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谈新时期下如何做好食品检测工作

摘要随着当前社会的快速发展,人们的生活质量也在不断提高,并且对于食品安全的关注度也越来越高.在新时期下,食品是人类以及整个社会生存和发展的基本资源,也在人们的日常生活中占有非常重要的地位.在当下应该重视食品安全质量以及食品检测工作等,本文针对新时期下如何做好食品检测工作进行阐述.

关键词：食品检测：意义：安全

食品安全问题是当期一段时间内需要被关注的重点,其不仅对于民生发展有着至关重要影响,对于整个社会的和谐稳定等都有很大的联系.更好地保证食品质量也是当前的食品生产企业的最基本的道德.当前针对于我国的食品检测已经形成较为完善的技术,相关保障体系也比较完善,但是我们还是需要意识到新时期下的食品安全检测工作仍然具有很大的上升空间.本文对食品安全检测的重要性进行分析,并对新时期下如何做好食品检测工作予以建议,希望给相关工作者提供一定借鉴.

1 食品检测的重要性

食品检测工作能够发现当前在食品行业存在的诸多问题,能够针对食品质量问题予以控制.在食品的生产、流通及销售的诸多环节中,需要保证每一个环节的食品安全,这也是对消费者负责的具体体现.民以食为天,食品安全问题直接关系到人民群众的生命安全,但是当前从社会上也能够发现很多食品安全问题的出现困扰着大众.比如：在食品中添加相应的非法添加剂,使用假冒伪劣的原材料来生产食品,因此也引发了很多食品中毒的现象,使得近些年人们对于食品安全等问题十分重视.

通过食品检测能够更好地减少食源性疾病的产生,能够更好地在新时期下保障消费者自身的权益.因为当前有些不当的饮食习惯在很大程度上都影响着人们的生命健康,通过食品检测工作能够发现其中的很多问题,也能够及时阻碍相关疾病的传播.消费者能够通过对食品安全问题的关注,进而在日常生活中更好地改善自己的饮食习惯.在当下需要食品门对于食品检测等工作予以重视,不仅需要完善现有的检测制度,还应该从源头出发,对于食品安全问题严肃处理,保证在食品生产、流通及销售的各个环节都是更加健康无害的,进而更好地保证人民群众的生命健康安全.

2做好食品检测工作的措施

2.1坚持检测抽样原则

在当前的食品检测工作中,主要就是通过抽取适量的食品比例进行检测,因此在抽样的过程中相关的原则对于检测结果有着至关重要的影响.其中应该采用随机抽样和区别原则.对于前者来说,就是在抽样检测中使用随机的方式,这样就能够在很大程度上减少由于人工存在的主观性而对检测结果产生的非客观影响,随机抽样检测也能够从更大程度上反映产品的真实状况.在随机检测的过程中只需要保证样品的干净程度达到相应的标准即可,并且可以忽略其中的其他因素.在使用区别抽样原则的过程中,应当结合相关食品的不同特性而采用针对性的检测方法,比如有的食品是液体状态,有的食品则是液体状态,对于不同形态的产品应当选用针对性的检测方法.

2.2采用先进的食品检测技术

想要做好食品检测工作,就应该采用更加先进的食品检测技术,因此对于相应的食品检测机构来说,应当不断引进新的技术,通过不断学习来掌握新技巧.在当前的食品检测工作中,主要的检测方法分为以下几种.首先就是原子吸收分光光度法.其主要原理就是利用当下在食品中不同的物质对于特殊光的吸收程度有区别.通过此种检测方法将食品中含有的某些特殊元素检测出来,还能够检测到元素的含量.在检测过程中需要将相关的物质汽化,在相应的发射光谱通过汽化的气体时就会被吸收一部分能量,通过对吸收的能量与频率等进行分析就能够更好地检测其中的特殊元素.其次就是微生物检测法.因为在食品中一般都存在很多的水以及氧气,因此这种条件也在很大程度上为微生物提供了繁殖条件,很容易使食品中生成对人体有害的物质.因此,通过微生物检测法主要对食品中的细菌、大肠杆菌等进行检测,这也能够从源头来杜绝食品在生产以及储藏过程中出现的安全问题.在使用微生物检测法时,需要整个操作的无菌性,确保样品不被周围环境所影响,进而保证整个检测的准确性.

2.3加强制度管理

对于新时期下的食品检测工作,不仅需要从技术上予以支持,还应该从制度上完善保障,需要为当下的检测工作营造良好的工作环境,这样才能够确保诸多的工作能够落实开展.首先需要食品检测机构对食品的检测过程更加规范,需要保证食品检测的客观性,并且建立完善当下的管理体系,为相关工作的顺利开展奠定基础.对于检测结果等可以以电子或者书面的形式保存下来,以防抽查备用,也可以通过当前信息技术来完善数据库,这样能够更好地提升食品检测效率.需要规范当下的食品检测步骤,保证具有科学性.及时发现相关工作中存在的诸多问题,并且形成全面、系统化的制度,并且有效发挥在检测过程中的监督作用.

3结语

在新时期下的食品检测工作已然成为一项重要的内容,对于民众的日常饮食安全等问题具有积极的现实意义.当前在食品检测中依然存在一些问题需要我们予以足够的重视,要能够不断加强相关检测技术的创新,并且从检测人员的素质管理入手,健全相关的管理与监督制度,进而提升当下食品检测的可行性以及安全性.

食品检测论文范文结:

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