毕业论文网
本论文是一篇免费优秀的关于适合论文范文资料，可用于相关论文写作参考。
杂粮豆浆适合天天喝吗
经常有人问这样的问题：“我家早上喝豆浆,是用好多种材料打的.比如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、还有小米、玉米、芝麻、花生……这么多食材,打出来的还叫豆浆吗？可以天天早上喝吗？是不是比豆浆更健康啊？”
要回答这个问题,首先必须要明确您喝这个“浆”是做什么的.是替代纯纯的豆浆呢,还是替代大米粥呢？
在以上说到的几种食材中,黑豆和黄豆属于大豆类食材,芝麻和花生属于坚果油籽类食材,红小豆和绿豆是杂豆食材（也叫淀粉豆类）,玉米和小米属于粮食类食材.不同类别的食材,营养成分差异很大.做豆浆,黄黑青豆不能少
所谓豆浆,是大豆类食材加10～20倍的水打成的浆.日常用的黄豆、黑豆、青豆都属于大豆类,它们都可以打成真正意义上的纯豆浆.因为大豆中含有16%～20%的脂肪,有大豆卵磷脂,还含35%～40%的蛋白质,淀粉却很少.
豆浆能成为均匀的淡乳状液,是因为其中的大豆蛋白和卵磷脂把脂肪的微滴乳化成微球,使其均匀地分散在水中.大豆配坚果营养升级口感好
如果坚果和大豆混合打浆,就是大豆坚果浆了.坚果和大豆一样,既含有脂肪,也含有蛋白质.不过,大豆的特点是蛋白质较多,脂肪较少.而坚果是脂肪较多,蛋白质较少.
两者混合之后,脂肪和蛋白质的比例更加协调,做出的混合浆更加香浓和美味,和纯坚果浆相比,它的乳化稳定性也更好.只是,这种浆脂肪多了,热量就比纯豆浆更高.营养完美的大豆坚果杂粮糊
如果大豆、坚果种子、杂豆和粮食一起打浆,那就是大豆坚果杂粮糊了.
红小豆、绿豆、芸豆等杂豆食材的淀粉含量达60%左右,蛋白质是20%左右,脂肪却很少,只有1%左右.因为比例失调,没法做成真正的豆浆,只能做成豆沙.糙米、黑米、燕麦、小米等也是高淀粉食材,脂肪含量微乎其微,只能做成杂粮糊.
但如果把少量杂豆、谷物与较多的大豆、坚果等食材混在一起放入豆浆机,比例适当时,就会获得非常好的口感效果.
淀粉能够像做汤时勾芡一样起到增稠的作用.这就是大豆坚果杂粮糊了.它既香浓,又稠厚.从营养角度来说,这种大豆坚果杂粮糊中既有碳水化合物,又有脂肪和蛋白质.
如果用它来替代豆浆,配着馒头、包子等吃,那么就比喝纯豆浆喝进了更多的淀粉和脂肪,对需要控制血糖和需要减肥的人来说是不利健康的,建议糖尿病患者还是直接喝纯豆浆比较好.
如果用这种大豆坚果杂粮糊来替代早餐的白粥,则它比白粥蛋白质、维生素、矿物质含量丰富,可以很好地提升营养价值,降低餐后血糖反应,增强饱腹感.
所以,这种大豆坚果杂粮糊当然可以天天喝,但要看怎样搭配.
适合论文范文结:
关于对不知道怎么写适合论文范文课题研究的大学硕士、相关本科毕业论文适合论文开题报告范文和文献综述及职称论文的作为参考文献资料下载。
1、适合中学生的杂志
2、适合高中生的杂志
4、适合小学生的杂志