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让宁夏大米香飘全国
宁夏大米具有“粒圆、色洁、油润、味香”四大特点,蛋白质、脂肪含量高.2008 年,宁夏大米获得农业部农产品地理标志认证,是全国首个以省区冠名的地理标志农产品
宁夏“贡米”旧有名
宁夏平原农耕历史悠久,自秦汉以来,利用黄河之便,兴修水利,灌溉农田,至今尚有秦渠、汉渠、汉延渠、唐徕渠等古渠保存,是我国北方的一个古老稻区.此地气候干燥,降雨稀少,光照充足,昼夜温差大,病虫害轻,素有“塞上江南”“西部粮仓”的美誉.
宁夏粮食局副局长荀旭介绍,宁夏优越的自然地理条件,造就了享誉全国的大米品牌.史载：唐肃宗李享于756 年在灵州城登基,钦定宁夏大米为主食；西夏时,青铜峡市叶盛镇地三村所产大米供宫廷食用,后人由此称之为“西夏贡米”.据《宋史》记载,“其地饶五谷,尤宜稻麦……岁无旱涝之虞”.另据《宁夏府志》记载,夏宋时期,“其物产最著者,夏朔之稻”.清代康熙皇帝征战葛尔丹驻骅宁夏府时,御点宁夏大米为御用宴席之食,后又钦定为“朝廷贡米”.新中国成立后,宁夏大米曾出口东欧,荣得“珍珠米”美名.宁夏大米不仅产量丰盈,而且品质具备了“粒圆、色洁、油润、味香”四大特点,蛋白质、脂肪含量尤高.用其蒸制的米饭,洁白如脂,粒粒晶莹,黏而不腻,油润香口.2008 年,宁夏大米获得农业部农产品地理标志认证,是全国首个以省区冠名的地理标志农产品.2016 年12 月,首届中国大米品牌大会重磅发布,宁夏大米上榜“中国十大大米区域公用品牌”.
“优质粮工程”助力大米提升品质
荀旭告诉记者,近年来,宁夏灌区组织实施了“优质米工程”“水稻工厂化集中育秧”“水稻品质提升工程”等项目,加强一二三产业融合发展,延长产业链,提升附加值,铸造宁夏大米金字品牌.在生产过程中,宁夏积极推行标准化生产,在品种、栽培、收获等管理方面严格执行“水稻工厂化育秧技术规程”（DB64/T887-2013）、“ 水稻保墒旱直播栽培技术规程”（DB64/T735 -2011）和“水稻旱直播轻简栽培技术规程”（DB64/T 527-2008）等技术规程,建设了一批绿色、有机大米标准化生产基地.各龙头加工企业严把质量关,严格按照质量管理体系和食品安全管理体系组织生产,所有操作严格按生产操作规程执行,从采购源头把关,稻谷均产自宁夏平原黄河灌区的稻谷生产地区,原料基地土壤、大气、水质全部通过宁夏农业环境保护监测站检测,符合NY/T 391—2000《绿色食品,产地环境技术条件要求》.原料基地建设严格按照统一优质高产品种、统一育秧、统一机插秧、统一测土配方施肥、统一病虫害统防统治、统一技术指导、统一收割机收获的“七统一”要求组织生产.通过订单生产、产销对接、社会化服务等方式,带动农户生产统一管理,质量全程追溯.目前,水稻高产示范区平均亩产达到700 公斤以上,最高的亩产达到900 多公斤.
为了确保宁夏大米的优质高产,宁夏不断加强水稻科技支撑能力建设,按照统一优质品种、统一大棚育秧、统一机械插秧、统一测土配方施肥、统一病虫专业化统防统治、统一全程机械化作业、统一订单收购、统一技术指导等要求,大规模开展水稻高产创建,建设了一批绿色有机大米标准化生产基地,全面改善生产环境.通过订单生产、产销对接,社会化服务等方式,带动农户生产统一管理,质量全程追溯.引进了台湾低温烘干、冷链保存、小包装售卖的稻米加工、保存、营销方式,提升了大米的食味,保证了大米的品质,全面促进“宁夏大米”品牌的可持续发展.
扶持龙头加工企业,延伸产业链
在荀旭看来,深化大米产业融合发展的核心在于延伸产业链.
荀旭告诉记者,近年来,宁夏粮食局先后组织实施了农业产业化龙头企业振兴工程和龙头企业升级工程,建成兴唐、塞外香、昊王米业等一批大米加工龙头企业.“国字号”龙头企业中粮集团、中储粮总公司已进入宁夏建设优质水稻生产基地,开发高端大米产品.鼓励通过企业自建基地、产业联盟、土地入股等形式建立优质基地,开展品种研发和精深加工,在保障产品供应的同时,与北京、上海等地的综合超市进行对接,完善流通渠道,形成“规模化种植—标准化生产—全程化服务—精准化加工—网络化销售”的产业融合新格局.
据荀旭介绍,“宁夏大米”重点龙头企业引进世界先进的瑞士布勒、日本佐竹大米生产线,获得“QS生产认证”“SO90001-2000 国际质量体系认证”“绿色食品认证”和“无公害农产品认证”,保障了大米加工质量.
精心打造“五大平台”,助力宁夏大米“走出去”
宁夏粮食局流通与科技发展处副处长韩映常告诉记者,为做大做特“宁夏大米”品牌,宁夏粮食局把整合资源优势、提高综合效益、提升市场竞争力作为重点目标,依托“宁夏大米产业联盟”,打造经营、宣传、融资、外运、推介等“五大平台”,强力助推“宁夏大米”产业加快发展,取得了显著成效.
在打造融资平台方面,宁夏储备粮管理有限公司与华夏银行宁夏分行签订了金融战略合作协议,华夏银行银川分行充分利用支付结算、资金融通等方面的优势和资源,为大米联盟企业提供全方位、专业化、高效率的综合金融服务.宁储粮公司利用国有企业资金优势,通过稻谷定向收储业务,与联盟企业签订稻谷订单4 万吨.
在打造外运平台方面,宁夏粮食局积极与铁路部门沟通与协调,争取铁路运费下降的优惠政策,建立粮食外运通道,降低粮食外运成本.自7 月份以来,除帮助宁夏储粮公司发运的玉米外,还帮助联盟企业发往四川、广西、云南“宁夏大米”近2 万吨,节约物流成本100万元以上,有力地推动了“宁夏大米”的外销.
成立“宁夏大米产业联盟”,走品牌经营的路子
荀旭认为,适应当前消费结构的重大调整,生产优质粮油,强化品牌推介,是深化农业农村和粮食供给侧结构性改革的根本方向,也是促进农民持续增收、切实保护种粮积极的必然要求.“在当下日趋激烈的市场竞争下,宁夏大米要走出去,生产企业必须抱团发展,走品牌经营的路子.”
2017 年4 月,在宁夏粮食局主导推动下,宁夏粮食行业协会发起,区内骨干龙头企业参加,“宁夏大米产业联盟”正式成立.宁夏储备粮管理有限公司、宁夏兴唐米业集团有限公司、宁夏昊王米业集团有限公司、宁夏农垦沙湖农业开发股份有限公司、中粮米业（宁夏）有限公司、中航郑飞塞外香清真食品有限公司、宁夏法福来清真食品股份有限公司等7 家企业成为“宁夏大米产业联盟”首批成员单位.这标志着宁夏大米产业开始由稻谷生产加工经营为主迈向品牌经营之路.产业联盟将建立以质量合格率、市场占有率、消费者满意率等为指标的评价体系,提升“宁夏大米”品牌的影响力和竞争力.
产业联盟成员将采取“宁夏大米+”的方式,使用“宁夏大米”统一标识,严格执行“宁夏大米”质量标准,建立水稻生产基地,坚持规模化种植,标准化生产,产业化经营,确保产品质量和安全.联盟成员还将优先享受外埠建店、进商超补贴和大米产业优惠政策等权利.
2017 年以来,宁夏粮食局分别在深圳、上海、西安举办了宁夏大米推介会,先后签订了共计9 亿多元的大米订单,让宁夏大米“走出去”占领区外高端市场.
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