毕业论文网
此文是一篇高铁论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。
食在高铁仍然面临考验
让旅客在享受便利的同时,为把好事办好,铁路部门在服务上还有许多文章要做.
铁路部门推出的“网上订餐”服务,着实吸引了众多旅客的眼球,也让广大餐饮企业跃跃欲试,其中拥有互联网技术与点餐业务优势的外卖平台更是对铁路这碗“饭”垂涎欲滴.
对于高铁网络订餐服务,有业内人士认为,通过市场竞争机制,可以倒逼铁路部门提高服务水平,以改善整体餐饮服务质量,为旅客提供更完美的出行体验.当然,也有评论表示担忧,网上订餐服务虽然便捷,但面临的诸如配送效率、食品安全、制定等问题,对铁路部门仍是一种考验.
瓶颈
毫无疑问,作为中国最大的运输企业,铁路餐饮的未来发展有着巨大的潜力.据相关资料显示,2016年全国铁路旅客发送量达到28.14亿人次,相比2015年增长11%,但铁路餐饮的需求量似乎未见增长,反而饱受诟病.
究其原因,传统的铁路餐饮服务,难以满足“高速”出行时代的旅客需求.因此,如何将“食在高铁”的全新体验成功渗透到铁路运输当中,将是餐饮企业与铁路部门努力的方向.
自7月17日起,铁路部门在全国27个主要高铁客运站,推出动车组列车互联网订餐服务,为旅客提供更多品种、口味的餐食服务.铁路部门此举可以说让长途奔波的旅客们闻到了幸福的味道,然而铁路真正做到“食在高铁”可能还要解决几个难题.
铁路的运输性质对于时间的要求异常敏感,这也给“网络点餐”的配送环节带来了难题,如今各大服务提供商的配送效率参差不齐,而高铁为了保证准时达到,停站时间有限,这就容易造成旅客下单后不能准时收到餐品.不仅如此,餐品经由配送员配送到车站,车站与高铁列车交接,在此过程中如遇到客流高峰期,配送时间难以保证.
近日就有网友在微博抱怨,其乘坐G5次列车时预订了一份32元的“香菇鸡腿肉饭”套餐,据查询12306,G5次列车在10点46分到48分在南京南站停靠两分钟,不过直到11点27分该套餐仍显示在派送中,也就是说外卖派送员得去追火车才能将外卖准时送到.
高铁网络订餐的食品安全问题也令人担忧,目前餐饮企业和外卖平台等加盟商家众多,餐食品类、质量良莠不齐,食品的制作、包装、配送过程的安全性缺乏严格的监督和管控.而个别网络订餐平台此前被爆出的“黑心作坊”现象,在铁路餐饮服务中是绝对不允许存在的.在旅客运输途中,若因食品安全问题出现各类风险,铁路部门毫无疑问要负一定责任.因此,如何帮旅客把好食品安全这一关,是摆在铁路部门面前的又一个难题.
此外,铁路餐饮的一直以来饱受诟病,很多旅客都向铁路部门反映高铁上的食品售价偏高,高铁餐饮高企不下的话题多年来不时被媒体提及,动辄五六十元的盒饭、5到10元的矿泉水成了阻碍旅客选择车上餐饮的主要因素.因此,相关餐饮服务提供商如何节约成本、优化定价方案,为旅客奉送物美价廉的食品,也是其面临的一个挑战.
不难看出,“食在高铁”刚刚起步,铁路部门与餐饮企业之间的沟通与合作还有很大的提升空间.在“互联网+”的时代背景下,铁路餐饮无论是哪方面的进步,归根到底获益的仍是广大旅客.
方案
铁路部门在推出“网上订餐”服务后,经过一番点赞、吐槽之后,也不乏业内人士提出优化方案.综合起来,主要有以下几个方面：
首先,打破壁垒,充分竞争.移动互联时代,外部竞争空间已足够开阔,关键在于打破行业壁垒,让其他同业者有机会参与进来,放开了管制,也给社会品牌的餐食创造了条件.充分竞争下的好处在于,公众有了更多的自由选择权,并对铁路部门形成了倒逼,使得其不得不优化和提升服务,以赢得顾客欢迎.否则“用脚”的效应下,铁路营运方就会失去一块极大的蛋糕.至少可以预期的是,连行政手段都无法解决的“15元盒饭、2元水不断供”问题,有了更宽的渠道满足和市场替代,乘客的选择权才会获得充分的保障,铁路部门才会由傲慢变为谦恭.
其次,保证质量,加强监管.若要将高铁“外卖”做到尽善尽美,消除旅客“舌尖上的恐慌”,为“外卖”食品加装“安全锁”,不仅要从服务、和质量等各方面予以改善和提高,还需要对合作商家做到严格监管.铁路部门不妨考虑引入互联网评级功能,在乘客、订餐平台和监管部门之间建立起互评、互动平台.旅客通过评价和个人口味选择餐食,互联网订餐平台通过旅客的评价进行改进、提升,而监管部门则可通过反馈信息进行监督和管理.不仅如此,“外卖”服务需要保证精准配送,在旅客提前预订“外卖”后,商家要按照时刻表,保证准时准点将外卖送到乘客手中.由于高铁停靠时间较短,加之安全检查、客流高峰等因素的影响,配送人员应提前做好预案.
还有,丰富品类,公开透明.此次铁路餐饮改革,不再是铁路餐饮“包打天下”,而应该以广纳社会“英才”的姿态,开放市场,只有提供丰富多样的美食,才能让铁路餐饮做到更接地气,更人性化.铁路部门与商家合作过程中,无论是纯餐饮品牌,还是平台配送商家,铁路企业都应选择正规品牌店家进行合作.一方面,餐饮店本身可以为消费者就食品安全把关,食品加工有监督保证；另一方面,配送时间的选择上也更具系统性,售价方面也可以做到公开透明.
让旅客在享受便利的同时,为把好事办好,铁路部门在服务上还有许多文章要做.如网上订餐能够“放下身段”,走亲民路线,为旅客提供更实惠的；所订餐品上车前做好严格的安检工作,不出纰漏；旅客订餐后甚至离开高铁停留点后,遇到餐品质量问题能够及时解决……只有配套服务及时跟上,才能使旅客安心享受便捷的高铁网上订餐服务,网上订餐才能摆脱“叫好不叫座”的窘境.
高铁论文范文结:
适合高铁论文写作的大学硕士及相关本科毕业论文，相关高铁开题报告范文和学术职称论文参考文献下载。
1、高项论文
2、高铁论文题目
4、高电压技术期刊
5、高被引论文
6、高会论文选题