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高校MOOC(慕课)视频制作以旅游管理类课程为例

摘 要在互联网时代,在线课程慕课已风靡全球,慕课的重要资源视频制作也引起大家高度重视.当前慕课视频制作方式很多.由于不同学科、制作费用以及教师对视频形式的偏好等,视频呈现形式也会不同.作者以旅游管理类专业课程为例,探讨高校教师自主制作视频方法,以期为高校教师制作慕课视频提供参考.

关键词MOOC(慕课) 视频制作旅游管理

Research on MOOC Video Production in Colleges and U原niversities: Taking Touri Management Courses as anExample // Liang Jinlan

Abstract In the age of the Internet, online courses he beenpopular around the world, and video production, as an importantpart of MOOC, has also attracted people´s attention. Currently,there are many ways to create videos. Due to different disciplines,production costs, and teachers´ preference for video forms, theforms of videos will also be different. Taking touri managementcourses as an example, the writer discusses how college teacherscan create videos independently in order to provide reference forcollege teachers to create MOOC videos.

Key words MOOC;video production;touri management

1 问题的提出

在慕课发展大背景下,很多高校教师对慕课建设的积极性不高,这其中原因有很多,如教师制作视频能力不足、前期精力投入过大、慕课经费投入不足等.通常聘请专业公司制作慕课,其费用是相当高昂的.10 分钟左右慕课视频拍摄制作费用约为1000 元到1500 元之间,如果一门课程视频总时长320 分钟,课程拍摄制作费用约在4 万元左右.另外,课程宣传片制作一般也需2 万元左右,再加上教师前期投入的一些费用支出,开发一门慕课的总经费约为10 万元左右.然而,很多院校慕课建设费用的投入是严重不足的,所以慕课建设步伐迟缓也就不难理解.为了推动高校慕课建设,必须提高专业教师慕课建设的自身能力,从而来弥补经费投入不足现状.

2 慕课视频制作方法探讨

2.1 常见视频制作方法利弊分析

据笔者了解,视频常用表现形式有:演播室录制;录屏软件录制;课堂实录,实地拍摄等.不同视频制作形式,呈现的效果不同的.演播室录制要求教师独自对着摄像机镜头演说,这种形式对摄像团队技术要求较高,制作较为复杂,且成本高.录屏式是指利用电脑录屏软件将教师讲课的PPT或操作全过程录制下来,同时也可用另外摄像头将教师形象录制下来,在后期制作将二者合成,这种慕课视频制作最为简单经济,成本最低,但效果单调,学生容易乏味.课堂实录方式是在传统课堂环境下,摄像团队按照课程进度进行录制,教师心理压力小,后期制作耗时长.实地拍摄,一般选择拍摄地点与课程内关联度高的实景,如酒店管理类课程,可选择酒店内景来拍摄.该种形式制作成本较高,采用度不高.

虽然视频制作方法各有优缺点,但总体上都存在制作成本高、耗时、技术门槛高.每门慕课视频制作背后都有一个团队,一个人是无法完成.随着慕课发展,如果有一种简单、高效、技术门槛低的视频制作方法,对慕课发展和普及将有重要意义.简单的方法能让教师们感觉到,视频制作不仅容易而且非常实用,并让教师能放下对着镜头的心理压力.

2.2 高效简单的视频制作方法

2.2.1 动画式视频

在旅游管理专业课程中,很多课程是不太适合用课堂实录和录播室形式,因为旅游管理的课程实操性很强,如“导游业务”“旅游美学”“酒店前台服务”等课程,这些慕课视频采用实景形式是最佳选择,但实景形式,存在一个最大障碍就是成本太高,课程制作费用超过预期,所以实景形式慕课视频可行性不高,综合各方面要求,慕课视频建议采用动画式,动画式慕课既可弥补上述传统视频单调乏味的缺点,又可填补实景式样成本过高的不足.另外,动画优势在于不受客观条件的限制,可以随心所欲呈现教学者的创意.动画式视频将理性知识转化为大众容易接受的形式,与传统的PPT 或口头讲授相比,动画式可使得内容更为清晰、美观.旅游管理类很多课程实践性强,文字描述较为冗长,如导游讲解中涉及历史、人文地理知识,这些方面是动画最擅长的.

动画设计需要相关动画软件.一般动画分为:二维动画与三维动画.考虑到技术难度,旅游管理的课程建议采用二维动画中的Flash 矢量动画.Flash 是一款快捷的主流动画软件,其操作简单,可以短期内速成,而且文件容量小,能够兼容目前所有主流平台.

2.2.2 平民化式视频

平民化就是一种简单的视频制作方法,其门槛低,能让每位教师不再对慕课视频制作望而却步.教师可以根据自己时间来灵活录制视频.教师可以在家里或办公室进行录制.在这里笔者比较推崇在家里,因为家里环境是可控的,可根据自己需求进行布置.办公室环境相对比较复杂,目前教师办公室是多人制的,不是独享的,拍摄视频时可控性不强.在条件允许情况下,旅游类有些课程可在实验室拍摄,如“导游模拟”课程,可在三维仿真实验室内完成.空间选好后,就开始配备设备.这些设备也是常用的设备,如一台Mac Air 笔记本电脑,并安装相关制作软件,如iMovie(软件).在这里要注意,制作MOOC(慕课)视频的软件需要具备录像、录屏、后期编辑等功能.旅游类视频比较讲究画质,建议使用iMovie 和Quicktime 进行录像,用Camtasia Studio和Microsoft Expression Encoder 来录屏,再用i-Movie 和Final Cut 等进行后期编辑.

2.2.3 教师出镜式视频

根据相关的研究表明,在观看教学视频时,学生比较喜欢教师出镜,那种只听声音不见其人的视频不适合旅游类课程,出镜更具有教育意义.但要注意出镜率不能过于频繁,否则会影响学习效果,所以教师出镜要保持在一个适当范围.教师出镜的时间点一般选择在知识的重点、关键点、难点等处.同时画面可插入图文、动画、录像、配乐等多媒体素材,使得视频感官效果唯美.另外教师在视频开始和快结束处也需出镜.最后,还需注意出镜教师的形象,需适当化化妆,但不要化浓妆.

3 慕课视频制作实施过程分析

MOOC(课)视频慕制作第一步是设计制作PPT.PPT 设计制作需要教师投入大量精力和时间,优秀的PPT 设计可为视频的录制打下良好基础.PPT 设计过程中就需要把图片、动画、影视资料插入.如,在录制“旅游美学”课程水景赏析时,可插入著名黄果树瀑布影视镜头,增加审美效果.这些影视资料或动画需在视频录制前要准备和设计好.

第二步是写讲稿.要求教师面对镜头时照讲稿讲解,以降低教师语言的出错率,同时也缓解教师面对镜头的紧张感.最终,讲稿也会成为教师一份重要的参考资料,并为后期视频添加字幕做好准备.撰写讲稿时,需要注意语言要生动形象,亲切自然.如果讲稿写成书稿,再加上教师经验不足,在实际拍摄时很容易形成一种照本宣科和呆板的印象.有些教师课堂经验丰富,在写讲稿时候只写一个大纲,具体表达依靠临场发挥,这种情况非常容易出现教师面对镜头口齿不清、拖泥带水等现象,为后期编辑带来麻烦.所以教师应该逐字逐句写好稿子,上镜头录制时不能随意发挥.同时也要注意讲解的技巧.

第三步,开始录制教师影像,在这里建议录屏与教师影像录制分开进行.先录制教师讲课影像,然后再录制PPT.在拍摄教师影像时,注意角度,一般平视镜头即可.授课姿态可坐可站,一门课程可变换姿态,避免学生产生视觉疲劳.教师着装可适当变化,这样可给学生带来视觉的新刺激,提升学生学习兴趣.

最后就是录屏.录屏时用视频播放软件播放主讲教师影像和声音视频,同时同步播放PPT 并用录屏软件录制.这里特别注意在关键节点上的动画点和翻页点,这样才能保证教师视频和PPT 录屏保持同步.最后就是将二者编辑合成.编辑合成时,课程PPT 视频开始先出现,然后教师形象渐入,结束时,教师影像隐退,PPT 画面要保留2-3 秒,这样可以用画面层次变化来引导学生的注意力.因此,在录屏时PPT 先播放,并且晚于教师影像视频结束.

4 总结与展望

慕课视频制作根本目的是为提高学习者的学习效果,在慕课视频设计中不能偏离这个主题,不能过于娱乐和复杂化.专业教师面对慕课新形势,不要有畏难情绪,慕课视频制作并没有想象中那么困难,保持一个积极乐观的学习心态,掌握常见的Flash 动画软件和适合自己的录屏和编辑软件,相信每位教师都能成为视频制作能手.

慕课作为互联网时代新型教育形式,很多学科课程都进行了大胆尝试,但这一形式在旅游教育领域发展得比较迟缓.截止2017 年3 月19 日,使用“旅游”“导游”“酒店”“咖啡”“烹饪”“茶艺”等关键词在中国大学MOOC 平台上搜索到课程有:“旅游美学”“茶艺”“咖啡技艺”“导游实务”.据统计,我国开设旅游专业的院校众多,其中不乏知名大学,如中山大学、复旦大学、南开大学、浙江大学等,这些知名院校在旅游类慕课建设方面处于观望状态.如果每位旅游专业教师,能轻松掌握慕课视频制作方法,不用求助他人,可随时随地录制视频,相信未来旅游管理类慕课会像旅游产业一样欣欣向荣.

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