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关于高职酒店管理专业人才培养
王智平
( 抚州职业技术学院,江西 抚州 344000)
摘 要：当今中国,社会发展进入快速发展轨道,对于各类人才的需求也越来越高.高职酒店管理专业的人才培养同样面临着机遇与挑战.高职酒店管理专业尤其需重专业人才的创新与管理,进而培养出优秀的酒店管理人才.
关键词：酒店管理 高职 人才培养 创新措施
中图分类号：G71 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2017）11-0185-01
一、前言
当前,我国高职院校的人才培养由过去的外延式向内涵式方向发展,对专业人才培养创新意识和务实精神也明显提高.
二、当前高职酒店管理专业人才培养模式存在的问题分析
1.“以学校为中心”的传统思想没有改变
高职酒店管理专业培训模式一般在教育观念上以“学校为中心”,人员培训过程以学校为主,使学校教师,教学设备等外部因素培养专业人才,只关心学校的切身利益,对学生和雇主的需求就足够了.
2.酒店管理专业人才培养机制不健全
酒店管理人员培训参与工作的弱点意识的管理专业人员培训不够,酒店管理人员培训机制不能是科学的保证,不能建立受限制的酒店,学校共同培育人事责任机制,导致酒店管理专业人员的培训效果不理想.
3.缺少外部压力督促酒店管理专业人才培养模式的改革
由于酒店行业发展迅速,对高技能人才的需求迅速增加,所以很多酒店甚至在学生实习前提前向学校招聘了,因为就业情况非常乐观,高中酒店管理专业压力普遍缺乏人员培训模式改革,导致现有模式和社会发展不能满足酒店专业人员的培训,不能更好地满足社会,企业的需求.
三、精准把握酒店管理创新人才的基本素质
高职院校对于酒店管理创新人才的培育应和其他专业人才区分开来,酒店专业人才所应该具备的创新精神、能力和人格是与其他实用性专业人才不同的.专业教学要突出专业素质的养成,技术和能力的锻炼.何况,高职培养酒店管理人才与中等专业人才培养的层次是不一样的,也和科研院校的酒店管理专业人才培养方向差异很大,着重培养高职生的专业实战能力和基本专业素养,更好适应市场需要.
1.以服务创新为基点
创新精神是实现国家和国家可持续发展的不竭动力.酒店行业是为当今社会发展的重要组成部分,是提供优质服务的第三产业.以精灵活跃的人为服务对象,这与第一、二产业服务的对象完全区分开来.也就是说,高职酒店管理专业人才培养必须把服务融入创新行为,在服务中创新,在创新中提供更优质服务.按照专业要求,必须加重视学生的沟通交流能力培养,突出专业基本技能方面的锻炼,在服务中创新,在创新中服务,提升满意度.
2.以能力创新为重心
随着我们国家酒店行业的快速发展,行业之间的竞争更加迅猛.作为高职院校,酒店管理专业人才培养必须把人才培育的着力点放在管理创新上,以提高行业服务质量,树立自身良好形象,提高满意度为竞争目标,从而有效提升酒店管理和盈利水平与发展空间.高职酒店管理专业人才培养应该根据当今社会市场经济发展需要,关注学生自我管理能力,合作意识和创新意识的培养,重视学生的管理经验实战演练和培育,有效提升他们的沟通、协调、合作和独立处理问题的技巧,提升酒店管理与服务质量.
3.以终身创新为动力
人才培养一定要有创新文化精神.高校培养的管理专业人才必须具备创造意识和创新精神,卓有成效地开展服务工作.酒店业快速发展,管理人员的要求也越来越高.学校在开展职业培训中,应该把管理创新、服务创新、方法创新贯穿到人才教育的始终,培养“活到老、学到老”终身学习和求知理念,让学生明确创新不是标新立异,也不是别开生面,可以是务实中有所创意,有所新意.
四、高职酒店管理专业创新人才培养的再思考
1.高职创新人才培养标准的新思考
专业化发展是社会发展的必然趋势,专业层次化也将成为未来发展的新趋势.高职酒店管理专业创新人才培养模式,我们首先应该从人才培养的角度去思考,如何进行量化培养,怎样做到与保质结合起来.量化相对来说更容易,用标准套,用数字量,用分数算.但是,这样的人才容易被数字化、标准化,失去了人的灵动性、思维性、创新性.我们作为教育工作者,必须在规定的人才培养规格基础上作文章,根据教育对象的专业方向,结合学生现实,制定科学规划和合理的培训方案,解决酒店管理人员培养和现实需求的突出问题.从实际应用的角度来看,消费者个人服务和管理是高职院校学生需要培养和提高的能力.为此,高校酒店管理培养创新型人才,应该把学生的专业技能与就业核心竞争力结合起来,重视学生的人际关系技能培训,加强沟通和沟通.协调技能,培训重点培训学生在分工中合作,在合作中独立开展工作.人才培养时应合理开展校企合作,有效融入企业文化,特别是企业核心管理理念,把先进的酒店管理业务文化融入学校课程,把学校的课程教学融入酒店管理.
2.高职课程体系重组的深思考
多年来,我国高职教育一直或大多以课程为主的教学模式.当然,我们不否定这种模式的价值.只是在当代中国,职业教育已经具有自己独特的现代职业教育特色.高职酒店管理专业的创新型人才培养,急需需要传统教学体系,重新构架科学高效的的特色专业课程体系,改造过去以知识和基本理论为框架的课程设置,重视理论与实践的有机结合,架构起强化知识的重组、学生实践能力和创新思维的培养,走出平面、面向立体人才的培养.当然,高职院校管理专业人员必须结合校情、学情,调研行业现状,结合市场需求,打造更具创新潜力的科学课程体系.坚持教学理论足以加强实践课程的实践,强调学生综合能力培养,突出学生实践和创新意识,确保学生有足够的实践机会和实践平台.让学生在丰富基础中应用,在应用中丰富.
3.高职教学模式创新的再思考
高职酒店管理专业培养创新人才,必须重新认识专业教学,变革人才培养方法和方法.我们应该根据社会发展需求,主动改变传统的灌输训练模式,坚持问题导向、项目驱动,让学生的求知更主动,学习更积极,思考更真实,锻炼更具体,能力培养更贴近专业、更贴近服务对象.这样,专业培养才能真正培养出思想突破、行为创新的专业服务人才.坚持实施案例教学方法,为学生提供最新的教学案例,确保选定的案件和符合实际行业经营最新的发展标准,为学生在接受教育的过程中提供更新的思维方式,培养其专业能力.开展项目驱动教学,重视学生任务意识、专业素质和劳动技能培养,有利于学生核心竞争力培养.充分利用各种教育教学资源,让学生在培训,实习过程中亲身体验、感受、直面、处理各种问题、事件,从而提高其综合素质和创新能力.
五、结束语
总之,当前我国酒店行业需求在不断提高,对人才的要求也随之上升.因此,酒店管理要注重人才创新的培养,加快人才创新管理.
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2、企业人才管理论文