的小气候.几天后,培养基表面会形成琥珀色的小水珠,这是要出菇的前兆.
适合于金针菇子实体发生的温度是10~15℃,这样1 周即有大量的菇蕾出现.
4.2 抑菇现蕾后,菌柄长到5 m m 左右,菌盖米粒大时,温度控制在5~6 ℃,维持3~5 天,这样可以抑制生长快的,促进生长慢的,使同批菇蕾整齐一致,生长健壮.
4.3 套筒待到菇蕾伸出瓶口1 cm 左右时要及时拿掉封口的塑料膜,改用高18~20 cm ,直径为17 cm 的聚丙烯塑料筒,套在瓶口处,下端用细绳扎紧,上部离瓶口15~17 cm .在上面覆盖1 层报纸,为金针菇生长创造一个湿润的环境.盖报纸还能遮光、提高二氧化碳的浓度,从而抑制菌盖生长,使菌柄颜色变白,使菌盖保持内卷,不易开伞.
4.4 控温适合于金针菇子实体生长的温度为4~18 ℃.金针菇杂交19 号在较低的温度范围（5~10 ℃）内生长,子实体圆正、结实、不易开伞,菌柄色白,菌盖淡黄,高产、优质.金针菇子实体生长喜低温,高温下由于病虫害的干扰,金针菇不可能得到高产.
4.5 采收约经过15 天,菌柄即能长到13~14cm ,菌盖直径1 cm 以内,半球形,边缘内卷,此时即可采收.
采收后要重新用塑料膜封好瓶口,7 天后又可长出第2 潮菇,如此管理可采收到3 潮菇.
金针菇论文范文结:
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