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水蛭优质高效生态养殖技术
笔者根据2017年的试验,发现水蛭生态养殖法具有节省劳动力、投入低、水蛭质量好、经济效益佳等诸多优点.现将主要技术要点介绍如下：
一、养殖池条件与种蛭投放
1．养殖池条件
养殖池是半埋式旧水泥池（底部是泥质）,长39米,宽4米,面积计155米z.池上口有檐,伸入池内约12厘米,以防水蛭逃跑,池内壁高100厘米,平均蓄水高度为60厘米.池面上空设置防鸟网,1/3水面上空设置遮光网.河水先抽入土池沉淀数日,再经过砂滤池过滤后流入养殖池.
2．清池消毒
进入冬季前,池壁裂缝要事先修补好,清除池底多余的清淤（留存10厘米,用于种植水草和培育底栖生物,见图1）.进入冬季后,养殖池需接受半个月以上阳光暴晒,让底泥充分冰冻以杀灭有害生物,然后注入砂滤水20厘米深.翌年放养种蛭前一周进行药物消毒,以达到杀死病原体、中间寄生生物和野杂鱼之目的.消物通常用漂,选择晴天进行,如水深30厘米,则需用漂20千克庙,用水溶解后全池泼洒,药性彻底消失后放人种蛭.
3．产茧床构建
根据养殖池面积155米z,如计划产商品鲜蛭65—75千克,则配备种蛭15千克左右.产卵床构建在池中间,面积约占全池面积的10%,用河塘堤岸泥或稻田泥堆成长10米、宽1.2米、高0.5米的泥墩,养殖池进水后产卵床要露出水面0.3米左右.
4．活体饵料的培养
水蛭是杂食性动物,水中浮游生物是其幼体喜食的主饵.待产卵床建成后,养殖池要马上进水,池水深度达20厘米,然后施肥,方法是把100千克左右经过发酵的牛粪或鸡粪装入8.10只蛇皮袋中,然后摆放在养殖池进水口附近,以便进水时肥水能随水流均匀分布于全池.施肥后,如遇晴天,数日就能见到施肥效果,一般一周后水色会变成淡,随着时间的推移,池水中浮游生物会逐渐繁殖起来,生物量会逐渐增多.
5．螺蛳投放
施肥的同时,在池中投入螺蛳50千克,供种蛭产茧前后食用,同时螺蛳繁殖的小螺蛳也正好作为幼蛭的动物性饵料.
6．种蛭投放与管理
我国幅员辽阔,各地区投种时间略有差别.长江中下游一带拟4月中、下旬购种.本试验于4月io日放养种蛭,放种蛭时池水深度保持60厘米,放种蛭后每周补投螺蛳10千克,发现死蛭要及时捞出进行初加工.每天上午8时和下午2时各测量1次水温,水蛭产茧平均水温为200C.种蛭放养后一周内要逐渐降低水位,使产卵床露出水面30厘米左右,以便于水蛭从水里钻入产卵床的松湿泥土中产茧.水蛭从产卵茧到退出,一般需要约30分钟.1条水蛭可产茧2—3个,从第一个到最后一个茧产出,需7天左右.每条水蛭产卵茧不同步,水蛭在产卵床上产卵茧总时间约需1个月.控制池水深度相当重要,如果雨天雨水连续漫过产卵床达8小时以上,则茧内水蛭的胚胎或还未成熟的幼蛭就会缺氧死亡.如果养殖水位太低,产卵床露出水面太多,则易使产卵床干燥而达不到泥土松湿,水蛭难以钻入土中产卵茧.因此,当水位下降或上升时,都应做出相应的调整,以免卵茧孵化失败而影响产量.如果水位控制符合要求,但降雨量少,晴天水分蒸发量大,也会使产卵床土壤较干燥（湿度不在30%~ 40%范围内）,此时必须通过人工泼水或洒水来调节土壤湿度；否则因产卵床土壤干燥和板结,所产卵茧得不到适量的水分而干瘪,同样会影响幼水蛭产量.
7．水草移植
水蛭池可移植的水草有水葫芦、水浮莲、水蕹菜等（见图2）.在6~7月,选健壮、株高偏低的种苗进行移栽.从外河或湖泊中移植进池的水草,必须经过严格的消毒处理,以防将敌害生物及野杂鱼卵等带进蛭池.水草用量为6克,米s,移植前用漂溶液浸泡20~ 30分钟.水草面积总体上占水面的1/3.1/2即可.为防止水草在池中漂移,可用毛竹围成框固定.
二、饲养管理
1．幼水蛭出茧
5月底或6月初,要观察产卵台与池水面接触的斜坡上是否有幼水蛭出现,一旦发现幼水蛭,表明首批幼水蛭将要陆续出茧,出茧量占总量的20%一30%；6月中旬为出茧盛期,出茧量占总量的40%~ 50%；6月下旬出茧量占总量的10%.20%.
2．饲料投喂
螺蛳是水蛭喜食的活体饵料,能摄取池中的残饵和底泥中的有机营养物质,又能净化水质.螺蛳要分批投放,一般每10天投放1次,每次投量不能太多.初次投放在5月底,投放量为20~ 25千克（85—100千克／亩）,以后要根据水蛭摄食情况及剩余螺蛳多少增减投饵量.如气温在18.24℃时,水蛭活泼、摄食量大,应加大投饵量；气温在12~ 18℃时,应逐渐减少投饵量.在本次试验中,截至2017年io月is日共投放螺蛳510千克.捕捞后留池越冬的小水蛭要继续投饵,直至水温下降到lOoC停止.
3．病害防治
种蛭人池前,用0.1%的高锰酸钾溶液药浴5分钟.螺蛳投喂前用3%的漂溶液药浴5分钟,防止将有害生物及致病菌带入养殖池.高温期,保持每两周用漂杀菌消毒1次,浓度是每立方米水用1.2克全池泼洒,保持10天内不换池水,可有效地防治水蛭细菌性传染病的发生.发现死蛭要及时清除,并查找原因,以便及时对症下药,控制疾病继续蔓延.
4．日常管理
每天坚持早、中、晚巡塘,观察水质情况,测量水温,检查水蛭摄食及活动情况.尤其是在雨天,要勤查排水口防逃设施,发现破损及时修复,防止水蛭逃跑；发现青苔及池面下方的水草残叶应及时捞除；驱赶或捕杀水蛇、水老鼠、青蛙等敌害；混入池塘中的野杂鱼用地笼网捕捉.
三、收获
1．捕捞时间
浙江地区首批水蛭于lO月上旬开捕,这时水蛭已长到每条10克以上,收获后经初加工即可出售.由于水蛭生长不同步,以及出茧时间前后相差1个月左右,所以收获时个体大的水蛭已长到每条20—30克,小的每条仅3.4克.针对水蛭收获时个体大小的差异,收获常采用两种方式：一种是当年放养,当年收获；另一种是捕大留小,当年捕上大的,翌年6月再进行第二次捕捞.我国北方地区常采用前者,可省去越冬管理环节；南方地区气温较北方高,水蛭越冬工作较为简单,考虑到经济效益更好,所以养殖户一般采用后者.
2．捕捞方法
选择晴天把池塘水位降到20~ 30厘米,然后在水面上放塑料泡沫板,第二天塑料泡沫板阴暗面会吸附很多水蛭,把达到收获规格的水蛭收集到桶里,小水蛭留在原池继续养殖或转池养殖至越冬.水蛭收获后初加工方法很多,其中较普遍的是采用吊干法.
(作者联系地址：浙江国际海运职业技术学院邮编：316021)
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