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《点外卖的要小心了八成外卖食品比堂食量少》等2则
点外卖的要小心了 八成外卖食品比堂食量少
近期,多名消费者反映,送来的外卖分量明显比堂食的少,感觉不够吃.为了调查是否存在这一现象,记者随机选取吉野家、汉拿山、眉州东坡等外卖销售量较大的10家知名连锁餐饮进行调查.调查结果显示,10个样本中有8个样本的确存在外卖分量少于堂食的情况,其中分量最多的相差近150克,相当于五分之一菜量.
首先,记者挑选了外卖销售量较大的吉野家、汉拿山、满记甜品、眉州东坡、一手店、鲜芋仙、和合谷、刀小蛮半只鸡云南米线、金鼎轩、第一佳大鸡排共10个知名连锁商家,购买地点随机选择在了位于东三环的国贸、红庙、团结湖以及北四环的亚运村4个区域.为了使测量结果更加精准,记者在购买时选择的堂食餐品与外卖平台下单的餐品均为同一家店的同一商品.
将10盒打包的堂食和10盒外卖购买完成后,记者开始进行称重.结果显示,从分量上看,在这10家店中,有8家存在外卖分量少于堂食的情况,排名前三的分别为汉拿山、眉州东坡、鲜芋仙,分量差分别为144.6克、135.2克、132.9克.如果从菜品外观上看,10家餐饮店的堂食、外卖看上去并无太大差别,但是仔细对比,还是可以发现其中存在的差异.对比两盒吉野家的“吉味双拼饭”,记者发现外卖的鸡肉是5块,打包的堂食是6块,牛肉的量从视觉上看也是外卖明显少于堂食,配菜中的胡萝卜也是外卖明显量少.从上看,8家店的外卖与堂食一致.2家店外卖略高,其中汉拿山的石锅拌饭,外堂食贵出1元钱,金鼎轩的皮蛋瘦肉粥外堂食贵了0.3元.
关于外卖与堂食在重量及质量上为何不一样的原因,商家说法各不相同.说法一是同一餐品的堂食、外卖标准不一样.在汉拿山,同样的食品,店里叫“辣白菜五花肉石锅拌饭”,外卖则叫“泡菜五花肉石锅拌饭”,要说其中的不一样,就是外卖的蔬菜里面少了豆芽菜和菠菜,辣白菜、五花肉都是一样的.至于是否有具体的克数规定,汉拿山工作人员表示公司规定外卖米饭是280克,堂食是250克,至于菜品的具体重量不太记得,但确实会因为少了两样蔬菜而使得外堂食分量轻.
说法二是外卖重量会受外卖盒“影响”.记者在调查中发现,正规一点的餐饮店都有的外卖盒,因此不少商家也将堂食、外卖重量不一样“归责”于外卖盒.眉州东坡团结湖店工作人员表示,不论是外卖还是堂食,店内放在水煮牛肉里面的牛肉应该是一样多的,也许是垫底蔬菜或汤汁放的不一样多导致了堂食、外卖的分量不一样.
说法三是盛多盛少以容器的基线为准.对于这一情况,鲜芋仙工作人员表示,他们盛放甜品时都有一定标准,但是并非精确到重量.“以‘芋圆2号’为例,在店里盛甜品时,我们会以碗上面印的‘芋’的第二条线为准,外卖盒一般是盛到9成满.”不过,对方表示,芋圆2号的红豆汤和加入其中的食材并没有明确的分量规定,只是以一条基线为准.也就是说,外卖的9成满与堂食的基线究竟谁多谁少,商家也不一定清楚.
针对此次的调查结果,中国消法研究会副秘书长陈音江分析称,造成这一现象可能存在两方面因素：一是由于并非面对面的购买行为,导致商家出现“缺斤少两”的不诚信行为.二是由于外卖平台竞争激烈,商家在接受外卖平台抽成、包装成本增加的同时,势必会通过其他方式弥补成本,这部分最终很可能就会转嫁到消费者身上.
通常情况下,商家对于一份餐品究竟应该多少分量,没有一个明确的标准化规定.没有衡量标准,本身就是一个问题,也直接影响消费者维权.“这种行为实际上是一种不诚信的做法.消费者选择外卖,主要是为了便捷,消费者在选择点外卖的时候,已经接受了可能存在的卫生等不确定因素,这些是看不见的,而分量少是看得见的,这直接会导致消费者对商家产生信任危机.”
保温杯成白领标配 三大饮料不能装入内
许多人喜欢在家准备好热咖啡加牛奶,用保温瓶带到办公室喝一整天；也有人喜欢用保温瓶装中药,结果发现那味道再也洗不掉.保温瓶的保温效果越来越好,不管冰的热的饮料都想让人放在保温瓶中“保温”.但专家提醒,保温瓶虽具有保温效果,仍有“地雷”饮料不得放入.
三类饮品勿入保温瓶
台湾林口长庚临床毒物中心主任颜先生表示,保温瓶最好只装白开水.保温瓶的材质内层虽是不锈钢,具耐腐蚀性,但是很多饮料像是牛奶、含糖饮料,放在保温瓶中可能会助长饮料中的微生物大量孳生,增加急性肠胃炎风险.下面三种饮料最好不要装在保温杯里.
一是含奶饮料.颜先生表示,牛奶是绝对不建议装在保温瓶中的,不管是“冰的”或“热的”,人们喝牛奶通常不会喝100℃的高温牛奶,通常入口温度是60℃以下.牛奶中的微生物在80℃以上会被杀死,但大家通常会等到60℃左右再喝,这时微生物将倍数成长.
不只牛奶,含奶类饮料,如奶茶、拿铁等,都不适合放在保温瓶中.
二是含糖饮料.含糖饮料也不适合放在保温杯里,这是因为含糖饮料中的糖分也是微生物极为喜爱的环境,与牛奶相同,都会增加微生物孳生.市售的手摇饮料建议在购买后2小时内饮用完毕,也是相同的道理.
三是中药汤水.食品营养中心主任许惠玉说,保温瓶若是装中药,只要装过一次就无法完全去除味道,不管怎么清洗,味道还是会有.主要是保温瓶内的“毛细孔”已被中药填满,建议消费者若用保温瓶喝中药,就不要想着要去味,因为绝对去除不掉.
另外,茶水也不建议放在保温瓶中,茶叶泡太久会释出较多的单宁酸,会让茶叶风味变得不好.
保温瓶的异味如何去除
林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈说,保温瓶的清洗很简单,使用奶瓶刷即可,千万不要使用钢刷或铁刷,这类刷子会让保温瓶内中的保护层刷坏,增加重金属释出风险.
装了牛奶后的保温瓶会出现异味,建议使用稀释的食用醋或洗碗精,装满整个保温瓶,浸泡一个晚上.若是急着使用,可先用清水清洗,再用食用油擦拭内层,以油制油把内层残留气味及脏污去除.
另外针对其余异味,许惠玉表示,最简单的方法是用热水浸泡后再冲洗,能逐步减缓错误使用保温瓶后所出现的异味.
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