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影响我市水果提质增效的障碍因素与解决途径

聂鸿飞,张列梅

(永济市农业委员会,山西永济044500)

摘要：分析了影响本市水果提质增效的障碍因素,包括土壤管理滞后、化肥施用量过大、树冠郁闭、负载量大、机械化程度低等,结合生产实践,提出了相应的解决途径,旨在增进永济市果品产业的发展.

关键词：果品质量；障碍因素；解决途径

文章编号：1005-345X(2018)01-0028-03

中图分类号：S66

文献标识码：A

我市位于山西省最南端,秦晋豫三省交界处的黄河金三角中心区域,地理位置优越；年日照时数2 300多hm2,年降水量550 mm,全年无霜期220 d,光热资源丰富,生产优质水果有着得天独厚的条件,但是由于我市水果尤其是苹果起步较晚,果农生产经验缺乏,加之近年来市场竞争日趋激烈,对果品质量和安全都提出了更高的要求,为了提高我市果品质量,增加效益,促进我市果业健康发展,我们对我市果业生产进行了全面细致的调研分析,总结了困扰我市水果提质增效的障碍因素及解决途径.

1 影响果品提质增效的障碍因子

1.1 土壤管理滞后,大多采用清耕制

目前我市果园土壤大多采用清耕,地表缺乏保护物,地温变化剧烈,浅层根系受低温、干旱影响,生长受阻,水分和矿质营养的吸收不足,影响地上部各器官的生长发育.长期清耕使土壤的理化性状及土壤结构严重受损,土壤表层微生物的数量减少,活性降低,有机质及各种矿质营养元素含量降低.

1.2化肥施用量过大,有机肥用量少

目前很多果农没有正确认识有机肥和化肥的作用,把二者的次序颠倒,以化肥当家,大量施用化肥,而把基础性肥源有机肥的施用放在次要地位,认为可有可无,有机肥施用量过少,甚至不施.这样做的后果是造成树体徒长,成花难,果品质量差,同时过多的肥料淋失、挥发后污染环境,并且严重破坏土壤结构,造成土壤酸化、盐渍化、土壤板结、保水保肥性差,也造成土传病害如根腐病的大发生.

1.3树冠郁敝,通风透光不良

我市果园普遍存在栽植过密,树冠郁敝,通风不良的现象,尤其是一些老苹果园多采用乔砧密植栽培,行间株间交接,树冠内膛枝条多、杂,光照不良,果实品质差.同时树冠郁敝也为病虫害的栖息和蔓延创造了条件,致使果园病虫发生严重,果园用药量增加,提高了果园生产成本,也在一定程度上降低了果品质量和果园效益.

1.4果园用药量大,果品质量安全得不到保障

目前果农对病虫害的防治很盲目,很被动,不能根据病虫害的发生规律进行主动的预防和有效的防治,错过了最佳用药时间,在病虫害大发生时又盲目加大用药量,致使农药残留超标,严重影响果品的质量安全.

1.5 树体负载量大,大小年现象严重

大小年现象在我们的果品生产中一直普遍存在,在降低果品质量的同时,严重削弱树势,造成一些弱寄生菌引发的病害如腐烂病、轮纹病的大发生,极大地缩短果树结果年限,降低果园经济效益.

1.6 果园机械化落后,用工成本高,果园效益低

果园管理相较其他大田作物来说,属于劳动密集型产业.尤其是果园栽植密度大,果园郁敝的情况下,更限制了果园机械化的应用,加之近年来人工费用大幅提高,果园的用工投入占果园生产投入的比重越来越大,在市场疲软果品低的情况下,果园效益大幅下降.

2 水果提质增效途径

2.1 推行果园生草

果园生草缓冲了地温,保护浅层根系免受高温、干旱、冻害的影响,防止水土流失（山地、丘陵）,草体腐烂、刈割、翻入土壤后增加土壤有机质含量,提高土壤肥力,改善土壤团粒结构,同时生草调节了果园小气候,为害虫天敌的栖息和繁殖创造了有利条件,有利于控制害虫的暴发,减少用药和人工费用,提高果品质量和安全,有利于无公害果品的生产,提高果园效益.可采用人工种草和自然生草2种方法.

1)人工种草在果园行间种植三叶草、毛叶苕子、田菁、黑麦草等,时间以4月份或8、9月份为宜,草籽发芽后,要及时拔除其他杂草,在草长至20 cm以上时进行刈割,豆科草留茬15 cm以上,禾本科留10 cm左右,刈割下来的草可就地撒开或覆于树盘.割草后每667 m2撒施氮肥5 kg,补充土壤表面氮含量,也为微生物分解有机质提供氮素营养.

2)自然生草在水肥条件较差的地区,可采用自然生草,保留果树行间自然生一两生杂草,清除多年生杂草、恶草及果树树干周围60 cm内的杂草,在草长至20 cm高时及时刈割,每年根据草长势刈割2～4次.

2.2增施有机肥,改善土壤结构

土壤有机质是土壤微生物食物和能量的来源,有机质能够促使土壤团粒结构的形成,增加土壤胶体的阳离子交换量,提高土壤保水保肥性,保持土壤中水、肥、气、热的协调稳定,是土壤肥力的核心,提高土壤有机质含量是果品提质增效的基础.

施用时间一般在中熟品种采收后即9月中下旬至10月中下旬,此时土壤温度和湿度适宜,有利于有机肥的分解转化,同时果树根系正处于第3次生长高峰,有利于营养元素的吸收利用,显著提高树体的贮藏营养水平,增强树体的抗逆性,使来年春季萌芽、开花、坐果整齐.

施用量一般根据目标产量,低产园按照斤果斤肥的标准,中产园按照斤果斤半肥的标准,高产园按照斤果二斤肥的标准施入.

施肥方法幼树采用环状沟施,盛果期树采用条状沟施或放射状沟施,宽深各40～50 cm,将腐熟有机肥和全年化肥用量的60%混匀后作为基肥施入,施后及时浇水.

2.3 控制化肥用量,节约生产成本,提高果品质量

每生产100 kg苹果所需化肥：N：0.6～1.0 kg,P2 05：0. 2～0.3 kg,K20:0. 6～1.1 kg根据苹果养分需求规律、土壤养分供应规律和产量形成规律,苹果氮磷钾的吸收比例为N：P2 05：K20 等于1：0. 59：1.04,换算成45个养分含量为N：P2 05：K20-17：10：18,所以在选择肥料时,全年的肥料加起来氮磷钾的比例最好接近上述数值.同时,苹果不同生育期所需要的养分不同,因此在选择肥料时要考虑苹果各个生育期的需求.秋季,此期施肥的目的是增加树体的贮藏营养,在增施有机肥的基础上施入全年氮肥用量的60%,磷肥的全部及钾肥的20%,能够增加树体的氮素营养为来年春季的生长发育打下基础.春季,此期萌芽、展叶及新梢等营养器官的快速生长主要消耗树体贮藏的氮素营养,此时应根据树势及土壤肥力状况,科学合理补充氮肥,既保证果树萌芽、开花、座果及新梢生长的需要,又要维持树体健壮,防止新梢旺长,影响幼果膨大及花芽分化.所以此期旺树、花量少及生长健壮的树可不施氮肥,而对花量大、树势弱的要及时补充氮肥,一般667m2施30 -10 -10的高氮复合肥15～20 kg.夏季,此期的前期（中熟品种为6月份,晚熟品种为6-7月中旬）是果实迅速膨大期,可以选用15 -15 -15的中氮低磷中钾型肥料,66 7m2施15～20 kg,再往后是品质形成关键期,为了避免贪青晚熟和促进着色,需要控制氮肥的施用,提高钾肥的比例,因此此期可以选择17 -10 -18的中氮低磷高钾型肥料,667m2施用量20～30 kg.

2.4培养高光效树形,提高光能利用率

新栽幼树采用矮砧密植集约栽培模式,株行距采用(1.5～2)m×4 m,加大行距,保持全园通风透光.设立支柱,保持主干直立强壮,主枝与中心干的粗度比即枝干比不能超过1：3,主枝全部下垂生长,与中心干的夹角在90°～110°,这样即保证树冠内部光照良好,又减缓生长势,利于成花结果.

对于乔砧密植果园,则通过以下几项技术进行改造,培养成小冠开心形.一是通过间伐,打开行间距,改善行间通透性,也方便果园作业；二是通过提干,逐年去除下部的三大主枝,使主干提高到1m左右,留出冠下通风带；三是“落头”,在树高2.5～3m处选留一个中等大小的向上生长的枝条,将其上部锯除,打开上部光路；四是中部“开窗”,将选留下来的2～4个主枝上的大侧枝疏除,打开侧光,主枝上直接着生单轴延伸的下垂结果枝组,树体通风透光,树势缓和,结果稳定,产量高品质佳.

2.5严格疏花疏果,合理负载

大小年现象是很多果园普遍存在的一种现象,尤其是红富士品种表现更为突出.究其原因主要是树体负载量过大,在花芽集中分化时果实对养分的竞争强,造成花芽分化所需营养不足,分化量少且质量差,第2年花量少产量低,形成大小年结果.所以改变大小年结果的关键是根据树势及肥水管理情况,确定合理负载量,严格进行疏花疏果.一般按叶果比,中型果(20～40)：1,大型果品种为(40～50)：1；也可按枝果比,大型果按3：1,小型果品种(2～3)：1.生产中还常用距离法留果,中果型15～20 cm、大果型品种20～25 cm留1个果,红富士667 m2留果量以1.2万～1.5万个果为宜.生产中还应根据树势和土壤肥力状况,适当进行调整.

2.6大力推广病虫无害化防治

病虫的无害化防治是一套综合的防治措施,包括农业防治、物理防治、生物防治及化学防治.农业防治包括保持全园通风透光,减少果园病虫的栖息繁衍；增施有机肥、科学追肥灌水保持树势健壮,增强树体对病害及极端气候的抗性,降低病害发生几率；果园生草,吸引害虫天敌,有效控制害虫的发生为害.物理防治包括在果树落叶后及发芽前清园,扫除枯枝落叶、剪除病枝病果、刮除老粗翘皮、病斑、病瘤集中烧毁或深埋,减少越冬病虫源；在秋季树干绑缚草把或瓦楞纸,在冬季拆下烧毁,消灭在其中潜伏越冬的害虫；物理防治还包括利用黑光灯、杀虫灯、粘虫板、性诱剂等方法诱杀害虫.化学防治包括使用矿物源农药如石硫合剂、波尔多液等药剂,生物防治包括用烟碱、除虫菊酯、苦参碱等高效低毒的生物源农药.生产中可以措施综合运用,尽可能减少化学农药的使用,提高果品的安全性.

2.7 提高果园机械化程度,降低生产成本

随着果园用工成本的不断攀升,果园机械化已经成为现代果业发展的一项重要措施.如果园的喷灌、滴灌、水肥一体化等设备的推广应用,果园各种机械如风送式弥雾机、割草机、挖沟机、施肥机等的研发及推广,将大大提高果园的劳动效率,降低人工成本,从而在一定程度上提高果园效益.

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