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大蒜蜂蜜搭档养肝
由于大蒜会刺激胃黏膜等,而蜂蜜能和胃养阴,因此,吃蜂蜜浸泡过的大蒜,能弥补大蒜伤阴伤胃的缺点.同时,蜂蜜所含的矿物质和糖分,能和大蒜的营养成分结合起来,增强肝脏功能.制作时,先把大蒜放微波炉中加热1 ～ 2 分钟,或用开水烫5 分钟,再用蜂蜜泡1 周左右即可.倒入蜂蜜前,可先将大蒜放入30% 左右的盐水中浸泡一段时间,沥干再放到蜂蜜中浸泡效果更佳.蜂蜜泡蒜最好晚饭后食用,正常人每天最多吃2 ～3 瓣,肠胃不好的人每天不宜超过一瓣,肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用.■ （王海艳)
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