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微生态制剂在畜牧养殖生产中的应用
杨卫军 张珍珍/ 秦皇岛市农产品质量安全监督检验中心
目前的研究表明,微生态制剂在改善家畜消化机能、促进生长、提高生产性能、减少污染物排放以及防治疾病等方面具有显著的效果,并且具有无毒、无害、无耐药性、成本低等优点,在动物生产方面具有广阔的应用前景.
一、维持肠道菌群平衡,减少腹泻
微生态制剂的使用,可以补充或恢复动物肠道中优势种群,调节肠道微生态重新达到平衡,从而使动物恢复健康.微生态制剂降低幼龄动物腹泻的功能可能具有多种机制,微生态制剂降低畜禽腹泻率的作用可能与其可在肠道内竞争性抑制大肠杆菌等病原菌有关.同时,饲料中的有益微生物也可通过黏附作用对胃肠壁细胞进行保护,减少有害病原微生物与肠道细胞的接触.此外,微生态制剂还可与有害菌争夺氧营养和附着点,竞争性的抑制有害菌的生长.
二、改变饲料适口性,提高饲料利用率
发酵功能饲料中乳酸菌大量繁殖,产生多种有机酸、乳酸等,使饲料具有天然酸香味.发酵过程中通过微生物的作用还可有效去除饲料原料中的抗原和抗营养因子,改善饲料的适口性.研究表明,采用芽孢杆菌、干酪乳酸菌等菌种混菌发酵棉籽粕,与原棉籽粕相比,棉籽粕经过发酵后可显著提高粗蛋白、乳酸和粗灰分含量,降低粗纤维、粗脂肪和游离棉酚含量.
三、提高动物机体免疫力
微生态制剂是良好的非特异性免疫激活剂,可提高吞噬细胞的吞噬能力和体液细胞产生抗体的能力,增强宿主机体免疫力和抗病力.研究还发现,微生态制剂能够促进免疫器官的发育,提高免疫球蛋白浓度和巨噬细胞活性,刺激动物机体产生干扰素,改善因疾病等造成的免疫抑制.如乳酸杆菌以某种免疫调节因子的形式起作用.刺激肠道某种局部型免疫反应,提高机体抗体水平或巨噬细胞和活性,增强机体免疫功能；芽孢杆菌能刺激肠道相关淋巴组织、加快免疫器官的发育,T、B 淋巴细胞的数量增多,使动物的体液和细胞免疫水平提高.
四、减少污染物排放,改善生态环境
目前,全国范围内规模化养殖场的数量占全部畜禽养殖数量的比重较低.由于散养户往往将未经处理的粪尿直接排放,造成粪便和污水中含有大量的氮、磷等营养物质,最终导致养殖周边水田和土壤的污染.通过在饲料中添加微生态制剂,可有效抑制肠道内腐败细菌的生长繁殖,大量减少生物胺、吲哚等恶臭物质的产生.微生态制剂能够建立并恢复肠道内优势菌群的数量（如乳酸菌和双歧杆菌等）,从而建立微生态平衡.由于这些有益菌群可在肠道内产生有机酸、过氧化氢和细菌素等抑菌物质,从而抑制了肠道内腐败菌的生长,降低了脲酶活性,减少了蛋白质向胺及氨的转化,使肠内和血液中氨及胺的含量下降,最终实现减少随粪便排出体外的氨等有害气体的含量,改善舍内空气质量.
总之,动物微生态制剂在畜禽生产中,通过维持胃肠道内微生态平衡而发挥促生长,抗疾病,增加动物机体免疫力等多种功能,且生产的产品无污染、无残留且不产生抗药性,是进行绿色生态养殖的最佳添加剂产品.
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