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一日食，四季过
1在北方吃饺子——偶然同桌的遇到个同样说不吃醋的,便觉亲切.要还是个蘸点酱油的,就是同战壕的同志了.连“不吃辣椒,你还是四川人吗？蘸酱油,你是东北人吧？”这样的质疑也能充耳不闻.
到芒果上市的季节,就想起在海口时,修斯给买的那份用酱油拌的青芒果.
又想起不知道是谁告诉吃酱油不吃醋的我,日本有种酱油超级鲜超级好吃.
后来在化妆品手办的大军里,终究没有让酱油, 是尴尬二是不知道牌子.这未知的酱油大概会研磨成《海贼王》里那种神奇的盐.
蔬菜应季的时候,哪怕就吃一顿,也舍不得错过了这茬.其他都没谁干涉,买玉米却要被屡次教育.我买的玉米都是要炖菜,或者扒了玉米粒来焖饭做粥的,北方的人们却是水儿地要啃玉米棒子.所以 见我把玉米皮撕完拿个光个儿玉米,就要群起反对,理由倒质朴,有叶子包着煮出来甜,不散味.
有天终于没有招架住,买了带皮的回家,也试着煮了个囫囵的.
3家里用玉米做水馍馍,玉米要嫩,脱了粒,用水兑好比例,用磨推成浆,浆不能太干也不能太稀,匀匀地摊在桐子叶上,然后放上馅儿摊平,对折合拢,上笼屉去蒸.馅儿是嫩南瓜擦的丝,捏去了水,用素油,不能有肉,调了油盐拌的.蒸出来,桐子叶变成了墨绿．撕开是黄的玉米,咬 口,露出碧绿的馅儿.
后来我直琢磨这个名字,也没有琢磨出什么大名堂,就算是夏天里种清凉的吃食吧,这种吃法在别处倒也没有遇到过.
4一那时候做这个,简直是逼死我这个强迫症.因为扒拉玉米粒的活儿是我的,去摘桐子叶的活儿也是我的.不允许玉米粒破,也不允许有玉米的柔毛混进来,叶子要大的,不然摊不了玉米浆,还要选整齐样大的,叶子上不能有半点瑕疵……若中午要吃一顿水馍馍,那么我的整个上午就搭进去了.
次次用筷子在兑了水的玉米粒里捡那半透明的柔毛,在他们推磨出来的玉米浆里挑出没有被磨碎的半透明的皮,可惜大人完全不懂我的这种小心思,只以为我是个捣蛋分子.
5走路,偶然去了路边家店,在里面看到种白蘑菇酱,样子看起来很美味,就买了罐.因没见过世面,觉得好吃到要咬自己的舌头,两顿就吃完了,并把它和下饭菜并列为第 .这是草原特产,我们家那边是没有的,于是直接在网上选了家店,买了几箱寄回家去.
新闻里常报道老太太或者老大爷,走很远给儿子孙女送鸡蛋、小菜之类的,然后迷路被带到派出所待亲人去认领.各类评论,说后辈不孝、老人古板的都有.对比了下自己,可能,人家就是念之间的想要拿去给亲人尝尝.
6有买葡萄的人不只是、司价,还和老板讨论提子、葡萄、黑加仑的关系.老板头雾水,他知道的是青提、美人指、玫瑰香、巨峰、牛奶、龙眼、黑加仑……这些的.我倒是大约知道点的,可也好像不太有什么立场参与,就拎着小苹果走了.
水果的种类是个奇妙的议题,就比如这个小苹果,在呼市,它就有三四种样子,田老师还告诉过我,忘记了,反正一人给它一个称呼,倒也都知道是它.还有梨,五六种,不过最爱本地的青皮梨,皮薄肉脆汁甜.
7小酥肉、夫妻肺片、川北凉粉、肥肠米线、虾米汤.其他的味道都好,就这几样我还不了原.算起来,这些都是小菜,差不多大小的店就能有,也正因为这样,竟然吃不到合口的.
上个月,在名声还很不错的一家店,心想是不是值得期待一下,点了个夫妻肺片,上来鼻子都给气歪了. 碗垫着黄瓜丝的牛杂,上面给披头浇了半碟子麻酱,竟然是麻酱！l就是北方人吃火锅小料里的那种麻酱．灰扑扑黏黏的一堆,真想去拎着厨师的衣领和他打一架.
也去淘宝上搜配料或者半成品回来自己做,能找到家做好这些的店的执念却也还在.8许多年不吃鱼,后来偶尔次,跟着陶丽上了干炸小黄鱼的船.去年看了《海图错笔记》,对鱼好感了许多,今年竟开了带鱼的禁.不知明年会碰到哪种鱼.
持续好奇的是,吃鱼被鱼刺卡住的话,画九龙水真的管用吗？
碗清水,将竹筷子削成手指长的节,画了水,端给被鱼刺卡住的人喝,就好了.听过很多神奇版本,有次问外公,他说他小时候亲眼见人画过,是真连那竹筷子也喝下去的.
不过连对针灸都存疑的我,也就空余猎奇的心吧.
9天凉了,打算大开泡菜戒.
豇豆、黄瓜、水萝、.剁细,和魔芋条炒了佐粥.
蒜苗、姜、小辣椒.泡出来切丝当配料炒肉炖汤.
还没实施,倒以此为场景做了许久的美梦.
秋天来了,贴些膘,好过冬.
一日食论文范文结:
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