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农副产品药物残留检测

摘 要:在过去,我国的农业生产施用的化肥主要是动物粪便、植物腐蚀物等有机肥料,很少或不使用农药,农副产品在储藏、运输过程中也不使用防腐剂、保鲜剂、提香剂等化学制剂.现如今,我国的工业、农业、生物科技产业取得了突飞猛进的发展,为了实现“工业反哺农业”的目标,大量的工业、生物科技产品被应用到了农业生产当中,农业生产实现了增产增收的目标,但正是由于使用了农药、化肥、保鲜剂等工业、生物科技产品,农副产品的化学残留物大大增加,对人体的健康产生了一定的威胁.本文主要对农副产品药物残留检测进行研究,从我国农副产品药物残留的现状、当前我国农副产品药物残留常用的检测技术以及我国农副产品药物残留检测技术发展方向这三个方面进行具体阐述.

关键词:农副产品:药物残留:检测技术

1我国农副产品药物残留的现状

随着社会的不断发展,我国的农业取得了极大的进步,各种先进的生物工程技术和农业生产技术被广泛应用到了农业发展中,农副产品的产量和质量都得到了很大的提高,实现了农业的增产增收目标.与此同时,由于农作物在生产、储藏的过程中会使用农药、化肥、保鲜剂等化学产品,这样农副产品中就不可避免地残留一部分农药、化肥、保鲜剂等.少量的化学残留物对人体不会造成大的伤害,但现如今农副产品市场火热,人们每年都要食用大量的农副产品,农民为了增产增收有时会使用过量的农药、化肥,一些商贩为了保持农副产品的品相,就使用大量的保鲜剂、提香剂、漂白剂等化学药品,这就会导致农副产品中的农药、化肥、保鲜剂等化学残留量大大增加,部分农副产品的化学残留已经危害到了人体健康.

2当前我国农副产品药物残留常用的检测技术

随着生物科学技术的不断发展,各种各样的农药被大量使用到了农业生产当中,这就导致了我国的农副产品药物残留越来越多,大量的药物残留已经严重威胁到了人体的健康,为了保护人们的生命健康安全,让人们吃上健康、放心的农副产品,国家卫生部门和食品安全检测机构做了大量的调查、分析,针对市面上农副产品的药物残留情况,不断研究新的农副产品药物残留检测技术,现如今我国农副产品药物残留常用的提取及检测技术主要有索氏提取法、消化法、微波萃取技术法、超声波提取法、浸渍漂洗法和振荡法等.这几种方法现如今已经被广泛应用到了农副产品中药物残留的提取及检测过程中,每种方法都有其独特的特性及检测范围,其中微波萃取法是最新研究出来的药物残留提取及检测方法,这种药物残留提取及检测方法具有很多优点和特性,适用的范围非常广,而且提取农药残留和检测所使用的设备比较简单,容易操作,检测速度非常快,是现如今最为常用的农副产品药物残留提取及检测技术.

3我国农副产品药物残留检测技术的发展方向

3.1 有机氯和菊酯类农药检测技术

有机氯和菊酯类农药是现如今使用最广泛的杀虫剂类药物,目前农业生产中使用的含有有机氯和菊酯类成本的农药有很多种,部分有机氯和菊酯类农药含有剧毒高残留的高危药物,国家早已经禁止使用此类高剧毒残留的高危药物,但现如今仍有部分地区的农业生产在使用此类药物,为了保障人民群众的健康安全,非常有必要针对此类药物研发检测技术,现如今研究出的有机氯和菊酯类农药检测技术主要是气相色谱法或气相色谱.质谱法,这种方法主要适用于稳定性强的药物检测,经过大量的试验发现,这种检测方法可以有效地对二十余种有机氯农药进行检测,且检测灵敏度非常高,检测效果也非常好.利用萃取技术并结合气相色谱与质谱,通过离子扫描,进行定性和定量检测,可以有效消除基质中的假阳离子的干扰,还可以大大提高回收率,高效节时,值得推广.

3.2有机磷和氨基甲酸酯类农药检测技术

有机磷和氨基甲酸酯类农药都是通过抑制生物体内的胆碱活性和酶活性来达到杀虫的目的,酶抑制法是一种常用的检测方法,通过先进的检测仪器来观测农副产品中的抑制率和吸光度值的变化,这种检测方法比较简便,并且检测效率非常高,检测结果非常准确,唯一不足的是此检测方法对温度的要求非常高.

4结语

农副产品中的药物残留问题不容忽视,一方面应当在农药施用过程中掌握合理的尺度,另一方面在药物残留的问题上下足功夫,并提高警惕,科学使用药物残留的检测方法,创建产品预警、产品召回、问题溯源等平台.并且应当尽量避免使用化学合成的添加剂,而是转为用生物提取的添加剂,在农副产品的残留物中提取营养成分,进行生物循环处理.除了检测农副产品残留物外,在外部管理上,我国食品监管部门应当增加惩处违规施用农药行为的可依据的条文,增加违法的成本.

产品论文范文结:

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