关于食品类毕业论文提纲范文 跟气相色谱法测定食品中甜蜜素方法的探究类硕士论文开题报告范文

这篇食品论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。

气相色谱法测定食品中甜蜜素方法的探究

甜蜜素是一种较为常见的水溶性人工甜味剂,其专业名称为“环已基氨基磺酸钠”.《GB2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中对甜蜜素的使用量有着严格规定,采取科学方法对食品中甜蜜素进行准确测定至关重要.

应用气相色谱法能够准确、快速对食品中的甜蜜素含量进行测定,甜蜜素含量在0.25-4.00mg之间呈较好线性关系.本文就高油脂含量食品中甜蜜素测定方法展开具体讨论.

试验原理

富含油脂食品通过石油醚有效去除油脂,溶于水对样品中环已基氨基磺酸钠进行获取;经过亚铁、硫酸锌进行沉淀,处于硫酸介质中环已基氨基磺酸钠与亚硝酸产生虎穴发生,形成环乙醇亚硝酸酯、环乙醇;选择气相色谱氢火焰离子化验检测器完成分离.

试验材料与方法

试验仪器:Aglient7890A型气象色谱仪、旋涡混合器、冷冻离心机.试剂:环已基氨基环酸钠标准品,含量>98.0%石油醚,沸程30-60℃亚硝酸钠溶液,50g/L硫酸溶液,100g/L亚铁溶液,150g/L硫酸锌溶液,300g/L正己烷(色谱纯)氯化钠(分析纯).试验前应保证试验条件满足气相色谱法应用基本环境及需要:色谱柱HP-5,汽化室温度应保持200℃;程序升温条件为:50℃持续1min,20℃升温至100℃,40℃升温至200℃,并持续1min;检测器温度为230℃.准确量取0.5612g环已基氨基磺酸钠,采用水溶解其达到100mL,调配完成5mg/mL的标准溶液.

样品处理 准确量取5.00g样品并进行剪碎处理,将其置于150mL三角瓶中,并加入25mL石油醚进行振荡,有效提取两次后除去石油醚.氮吹出去除剩余石油醚,加入水超声提取并将亚铁溶液、硫酸锌溶液各2mL加入,振荡混合后过滤定容50mL备用.将20mL溶液置于比色管中(100mL比色管,带盖),并将其放置于冰浴中.其他样品操作过程与标准溶液制备处理过程相同.

标准曲线制备 准确吸取 0.25、0.50、1.00、2.00m L 和 4.00mL 标准溶液于 100mL 带塞比色管中,各加水20m L,置于冰浴中5min 后,依次加入 5m L 100g/L 硫酸溶液和5m L 50g/L 亚硝酸钠溶液,混匀,并在冰浴中放置 30min(需经常摇动),然后加入 5mL 正己烷、5g 氯化钠,振荡提取,静置分层后,吸取正己烷层于 10m L 带塞离心管中离心分离,待进样分析.

结果与讨论

实验中采用毛细管柱为分析柱,其峰型良好,通过标准谱图可知在HP-5色谱柱反应下有两个产物,分别为环乙醇亚硝酸酯和环已醇,出峰时间为4.930、5.123min.将环乙醇亚硝酸酯与环已醇两峰之间的面积和作为纵坐标,其横坐标为浓度,进行标准曲线绘制.

试验结果显示,食品中环已基氨基磺酸钠含量在0.25-4.00mg/mL之间呈现良好线性关系,相关系数r为0.9987,回归方程为:

y等于416.0x-12.5

准确量取五份平行样,进行上述实验,测得RSD%等于1.6.对已知含量样品进行方法回收率试验,通过添加标准浓度水平溶液,测定其加标回收率为87.0%,其具体结果如下所示.

本次试验针对油脂含量较高食品中甜蜜素进行测定分析,采用HP-5毛细管柱,对色谱条件进行了调整,前处理对样品进行除脂、沉淀,再通过振荡进行上清液衍生化反应,这些优化有效降低了衍生乳化反映,能够更准确、简单的对食品中的环已基氨基磺酸钠进行检测.试验中要保证试验冰浴温度,注意对提取液进行保存冷藏,试验结果可靠,是食品检测中对环已基氨基磺酸钠测定的较理想方法.

食品论文范文结:

关于对不知道怎么写食品论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文食品论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料下载。

1、食品安全的论文

2、转基因食品安全性论文

3、食品营养论文

4、食品营养学论文

5、食品和健康论文

6、食品安全论文2000字