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茶叶在种植环节的质量安全问题与分析

［摘要］茶叶在我国有着非常悠久的种植历史,随着社会的不断发展,人们对自身生活质量水平要求越来越高,所以茶道文化也在不断发展,人们重视喝茶养生,社会的需求在更大程度上推动了茶叶种植业的发展.但是,在茶叶种植过程中存在一些质量安全问题影响茶叶产业的发展.基于此,本文结合云南省大关县天星镇茶叶产业发展现状,探究茶叶种植环节存在的质量安全问题,并提出针对性的解决对策,以期促进大关县天星镇茶叶产业健康发展,实现地区共同富裕的目标.

［关键词］茶叶；质量安全；大关县

［中图分类号］ S435.711 ［文献标识码］ A ［文章编号］ 1674-7909（2017）34-69-2

我国是茶叶生产大国,并且茶叶种植历史悠久.云南省大关县天星镇是我国茶叶的主要种植区域之一,“十三五”期间,县委政府计划把茶产业作为精准扶贫的一项重要产业扶贫措施加以落实,规划以翠华镇、天星镇、悦乐镇和玉碗镇的海拔1 100～1 500 m区域为主,建成标准化生产茶园0.2 万hm2,带动3 500 户农户12 250 人脱贫致富.该地区重视茶叶产业的发展,促进规范化茶园的建设以及茶园基地的建设,还努力建设科学的茶叶营销平台,依托高效的科技力量,建立线上线下销售平台.但是,在茶叶种植过程中存在一些因素影响茶叶的质量安全,因此,需要结合地区实际情况采取针对性策略,促进地区茶叶产业实现良性发展.

1 茶叶种植环节存在的质量安全问题

大关县天星镇整体茶叶种植状况良好,但存在不少的安全隐患,并且存在局部不稳定性,主要原因是在茶叶种植环节存在一些质量安全问题.

1.1 受到茶叶产地环境的影响

虽然大关县天星镇的环境状况相对良好,但是,由于近年来工业化发展的不断加快,茶园周围环境的空气质量变得越来越差.部分区域的空气中还含有一些重金属元素,如铅元素,主要是汽车尾气排放弥留在空气中所致.所以,近年来该地区的环境不断恶化,土壤受污染程度严重.环境的恶化导致空气的酸碱性发生变化,pH值不断降低,为了提升pH 值,一些地区采用白云石粉等添加剂,但是这种做法带来了二次化学污染.因此,产业环境的恶化影响了茶园的发展.

1.2 农药不合理使用导致的安全问题

茶叶种植过程中难免会使用农药,但是农药的使用必须把握好度,如果把握不好很容易导致过量的农药残留,而农药残留会直接影响茶叶的质量.有些茶农为了提高产量,加快茶叶成熟的速度,不惜使用一些违禁的农药,并且剂量严重超标.采用该种方法种植出来的茶叶质量处于下等,不适合饮用.此外,茶园需要定期施加肥料,但是一些肥料特别是有机类肥料中往往含有大量的重金属元素,长期施加该类型的肥料会导致土壤中重金属含量越来越高.例如,长期大量施用磷肥会导致茶叶中的氟元素严重超标,影响土壤的水溶性,使得土壤越来越不利于茶叶的正常生长.因此,不合理施加肥料,虽然提高了茶叶的生长速度,但是会出现很大的食品安全问题.

1.3 采摘标准不恰当引起的质量安全问题

茶叶嫩叶和成熟叶片的氟含量明显不同,一般成熟叶片比嫩叶的氟含量高出5～8 倍,所以茶叶成熟度越高,其氟含量相对越高.因此,在茶叶采摘过程中必须设定严格规范的采摘标准,如果设置不合理,则会导致茶叶中的有毒物质迅速累积.此外,采摘不当还会导致茶叶中其他重金属超标.

2 茶叶种植环节存在的质量安全问题的解决对策

2.1 做好产地环境监控工作,改善茶园生态环境

针对大关县天星镇茶叶种植环节存在的诸多安全问题,需要采取针对性策略.首先,需要做好环境保护工作,不断改善茶园生态环境,为茶叶的生长提供良好的环境；其次,地方政府需要加大对茶园周围环境的全面监控,发现问题时及时改正［1］；最后,地方茶农需要密切关注茶园周边环境,履行公民的责任和义务,最终的目的是促进本地区茶叶产业良性发展.

2.2 重视生态防控技术,减少农药的使用

在茶叶种植过程中,不需要杜绝使用农药,但是一定要合理使用,保障茶叶的质量安全.当茶园出现病虫害问题时,茶农需要利用农药科学防治病虫害.另外,为了促进茶叶质量的提升,可以定期修剪树枝,及时采摘已经成熟的茶叶等［2］.

2.3 加强替代农药技术的研究

可以充分利用先进科学技术带来的优势,加强替代农药技术的研究和推广.例如,科学施肥技术、科学使用农家肥等,不仅能够促进茶叶品质的提升,还能够排除一些安全问题.

2.4 做好肥料管理,提高肥料的利用效率

茶叶种植过程离不开肥料的支持,但在使用时一定要保证科学合理,不要盲目施肥.可以结合茶树的具体生长状况,了解茶树的营养状况及土壤中的养分状况,做好针对性施肥；其次,对于所施加的肥料需要把好质量关,特别是施加有机肥、磷肥的时候,由于其中含有重金属元素,所以一定要合理控制施加量［3］.

3 结语

茶叶的种植环节是最容易出现质量安全问题的阶段,所以必须加强质量安全管理.例如,营造良好的茶园种植环境,合理使用肥料,配备标准的茶叶采摘技术,提高茶农的种植安全意识,推动地区茶叶种植产业的良性发展.

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