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台前县无公害大蒜高产栽培技术

侯会云　武守印　邵明晨

（台前县农业技术推广站,河南濮阳　457600）

[摘　要]　台前县发展大蒜种植已有十余年的历史,面积逐渐扩大,产品品质逐步提升大蒜是一种富含营养的保健型蔬菜和调味品,蒜苗、蒜苔、蒜头既可作产品上市供应,也可深加工.发展大蒜生产对促进农业结构调整,增加出口创汇,农民致富都具有十分重要的意义和良好的产业前景.

[关键词]　无公害　大蒜　高产

[中图分类号]　S633.4　　[文献标识码]　A　　[文章编号]　1003-1650(2016)09-0178-01

我县吴坝乡周庄、石桥、大洪口一带连续多年种植俄罗斯大蒜,面积达10000亩,平均产量每667m2收蒜薹450Kg,鲜蒜头2000Kg,是无公害蔬菜生产基地,总结他们的经验如下：

1　品种选择

选定我县种植的品种主要有：苏联一号大蒜,又名“苏联白皮蒜”,具中熟、生长势强、抗热性能好、高产优质等特点.株高73.5—98.5cm,假茎粗壮,长40—50cm,粗1.6—2.2cm,须根80—110条,少分叉,一生有叶12—13片,长50—80cm,宽3—4cm,叶色深绿,耐寒性强,越冬时可达7片叶.抽薹率60%—70%,蒜薹中长而细,长70—90cm（含蒜尾长度）,粗0.5cm,单薹重7—10g,蒜头外皮白色,个肥大,横径5.2cm,单头蒜重50g,最大鲜重200g,干重152g,单头10—14瓣.秋分播种,翌年5月15日—30日收获,全生长期234天,每667m2产蒜薹300—400kg,蒜头1500—2000kg.

2　精细整地,施足基肥

大蒜种植应选择富含有机质、疏松肥沃的砂质壤土最为适宜,PH值在5.5—6.0的微酸性土壤中,抢茬耕翻,晒透垡土,一般要晒垡15天,秋旱年份不要晒垡,耕翻深度一般在25—30cm.每667m2施有机肥4000—5000kg,磷酸二铵50kg,氯化钾30kg,同时翻入土中耕平做畦,要协调土壤透水、蓄水、保水、保肥和透气的矛盾,创造适宜大蒜生长发育的水、肥、气、热协调的土壤条件.

3　适期播种,合理密植

我县适期播种的时间是9月下旬,种播大蒜以越冬前长出4—5片真叶为宜,约需35—40天,培育壮苗,此时植株抗寒力最强.

3.1　覆膜栽培

大蒜覆膜栽培可提高地温,使大蒜安全越冬.培育壮苗,春季早发,增温保墒,整地作畦时,要达到畦面平整,上疏下实,土块细碎,做成宽120—180cm的小高畦,两边开沟,沟宽25cm,深20cm,提高覆膜质量,根据畦宽选用0.004mm厚的超薄地膜,一般用宽200cm地膜覆盖.覆膜前先喷施除草剂,人工由上风处向下风处铺膜,使地膜紧贴畦面,两边用泥土压实,严防风鼓入膜内,充分发挥地膜的增温保墒作用.

3.2　提高播种质量.一般每667m2播3万株,播种前要精选种瓣,要求种瓣达“五无”标准,即无病斑、无破损、无烂瓣、无夹心瓣、无弯曲瓣,播种时可采用4—5cm深的浅沟,按株行距定向（蒜瓣总背向南）排种.

3.3　及时破膜放苗.先播种后覆膜的田块,约有80%的幼苗可自行顶出地膜,不能顶出地膜的应及时用铁钩钩破膜放苗,以防灼伤.

4　田间管理

晚秋要根据土质和墒情灌水1-2次,如果底肥偏小,每亩可顺水冲入复合肥10公斤.12月上旬上冻前,浇足一次封冻水,使畦层内有足够的水分,保证幼苗安全越冬.

返青期.春季大蒜返青后,要早浇返青水,并随水每亩冲入尿素或复合肥10—15kg,并适期蹲苗.在蹲苗结束后要经常保持土壤湿润,在“烂母”（种蒜）以后应结合浇水每亩冲施尿素10-15公斤,以后隔一次清水浇一次淡化肥水,直到抽取蒜苔前3-4天停水.

蒜薹伸长期.该期是大蒜一生中生长量最大的时期,也是水肥管理最为关键的时期,要根据土质、肥力状况抓紧追肥、灌水,保证畦面不干,肥水齐攻,把叶片的生长促上去,为蒜头生长打好基础,也为提高蒜苔产量创造条件.

蒜头膨大期,适度灌水,不缺肥可以不追肥,收获前5天停止灌水.

5　病虫害防治

大蒜常见的病虫害有：灰霉病、病毒病、紫斑病和地蛆、蓟马等,化学药剂可选用高效、低毒、低残留的农药,同时注意施药的安全间隔期.防治灰霉病可选用速克灵、万霉灵；防治病毒病可用病毒A、植病灵等；防治紫斑病可选用多菌灵、代森锰锌、托布津、杀毒矾等；防治地蛆和蓟马可用辛硫磷、毒死蜱.

6　收获、分级、包装

6.1　收获

大蒜收获季节一般在5月中下旬,小满前后.蒜苔伸出叶鞘并顶端稍打小弯,呈半圆形下垂时即可收获.收获时要用专用工具蒜别子,不创破不撞伤.收获后大蒜要及时晾晒使其干透,又要防止暴晒,防止糖化.通常的方法是：蒜叶掩蒜头在田地里晾晒10小时,然后再把蒜须削掉,放通风处继续晾晒,待蒜秆干到成时,剪蒜秆2厘米下蒜头,装袋,放通风处继续晾晒,但不能直接暴晒.大蒜收获后,及时清除残留的地膜.

6.2　分级

干透的大蒜头要按蒜头大小和质量分级.按规格分阶段特级蒜头、一级蒜头、二级蒜头、蒜头；按外观形态、品质分为一等、二等、三等.

6.3　包装

商品大蒜应按规格等级分别包装,单位重量一致,大小规格一致,包装箱或包装袋要整洁、干燥、透气,无污染、无异味.

作者简介：侯会云,1974.5,女,汉,河南省林州市,高级农艺师,农学学士,农作物高产栽培.

邵明晨,1986.12,男,汉,河南省台前县,助理农艺师,农作物高产栽培.

武守印,1964.4,男,汉,河南省台前县,助理农艺师,农作物高产栽培.

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