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有机食品加工中有害生物的防范措施
程春芝 黑龙省农垦科学院测试化验中心
在日常的生活当中,大家都是一日三餐作为最基本的维持自身劳动的基础,俗话说“民以食为天”可见食品在人们日常生活当中是特别的量要,普通百姓每天必须以食物作为做基本的,然而随着社会的发展,科技的进步,日常所吃的食物也日渐的丰富,多样化.在远古时代,农作物的生长没有现在农药等化肥的作用,只是依靠上天的馈赠,风调雨顺的话,就可以落个丰收,若要是赶上洪涝旱灾,便要艰苦度日.但是在那时无论如何大家吃的食品都是自己亲手种植的食品的安全也是有保障的,那时人们吃的也放心,身体也是十分的健康,很少有现在千奇百怪的的病症.然而时代在进步,科技的发展也超出人们的预想,现在食品更是多样化,出现了一些有机食品、绿色食品等,然而这并不是纯天然的,利用现代的科技手段和添加化学物质而生成的,有机食品在一定的程度上确实可能比普通的食物更加的环保,但是在这些有机食品的加工当中难免会有制作不当的时候会导致里边产生有害的生物威胁人们的身体健康.在近些时间里,社会媒体也逐渐对有机食品进行了不断的,使得人们对于食品安全的担忧也不断的增长,人们在选择食品的时候也十分的谨慎,俗话说“病从口入”,现在的社会我们如何才能选择安全的食品也成为人们注重的问题,如何对有机食品进行安全有效的防范也变得更加的重要.毕竟人们还是最关心食品的安全,身体的健康.在此小编认为,一方面在加工时应该防止人为的原因,以及对加工的环境进行严格的规范等相关方面入手.
严格规范有机食品加工生产的环境
近些年来,社会媒体也不断的有关食品安全的问题,从最早的“三鹿奶粉”事件到“染色馒头”再到现在的“注水猪肉、地沟油”等事件可见,人们最基本的安全问题已经日益的保障不了,同时也成为影响人们健康的重要因素.因此对于生产最基本的加工环境我们应该把握好,有机食品同一般食品而言,种植加工的环境更加复杂,它需要在具备纯天然的土壤、好的种植的种子等相关方面的因素,但是在现在的中国,普遍存在环境污染的问题：空气质量不达标,这些因素都可能跟引起食品在种植加工当中产生有害的生物物质,因此在加工选址的时候,应当注意选取附近没有污染的地方来确保食品加工当中不易产生有害的生物物质.或者在工厂选址时,提前对工厂的位置进行检测和探访,保证水质的干净纯洁、空气质量的合格.从而做到从源头上的放心.
提高工人的素质
提到绿色食品大家都不陌生,所谓“绿色”并不是指食品的颜色,而是他区别于普通的食物,相比其他食物而言,绿色食品是在种植的过程当中,不使用任何的农药、化肥、激素等,都是采用天然的.这种食品在种植和他们的生产过程当中都是经过严格的处理的,以至于在食品的加工当中是不能使用任何的添加剂和不利于人们呢身体健康的物质.是从产品的种植到后期的加工包装都是符合国家标准的.而有机食品的生产更是比绿色食品的生产苛刻,从一定程度上来说：绿色食品只是有机食品的一个过渡罢了.提起有机食品,大家了解的可能还不是很多.严格来说它是指有机的农业生产的体系,它是完全不用化肥农药、激素、添加剂等化学产品的,并且必须严格符合国际或者国家对于有机食品的生产要求,但是在日常的加工当中难免会有认为操作不当的时候造成加工时有害生物的进入,为了防止这一因素的产生,在有机食品加工时选取的工人应该对该产品有一定的了解,与此同时,还应不断的提高劳动者的素质,例如：定期组织生产的培训,组织相关人员对有机食品加工中易产生的失误提前的讲解并做到预防.
保证加工设备的安全性和加工成品的检验力度
有机食品在加工当中无时无刻的第一时间接触最多的就是加工设备,由此可见加工设备的干净度是十分重要的,在加工食品时,应定期的对加工设备进行熏蒸消毒,防范有害细菌的滋生,同时也应该注意到当设备是塑料制品时应考虑其是否会产生有害的物质,当为金属时,其在生产加工时会不会产生重金属的污染问题,这一系列的问题又应该提前的预防避免.而相关的检查部门也应该加大检查的力度,一旦发现有不合格的厂家应及时的对其做出相应的整改措施.另一方面,应该应该对制成品加大检验的力度,一旦检验出其含有有害的生物物质,应该及时的销毁避免流入市场危害人们的生体健康,同时我们还应积极查找原因并做到哦及时的改正.
食品的安全问题已经成为社会广泛关注的问题,已经成为了一个严重的社会问题,随着科技的进步,有机食品已经逐渐覆盖到人们日常的所有,这就要求我们的生产厂家能够做到对有机食品严格的把关,从生产的源头到最后的流入市场销售的每一步都要确保万无一失,不断努力提高产品的质量,让消费者买着放心.
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