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水蒸气蒸馏提取玫瑰精油的工艺
摘 要：玫瑰精油被誉为“液体黄金”,是玫瑰花的提取物.目前提取玫瑰精油最常用的方法是水蒸气蒸馏法.本文采用改良的蒸馏装置进行玫瑰精油的提取,提高了精油的得率,并对提取工艺进行了优化.
关键词：玫瑰精油；提取；工艺
中图分类号：TQ461 文献标识码：A DOI 编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.20.037
玫瑰精油是从鲜玫瑰花中提取的香精油,其国际市场价与黄金等价,有着“液体黄金”之美称,是最常用的名贵花香原料.玫瑰精油不仅香味宜人,且具有美容养颜、保护皮肤之功效,属于化妆品中的精品及珍品.目前玫瑰精油的提取方法以水蒸气蒸馏法为主,得率一般在万分之三左右,因操作简单,成本低,被广泛使用；还有采用有机溶剂萃取法提取玫瑰精油,得率可达到千分之几,但这种方法污染大,程序繁琐,易产生溶剂残留；还有采用超临界二氧化碳法提取,但因为成本昂贵,还未得到大规模的应用.本文在传统的水蒸气蒸馏法的基础上对设备进行了改良,并优化了提取工艺,希望为玫瑰精油的提取方法提供新的指导.
1 材料与方法
1.1 材料
山东丰花玫瑰,采摘自青州市清风寨玫瑰园.
1.2 方法
1.2.1 蒸馏方法将新采摘的鲜玫瑰花200 克按照一定的料液比粉碎,装液量为0.7,添加一定量的NaCl 固体于2 升的圆底烧瓶中与粉碎液混合,进行蒸馏（蒸馏装置如图1）.对分层的馏出液进行萃取,在萃取液中加入少量无水Na2SO4,-20℃密封保存.用旋转蒸发仪进行浓缩,最后得玫瑰精油,精密称量,计算提取率.提取率等于 玫瑰精油的总质量/ 玫瑰花的质量×100% .每组试验做三个平行样品,最后结果取平均值.
1.2.2 蒸馏时间的设计固定料液比1 ∶4,NaCl 质量分数4%的条件下,分别在蒸馏时间1 小时、2 小时、2.5 小时、3 小时、3.5 小时进行提取,得到玫瑰精油.
1.2.3 料液比的设计固定蒸馏时间3 小时,添加NaCl 质量分数为4%,分别在料液比1∶1、1∶2、1∶3、1∶4、1∶5 的条件下进行提取,得到玫瑰精油.
1.2.4 NaCl 浓度的设计固定蒸馏时间3 小时,料液比1∶3,分别添加NaCl 的质量分数为1%、2%、3%、4%、5%的条件下进行提取,得到玫瑰精油.
2 结果与讨论
2.1 蒸馏时间
实验结果表明,在蒸馏的第1~2.5 小时中,玫瑰花精油提取率随着蒸馏时间的增长呈上升趋势, 由0.012% 上升至0.035%且上升速度较快,在蒸馏2.5 小时后直至3.5 小时内,精油提取率几乎没有明显改变.在3 小时之后的蒸馏过程中,精油提取率甚至有降低的趋势,可见在第2.5 小时时,精油已基本提取完成,蒸馏时间过长,会导致部分精油成分的挥发,影响提取效果.
2.2 料液比
实验结果证明,随着料液比的增大,玫瑰精油的提取率有所提升,在料液比1∶3 时提取率最高,达到0.041 % ,但在料液比为1∶4 时,玫瑰精油的提取率开始降低,在料液比1:5时降低幅度更大,提取率仅为0.023%.主要原因是料液比的增加会增大溶剂与原料的接触面积,玫瑰精油的扩散速度相应提高；当溶剂较少时,精油在溶剂中的扩散作用会受到影响,导致精油无法在溶剂中溶解充分,且溶剂过少,玫瑰花蒸馏时易发生焦糊.但当料液比过大时,也会降低提取液中的精油浓度且增大了能源消耗,导致成本增加.
2.3 NaCl 质量分数
实验结果表明,玫瑰精油的提取率随着NaCl 浓度的增加而提高,在NaCl 质量分数为4%时,精油提取率达到最大值0.041% , 而当NaCl 质量分数为5% 时提取率反而下降到0.031%.可见,提高NaCl 的浓度能降低精油在水中的溶解度,提高精油得率,但当NaCl 浓度较高时,会增加玫瑰精油在水中的溶解,从而使蒸馏沸点升高,精油的提取率降低.
3 结论
我国玫瑰精油的加工历史已有二百多年,传统的提取工艺不稳定,收率较低,质量也不高,从而降低了产品的竞争力,本文改良了水蒸气的蒸馏装置,缩短蒸馏时间为2.5 小时,料液比为1∶4,添加NaCl 的质量分数为4%,提取率达到0.041%.实验结果证明,玫瑰精油的色泽清淡,比传统工艺提取的含有淡的玫瑰精油品质优秀.本文的工艺方法对提高玫瑰精油的得率和品质具有重要的意义.
参考文献
[1] 韩荣伟,等.利用E-MD 技术分离提纯玫瑰精油及其成分分析[J].精细化工,2006,23(6)：553-557.
[2]马希汉,王永红,蔚芹,等.玫瑰精油提取工艺研究[J].林产化学与工业,2004,24(增)：80-84.
作者简介：张媛媛,硕士,潍坊工程职业学院,助教,研究方向：食品加工、食品发酵.
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