毕业论文网
本论文是一篇免费优秀的关于营养论文范文资料，可用于相关论文写作参考。
煎鱼不破皮，美味又营养
要想煎鱼不破皮,只需用到以下几个小方法,厨房新手也能煎出金黄脆嫩的鱼！
生姜汁：将锅大火烧热后,用新鲜的姜片在锅底涂抹一遍,然后再倒油煎鱼.由于姜汁在锅底形成一层薄膜,鱼肉受热更加均匀,因而不易粘锅或破皮.
鸡蛋液：煎鱼前,先将鱼身的水分沥干,取一只鸡蛋打散成蛋液,然后均匀地裹在鱼身上,再等热锅热油后下锅煎.蛋液能够锁住鱼的水分,因此不易煎糊.
淀粉法：将玉米淀粉加水按1：3 比例混合,搅拌均匀.然后将淀粉液裹在洗净的鱼身上,等油烧热微微冒气时,再下锅煎炸.
食盐法：等油完全烧热后,在油锅底部均匀撒上一层食盐,随后轻轻转动,使油和盐混合均匀.此时,再将鱼下锅煎.由于食盐调和了油温,放入鱼后不会引起油温剧烈变化,因此鱼肉不会粘锅、破皮.
营养论文范文结:
关于本文可作为营养方面的大学硕士与本科毕业论文营养论文开题报告范文和职称论文论文写作参考文献下载。
1、食品营养论文
3、营养和健康论文