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胃口差怎么吃
胃口差怎么吃◎ 李园园
天气炎热,很多人食欲不振.要想提起胃口,不妨在饮食上下点功夫.
吃点含锌食物.吃啥都不香,有可能是缺锌.锌是味觉素必不可少的组成部分,锌缺乏会使味觉素的分泌减少,导致味觉下降.含锌丰富的食物主要包括贝类和动物肝脏、瘦肉等,其中生蚝是常见食物中的“含锌冠军”,大约两个生蚝就能满足人体每日对锌的需要.另外菌菇类、大豆、杂豆、小麦等谷物的胚芽、山核桃等也是“藏锌大户”.
少量多餐.气温升高,人体的基础代谢水平降低,相对来说饿得慢一些；同时消化酶的活性受温度影响有所降低,导致消化功能下降,食欲降低.此时饮食应清淡,避免吃高热量的油腻食物.不妨少量多餐,在上午、下午及晚上各来一个加餐,只要总热量不超标即可.
选择高“颜值”食物.研究表明,颜色与食欲有着密切的关系,蔬菜“颜值”高,人的进食就强.食欲降低时,不妨多挑一些颜色丰富、让人赏心悦目的深色蔬菜吃,如菜心、西蓝花、紫甘蓝、胡萝卜、彩椒、番茄等.这些五颜六色的蔬菜不仅营养价值比浅色蔬菜高,而且有助于增进食欲.主食也可以用各种颜色的谷物与杂豆做成的八宝粥或玉米、紫薯、红心土豆等色彩缤纷的谷薯类食物代替白米饭、白馒头.
变换花样.如果没胃口,可以改变一下食物的烹调方式.比如炒菜吃腻了,可以把菜剁碎,摊个蔬菜鸡蛋饼；不想吃米面,可以吃点土豆泥、蓝莓山药,不仅营养丰富,而且饱腹感强；不喜欢吃煮鸡蛋,可以做青豆虾仁鸡蛋羹.
选择适合夏天的“君子油”.“君子油”是指味道清淡、不会影响食材本味的油脂,比如精炼的茶油、芥花油.尤其是芥花油,颜色、质地和味道都很清淡,能很好地还原食材的味道和色泽.它的饱和脂肪含量仅为橄榄油的一半,不含胆固醇,适合夏天凉拌、烧烤和炒菜时使用.
（摘自《生命时报》,水云间荐）
指导专家：刘纳（中国企业家健康工程健康教育专家委员会委员）
胃口差怎么吃论文范文结:
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